Торт «Битое стекло»

Простой рецепт легкого торта, который готовится без выпечки. Торт получается очень яркий, и подходит в качестве легкого десерта. По желанию, персики можно заменить любыми другими фруктами. Печенье можно заменить кусочками бисквита.

Ингредиенты:

• 500 г сметаны
• 200 г консервированных персиков
• 100 г печенья
• 100 г сахара
• 2 пакета разноцветных желе
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
• 1 пакетик желатина (10 г)

Как приготовить торт «Битое стекло»

Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке. Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).

Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Персики порезать крупными кусочками.

Печенье поломать крупными кусочками.

Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку.

Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке.

Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт). Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара.

Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером.

Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы). Аккуратно немного перемешать ложкой.

Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта). Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.

Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд. Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть. Готово.

Торт «Битое стекло» получается очень ярким и жизнерадостным.

• желатин
• желе
• персики консервированные
• печенье
• сахар
• сметана

• оля_я25.01.2014 12:17Уже не первый раз делаю "битое стекло" по данному рецепту. и вообще именно этот тортик привел меня на сайт к Елене, и тут-то я и осталась)))) каких только вариаций не пробовала))) в результате накопила немножко опыта, с которым хочу поделиться: сметану наполовину заменяю йогуртом нежирным или даже, как сегодня, 1%-м кефиром, но в этом случае норму желатина увеличиваю вдвое-втрое; можно и с бисквитом (пробовала не раз), конечно, но с печеньем мне все-таки больше нравится и по вкусу, и эстетически; как-то пробовала сделать с киви - это была грубая ошибка, т.к., оказывается (вот ведь действительно век живи - век учись), киви не дает желатину застыть... еще хочу сказать, что десерт довольно-таки легкий, в моих вариациях вообще малокалорийный (это для тех, кто на диетах, но вкусненького хочется). в общем, резюмирую: блюдо замечательное - в меру сладкое, нежное, яркое - всем рекомендую! Леночка, Вам очередной респект!!! (ну и цепляю фото сегодняшнего творения)Елена25.01.2014 15:32Красивый тортик :-) Действительно киви нельзя в желе добавлять, в нем есть особый фермент, который расщепляет белок, содержащийся в желатине и желе не застывает. Кстати, тоже касается и свежего ананаса.
• Ирина10.01.2015 13:28Спасибо ВАМ Елена, за необыкновенный, легкий и вкусный тортик! Готовили его вместе с сыном на ДР дочек двойняшек, из данного кол-ва продуктов сделала 2 мини-тортика, чаша 17 см в диаметр, глубиной 9 см. Очень волновалась, прочитав, о том, что может не застыть желе и что не смогу вынуть из формы, один тортик подтаял чуть больше, и получилось даже ярче! Идеально для детского праздника!
• Татьяна Т.09.04.2020 09:44Приготовила небольшой тортик маленькому сыну на день рождения. Продукты все брала в 2 раза меньше. Жалко, что не нашла зелёное желе, с ним было бы ещё красивее. Хочу сказать, что мне тут не очень понравилось печенье. Вроде бы оно и не размокло, но как-то с ним не очень. Кусочки бисквита здесь были бы лучше. Спасибо большое за интересный рецепт.Елена11.04.2020 17:24Здорово, что оценили!
• Ксения, Екатеринбург08.12.2021 15:11Дорогая Елена, кудесница, мастерица! В очередной раз удивили! Моя мама увидела Ваш тортик ещё летом и дала мне задание приготовить его. Я всё оттягивала, но вот взялась. Оказалось всё так легко и интересно. А как же вкусно, как красиво, слов нет! Добра Вам, здоровья и любви!Елена05.01.2022 20:42Супер, спасибо за фото!
• Любовь13.08.2015 12:03На мой взгляд нужно добавить больше печенья, чтобы чувствовался бисквит, или чтобы потолще корж получился или в серединке попадали печеньки, а то больше на десерт похож, чем на торт. А так очень оригинально и нарядно!!! Спасибо за идею!
• Кристинка30.03.2016 05:24Искала рецепт такого тортика. Попала на Ваш сайт. С удовольствием беру отсюда рецептики и все очень вкусно получается. А вот и мой тортик " Битое стекло". Кстати. делала без персиков и ничуть не пожалела.
• Наталья08.12.2023 18:33Вот и я сделала тортик. Получился жидковат. По инструкции желатин (быстрорастворимый) следует развести в 500 мл 50С воды. Нужно было использовать меньший объем. Жду мужа с работы, будем пробывать!
• TANECHIK30.06.2015 13:51Приготовила тортик для гостей, очень понравился. Скорее не торт, а десерт, нежный, прохладный, легкий, в общем, то, что надо для лета! Вместо печенья добавила свой бисквит.Елена30.06.2015 21:10Танечка, рада, что вам понравилось, с бисквитом отличное сочетание, кусочек торта очень аппетитный!
• Ирина Москва06.01.2016 16:56Очень много время заняло, но самое обидное-оценили только внешний вид, в результате через пару дней выбросила. Это для любителей желе, суфле.
• Оксана01.11.2015 11:00Вот, заменила полностью сметану на творог вопреки категоричному ответу Елены, что не получится. Сделала без теста, очень вкусно получилосьЕлена01.11.2015 21:48Просто я в своей практике не сталкивалась с таким творогом, чтобы полкило творога (да еще и домашнего) с 100 мл жидкости можно было взбить в однородную жидкую массу, на мой взгляд выходит просто густая зернистая паста, в которую вмешать мягкие кусочки желе не представляется возможным. Но я очень рада, что у вас все получилось, и результатом вы остались довольны. Но все же необходимо понимать, что по вкусу на одном твороге получился совсем другой торт, и вкус не такой нежный, как задумано в рецепте при использовании сметаны, хотя безусловно это все равно вкусно.
• Светлана Красноярск19.05.2019 09:26Спасибо, Елена. Очень вкусный торт. Но взяла не сметану, а йогурт и творог. И без печенья и фруктов. Но все равно очень вкусно!Елена28.05.2019 08:24И Вам спасибо за фотоотчет, хорошо, что все получилось!
• Нина11.02.2015 19:29Все сделала по рецепту, отлично получилось. Советую всем, нежный, легкий и удивительно вкусный. Спасибо за рецепт.
• Алинка13.12.2016 10:12Идеальный торт - минимум усилий, максимум результата. Эх, ещё бы зеленое желе найти! Прям дефицит какой-то )Елена13.12.2016 21:08Спасибо за фотоотчет!
• Жанна29.08.2014 09:05Очень легкий, нежный и вкусный торт. Готовится несложно и довольно быстро. А выглядит празднично и красиво.
• Евгеша15.05.2015 19:34Любимый тортик - когда гости на пороге:) вкус супер!!! Лёгкий и нарядный для любого повода!!
• Таша04.04.2015 19:51Подарили форму для торта, решила поэкспериментировать.... и вот что получилось )))
• Таиса14.09.2017 05:23Наконец добралась и сделала! Съели очень быстро! Спасибо. Легко и очень вкусно!Елена16.09.2017 11:06Это отлично!
• Юнна30.12.2015 11:56Любимый торт моей свекрови =) Очень вкусный! спасибо за подробный рецепт!
• Лена05.08.2015 16:38Елена спасибо Вам большое, все получилось, я делала со смородиной.
• Юля03.01.2015 14:35Любимый торт всей семьи, без него не обходится ни один праздник:)

Оставить отзыв