Как заморозить огурцы на зиму свежими

Как заморозить огурцы на зиму свежими

Как заморозить огурцы на зиму свежимиЛетняя свежесть в любом зимнем салате! Чтобы круглый год под рукой были ароматные зеленые огурчики, воспользуйтесь возможностями заморозки. Конечно, 100% свежести после разморозки добиться не получится, но освежить овощные блюда такой заготовкой - вполне. Сохраним огурцы на зиму свежими!UnicornSteakАвтор Как заморозить огурцы на зиму свежими 48 72188 880

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (200 г) во всех порциях (400 г) в 100 г Белки 25% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 75% 3 г 15 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как заморозить свежие огурцы на зиму? Подготовьте свежие, плотные огурцы засолочного сорта (колючие). Можно, конечно, использовать и гладкоплодные, но какой в этом смысл?! Ведь они доступны сейчас практически круглый год. Тщательно промойте огурцы под струей проточной воды, чтобы удалить возможные остатки грунта. Дайте воде стечь, иначе при заморозке она даст дополнительное количество инея в упаковке.
  2. Шаг 2:С огурцов срежьте кончики с обеих сторон.
  3. Шаг 3:Нашинкуйте огурцы произвольным образом. Можно даже натереть их на крупной тёрке. Форма нарезки будет зависеть от того, в какие именно блюда вы планируете добавлять такие огурцы. Я выбрала небольшую по размеру соломку, чтобы использовать в салатах.
  5. Шаг 4:Я буду замораживать огурцы в специальных плотных пакетах для вакуумного упаковщика. Но подойдёт любой плотный пакет, пригодный для заморозки, или пакет с застёжкой "зип-лок", или даже пластиковый контейнер. Но, в любом случае, я рекомендую замораживать небольшие порции, примерно на одно блюдо. Так огурцы будет удобнее и быстрее размораживать.
  6. Шаг 5:Упакуйте огурцы вакуумным упаковщиком или другим выбранным способом. Вакуумный упаковщик настройте на работу при низком давлении, чтобы не расплющить нежные огурцы.
  7. Шаг 6:На каждый пакет наклейте этикетку с датой заморозки. Это позволит контролировать свежесть заготовок. Отправьте упаковки в морозильную камеру с температурой от -18 градусов и ниже. Там заготовки могут храниться всю зиму.

Перед тем, как добавлять огурцы в салат, освободите их от упаковки и дайте полежать несколько минут при комнатной температуре. Время разморозки будет зависеть от толщины пласта. Чем тоньше пласт, тем быстрее овощи будут готовы к работе.

Я добавляла такие огурцы в салат из белокочанной капусты, моркови и помидоров черри с заправкой из ароматного подсолнечного масла. Огурцы прекрасно дополнили и освежили собой салат.

Приятного аппетита!

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Соленые огурцы в кастрюле Как прорастить пшеницу пошаговый рецепт Маринованная смородина Малина в собственном соку на зиму Огурцы с черным молотым перцем приготовление Заготовки ирга на зиму вкусно и просто Как прорастить зеленую гречку в домашних условиях Домашний соус из хрена Закваска из ржаной муки в домашних условиях Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто без глютена Быстро просто вкусно веганство Веганские блюда без глютена Постный стол за 30 минут Быстро, просто, вкусноЗамораживаниеПостные блюдаПерекусБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианствоВеганство Показать все... Блюда за 30 минут

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.06.2022 17:01:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Никогда не задавалась вопросом как заморозить огурцы на зиму свежими, но случайно увидела этот рецепт и решила попробовать. Огурцов сейчас много, можно и заморозить на потом. Взяла пару огурчиков, помыла, обсушила и нарезала дольками. Замораживала в небольших пакетиках и зип-замочком. В один пакетик вошел один нарезанный огурец. После двух суток в морозилке решила проверить что получится после размораживания. Огуречные дольки оттаивали при комнатной температуре. Выводы следующие: огурцы остаются свежими, но при этом выделяется много сока и сами дольки становятся немного вялыми. Если обсушить, то можно использовать в салат. Но я придумала другое применение. Я буду их добавлять в рагу, а также тушить. Недавно узнала как готовить тушеные огурцы, теперь буду и зимой творить эту вкусноту) Однозначно заморожу ещё огурцов, чтобы на всю зиму хватило!

27 Цитировать Ответить Ира 03.10.2020 08:00:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как здОрово!!! вывалил на тарелочку заготовочку и свежий летний салат среди зимы почти готов! ...ну там ещё посолить, поперчить, помаенезить - кому как нравится UnicornSteak, большое спасибо за идею!

16 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 03.10.2020 08:04:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Полностью согласна! Рада, что идея приглянулась!

14 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как варить рассольник с огурцами Чтобы баклажаны не горчили Как хранить огурцы в холодильнике Как сделать вкусный салат Как вкусно пожарить цветную капусту Как сварить овощной бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Огурцы Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎