Безе из заварного белкового крема к праздничному столу
Фото блюда
7 Нравится? Nadin 4 ч 10 порций Жалоба Печать Рецептов: 2 тыс. NadinДобрый день! Безе из заварного белкового крема к праздничному столу готовится довольно долго. Но это того стоит! Лакомство можно подать к чаю или кофе, им можно украсить торт, можно взять с собой на перекус. А сам, белково-заварной крем отлично подходит для оформления торта. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 11 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 10 + белки яичные белки яичные 120 г сахар сахар 220 г вода вода 50 мл соль соль 1 щепотка Пошаговое приготовление Шаг 1: Приготовьте сироп. В сахар влейте воду и перемешайте. Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 2: Варите сироп на самом маленьком огне, примерно, 15 минут. Капля сиропа в холодной воде должна собраться в мягкий шарик. Если у вас есть кухонный термометр, то сироп надо нагреть до 120*. Во время варки сироп нельзя мешать. Как варить овощи в воде Шаг 3: После того как сироп закипит, сразу же начните взбивать белки. В чашу миксера вылейте белки и добавьте соль. Шаг 4: Взбивайте белки на средних оборотах до мягких пиков. Шаг 5: Установите самую маленькую скорость у миксера и продолжая взбивать вливайте сироп тонкой струйкой в белки. Шаг 6: Когда вольете весь сироп, увеличьте скорость до выше средней и продолжайте взбивать до тех пор, пока чаша миксера не станет комнатной температуры. Шаг 7: Готовый крем должен быть плотный и глянцевый. Шаг 8: Крем отлично держит форму. Шаг 9: Выложите крем в кондитерский мешок, по желанию мешок можно смазать красителем, и отсадите "елочки" на противень. Сушите безе при t70* 1.5-2 часа. Все зависит от вашей духовки. Но температура сушки не должна превышать 80* У меня духовка маленькая, поэтому каждую партию я сушила отдельно. Шаг 10: Можно приготовить и такие елочки! Елочки можно украсить посыпкой. Безе на палочке особенно нравиться детям:) Шаг 11: Вкусняшки готовы! Безе получились очень нежными, буквально, тают во рту. У nadin есть еще 2003 рецепта. Посмотрите так же: Пышные вафли с мягким творогом и содой в электровафельнице. Написать комментарий (0)