Пирог с фаршем и картофелем

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать пирог с фаршем и картофелем?Подготовьте необходимые ингредиенты для теста
2. Шаг 2:Муку просейте и смешайте с сахаром, солью и дрожжами. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.Оно должно быть гладкое и эластичное.
3. Шаг 3:Влейте теплую воду, перемешайте.
4. Шаг 4:Добавьте растительное масло и замешайте тесто.
5. Шаг 5:Замешивайте около 10 минут, хорошо замешанное тесто гладкое, ровное и эластичное.
6. Шаг 6:Оставьте тесто в теплом месте примерно на 1 час, оно увеличивается в объеме примерно вдвое.
7. Шаг 7:Когда тесто уже почти поднялось, приготовьте начинку. Вот необходимые ингредиенты для нее
8. Шаг 8:Лук и картошку нарежьте кубиками.
9. Шаг 9:Соедините фарш с луком, посолите, поперчите.
11. Шаг 10:Хорошо перемешайте.
12. Шаг 11:Когда тесто хорошо поднимется, обомните его и поделите на две неравные части.
13. Шаг 12:Большую часть раскатайте, выложите на противень, смазанный растительным маслом, я же для подстраховки обычно использую бумагу для выпечки - так пирог точно не пристанет к противню. Сверху выложите картофель, немного посолите.
14. Шаг 13:Затем выложите фарш с луком.
15. Шаг 14:Накройте второй половиной теста, которую также предварительно раскатайте.
16. Шаг 15:Красиво защипните края.
17. Шаг 16:Верх смажьте яйцом.
18. Шаг 17:Выпекайте пирог при 180 градусах 1 час. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
19. Шаг 18:Приятного аппетита!
20. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Такой пирог с картошкой и фаршем готовлю вот по такому рецепту. Для сочности в начинку добавляю сметану.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сегодня на обед готовлю пирог с фаршем и картофелем. Люблю когда начинки много, а теста меньше. Поэтому вниз слой теста не кладу, а выкладываю начинку и сверху слой теста. Для теста растворила в теплой воде дрожжи, сахар и соль, добавила муку и растительное масло, и замесила тесто. Не смотря на то что тесто только на воде, оно получается упругим, гладким и эластичным, а при выпечке мягким. Для начинки нарезала картофель соломкой, добавила фарш из индейки, смешала с солью и перцем, у нас нет фанатов лука, поэтому в этот пирог его не кладу. Начинку выложила в форму, сверху закрыла раскатанным в круг пластом теста, украсила вырезанными из того же теста фигурками, и поставила в духовку на небольшой огонь. Выпекала около 50 минут. Готовый пирог смазала растительным маслом, нарезала на порции. Очень вкусно такой пирог запивать холодным деревенским молоком. Рецепт рекомендую.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я очень редко пеку пироги, потому что у меня тесто получается то жеским и сухим, то рыхлым и каким-то сырым... Я просто решила, что наверное я никогда не смогу замесить хорошее тесто для пирога! Я говорю именно о тесте для пирога мясной начинкой. Этот рецепт, он оказался таким простым, я сразу поняла, что у меня в этот раз точно получится отличный пирог. И я оказалась права - пирог получился изумительный! Сначала я хотела перемешать картошку с фаршем для однородной начинки...но прочитав восторженные комментарии и отзывы, я довериться авторам, и сделала все в точности как в рецепте. Использовала весы, и до точности соблюла все пропорции. И тесто при замесе было очень нежным и нелипким. Поднялось за 1 час, как в рецепте. Правда , я накрыла чашку с тестом полотенцем (думаю, было бы хорошо указать в рецепте) Получился не просто пирог, а какое то объеденение! Тесто упругое, в то же время мягкое, тает во рту. А начинка...в меру сочная, сытная, пирог получился в то же время лёгким. Такой аромат во всем доме от этого пирога! Моя семья просто в восторге! Съели с молоком, очень вкусно! Спасибо за рецепт!❤️ P.S. завтра с этим же рецептом теста испеку капустный пирог! Уверена, будет также чудесно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

замечательный пирожок!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень понравился пирог)) пробовала даже разные начинки) тесто выходит прекрасное

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

спасибо, вкусный пирог получился!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

vedomina написал(а): Классный, Спасибо за рецепт, но у меня муки меньше ушло. Понравилось тонкое мягкое хрустящие тесто, начинка испеклась идеально, дети и муж оценили на отлично 👍🏻Привет, vedomina! ЗдОрово, что Вам понравился рецепт и у Вас всё получилось! Насчёт муки Вы абсолютно правы. Мука даже одного и того же производителя может отличаться по влажности, процентному содержанию клейковины и другим параметрам. А это значит, что её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно не на количество, заявленное в рецепте, а желаемую консистенцию. Очень советую почитать статью о муке и её свойствах по ссылке в тексте рецепта под шагами. Уверена, информация в ней пригодится Вам и в будущем при работе с тестом. А ещё предлагаю добавлять фотоотчеты к приготовленным Вами блюдам. Делитесь своими кулинарными успехами с другими пользователями, рассказывайте, чем понравился рецепт или что нового от себя Вы в него привнесли, а заодно и участвуйте в конкурсе с денежными призами. Удачи!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Тесто шикарно подходит для пирога с фаршем и картофелем! Все проучилось с первого раза!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добавила больше сахара и меньше соли. Пирог с малиной)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попробовала со сладкой начинкой!Пирог отличный!Немного изменила пропорции сахара и соли.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
• Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г