Заварные картофельные оладьи

Заварные картофельные оладьи готовят редко. Многие, кто пробуют оладьи по этому рецепту, обязательно повторяют его не один раз. По вкусу оладьи просто замечательные и немного отличаются от обычных картофельных оладий или драников.

Едят заварные оладьи только горячими и свежими, разогревать их нежелательно. Поэтому готовьте столько, сколько сможете съесть за один раз. Подают оладьи со сметаной или соусом, например:

• чесночный соус;
• соус майонезно-сметанный с чесноком.

Это очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты

• Картофель 1 кг
• Масло подсолнечное 100 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 0,5 ст.
• Молоко 1 ст.
• Сода пищевая 0,5 ч.л.
• Соль 1,5 ч.л.

Как приготовить заварные картофельные оладьи

1. Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

   Сок картофеля отжать в отдельную посуду.

2. Дать соку картофеля отстояться, чтобы крахмал осел на дно. После этого жидкость слить, а крахмал переложить обратно в картофельную массу. Перемешать.

3. Вскипятить молоко и, при интенсивном помешивании, заварить им картофельную массу.

4. Добавить муку, яйцо, соль и соду.

5. Тесто хорошо вымешать.

6. В сковороду с разогретым маслом столовой ложкой выкладывать оладьи небольшими порциями.

7. Обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета .

8. Заварные картофельные оладьи подавать горячими, со сметаной или соусом.

Приятного аппетита!