Буженина в аэрогриле

Буженина в аэрогрилеИдеально запеченная свинина к ужину - все будут в восторге! Буженина в аэрогриле - это невероятно сочное и нежное мясо с неповторимым ароматом. Аэрогриль создает аппетитную корочку без лишнего масла, делая блюдо полезнее. Почувствуй себя шеф-поваром и удиви всех без лишних усилий!МарияАвтор Буженина в аэрогриле Смотри видео 40 5217 759

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (204 г) во всех порциях (1021 г) в 100 г Белки 35% 13 г Жиры 51% 19 г Углеводы 14% 5 г 246 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д P1D Активное время приготовления: 20 мин Оборудование и инструменты:

Миски
Нож
Разделочная доска
Контейнер с крышкой (большой)
Фольга
Аэрогриль

Шаг 1. Как сделать буженину из свинины в аэрогриле в фольге?Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженное мясо предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта. По этому рецепту можете также приготовить крупное филе индейки или говядины. Специи можете подбирать по своему вкусу.
Шаг 2. Как правильно выбрать и подготовить мясо для запекания?Для буженины лучше выбирать крупный кусок. Идеально подойдёт окорок или шея: их размер и процент жира гарантируют изысканный вкус. Мясо по возможности берите свежее. Подробнее о том, какие части свинины выбрать и какие специи подобрать, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Свинину вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3. Как сделать маринад для свинины?В мисочке соедините оливковое масло, соевый соус, сухой чеснок, итальянские травы, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4. Как нарезать лук для маринования мяса?Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Мясо натрите со всех сторон маринадом и выложите в контейнер с крышкой. Сверху выложите нарезанный лук.
Шаг 5. Сколько времени нужно мариновать буженину для сочности?Накройте контейнер крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 1 сутки.
Шаг 6. Как правильно завернуть мясо в фольгу?Маринованную свинину плотно заверните в плотную фольгу или двойной лист пергамента. Фольгу для запекания лучше берите плотную. Если фольга тонкая и легко рвется, используйте 2-3 слоя. Об особенностях использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Выложите мясо в чашу аэрогриля.
Шаг 7. Сколько готовить буженину в аэрогриле?Выставите 180℃ примерно на 1 час 20 минут. Точные время и температура зависят от мощности и модели вашего аэрогриля. Сок у готового мяса должен быть прозрачный. За 10-15 минут до окончания запекания фольгу разверните, чтобы мясо зарумянилось. Но следите, чтобы оно не подгорело. По желанию фольгу можете не открывать совсем. Об особенностях работы аэрогрилей читайте в статье после рецепта.
Шаг 8. Как подать запеченную свинину к столу?Буженину, запеченную в аэрогриле, переложите на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Приготовленная по этому рецепту буженина в аэрогриле – это отличный источник белка. Запекание позволяет минимизировать использование масла, что делает блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой. Свинина богата витаминами группы B, железом и цинком, необходимыми для энергии и крепкого иммунитета.

Буженина – традиционное блюдо славянской кухни, изначально готовившееся в печи. Название происходит от старого слова «бужить» — разогревать, жарить. Наш рецепт – это современная интерпретация, где роль печи brilliantly выполняет аэрогриль, сохраняя все традиционные вкусы.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ценящие вкусную и здоровую домашнюю еду; молодые семьи, осваивающие кухню; приверженцы современной кухонной техники; хозяйки, готовящиеся к празднику.

Замена ингредиентов:

Оливковое масло -> Рафинированное подсолнечное, масло авокадо.Мёд -> Кленовый сироп, сироп агавы (для веганов).Соевый соус -> Жидкий аминокислотный соус (для безглютеновой версии), соль (увеличить количество).Итальянские травы -> Прованские травы, смесь сушеного базилика, орегано и тимьяна.Свиная мякоть -> Филе индейки, говяжья вырезка (время приготовления изменится).

Варианты подачи:

Подавайте буженину в аэрогриле на большом блюде, нарезанной тонкими ломтиками. Украсьте свежей зеленью (петрушка, укроп, розмарин), овощами-гриль и дольками лимона. Идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, например, для бутербродов.

Условия хранения:

Остывшую буженину храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 3-х дней. Для более длительного хранения плотно заверните в фольгу или пищевую пленку и заморозьте.

Диетические адаптации:

Безглютеновая: Замените соевый соус на безглютеновый тамари или жидкость от консервации нута (аквафаба + соль).Меньше соли: Используйте соевый соус с пониженным содержанием соли (low-sodium).Без сахара: Исключите мед или замените на эритрит.Интересные факты:

В традиционной рецептуре буженину не мариновали, а натирали солью и специями и коптили. Маринад в современном понимании – это кулинарное ноу-хау, позволяющее значительно ускорить процесс и сделать мясо более мягким.

Какую часть свинины лучше выбрать для блюда? Как замариновать и размягчить свинину? Когда лучше выбирать жарку, а когда - запекание? Все секреты и хитрости приготовления идеальной свинины читайте в статье!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Какие пряности выбрать для баранины, говядины, свинины, курицы или кролика, как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо читайте здесь

Какая посуда подходит для аэрогриля? Нужно ли разогревать аэрогриль? Почему блюда готовятся медленнее, чем в рецепте? Ответы на эти и многие другие вопросы, а также советы по приготовлению идеальных блюд в аэрогриле читайте в статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы гуляш был мягким Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Мед - 400 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Оливковое масло, Соевый соус, Мёд, Чеснок, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎