Печенье с грецкими орехами и изюмом
Печенье с грецкими орехами и изюмомМягкое, воздушное бисквитное печенье с изюмом и орехами! Это печенье известно многим как польское печенье под названием «Мазурка». Рецепт печенья, как и процесс его приготовления, довольно-таки прост. Готовится быстро, а получается очень вкусно. Это печенье подойдет как для чаепития в кругу семьи, так и для праздничного стола. В Польше это печенье, как правило, выпекают к Рождеству. Оно очень нежное, вкусное, долго не черствеет и не портится, поэтому его можно печь заранее дня наступления праздника.SnezhanaАвтор Печенье с грецкими орехами и изюмом 37 6425 080Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (123 г) во всех порциях (735 г) в 100 г Белки 9% 7 г Жиры 21% 16 г Углеводы 70% 54 г 392 ккал ГИ: 4 / 24 / 72Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H- Шаг 1:Приготовим ингредиенты для печенья. Количество орехов и изюма можно по желанию увеличить или уменьшить. По вкусу можно добавить мелко порезанные чернослив и курагу, орехи использовать не только грецкие, но и лесные, миндаль или арахис. Но именно в таком составе получается настоящее польское печенье.
- Шаг 2:Грецкие орехи моем, подсушиваем в микроволновой печи или на сухой сковороде и измельчаем с помощью скалки или кофемолки, в зависимости от того, какого размера кусочки орешков вам хочется видеть в печенье.
- Шаг 3:Если измельчить в крошку, то будет чувствоваться лишь ореховый вкус, но они не будут попадаться в тесте.
- Шаг 4:Изюм моем, заливаем горячей водой, чтобы он немного разбух и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем, изюм раскладываем на бумажное полотенце, чтобы вся жидкость стекла с сухофруктов.
- Шаг 5:Куриные яйца взбиваем в миску или чашу блендера, всыпаем сахар.
- Шаг 6:Взбиваем ингредиенты вместе венчиком, миксером или блендером до получения увеличившейся в объеме, густой, белой, пенящейся смеси. Процесс приготовления похож на приготовление бисквитного теста.
- Шаг 7:Добавляем разрыхлитель, перемешиваем, масса должна еще немного увеличится в объеме и слегка загустеть.
- Шаг 8:Всыпаем просеянную пшеничную муку, аккуратно ложкой перемешиваем тесто, чтобы оно не осело, но мука разошлась по жидкой смеси и получилось однородное и густое как сметана по консистенции тесто.
- Шаг 9:Кладем в тесто измельченные грецкие орехи и изюм. Перемешиваем еще раз тесто. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
- Шаг 10:Форму для выпечки застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом. Выкладываем ложкой тесто в форму. Сверху можно присыпать тесто крошкой из грецкого ореха. После выпекания получается очень красиво.
- Шаг 11:Выпекаем печенье около 20 минут. Оно должно хорошо зарумяниться сверху. Вынимаем печенье, остужаем в форме, разрезаем на квадраты или прямоугольники.
- Шаг 12:Подаем печенье к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Как сделать классическое шоколадное печенье дома Печенье венское с вареньем классическое Как сделать печенье с черносливом Быстрое печенье в духовке Простое печенье в духовке на скорую руку Печенье с малиной рецепт пошагово Как приготовить печенье сердечки в форме на газу Ореховое печенье фото рецепт Песочное печенье с арахисом с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Бездрожжевая выпечка в духовке Выпечка на противне в духовке Выпечка с сахаром Печенье с грецкими орехами Печенье домашнееВ духовкеВыпечкаИз мукиПесочное печеньеНа противнеСладкая выпечкаВегетарианство Показать все... Бездрожжевая выпечка Печенье с орехамиКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 02.01.2023 19:55:05- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Попался мне на глаза этот рецепт необычного печенья с грецкими орехами и изюмом. Изюма взяла совсем немного, на свой вкус, замачивать его не стала, он у меня довольно сочный. Грецкие орешки слегка подсушила на сухой сковороде. Взбила миксером яйца с сахаром, при этом количество сахара уменьшила. Так печенье получилось менее сладким, но лишилось хрустящей сахарной корочки сверху. Тесто я растянула шпателем по противню, застеленному тефлоновым ковриком, сверху присыпала орешками (а горсть изюма сразу перемешала с тестом). Выпекала примерно 10-12 минут. Печенье получилось необычным и непривычным по структуре. Не знаю точно, каким задумал его автор, но мне надо было подсушить его подольше (даже не обязательно в духовке, можно просто на столе оставить на ночь), чтобы оно стало более суховатым и больше похожим на печенье. В любом случае такое печенье с удовольствием поели мои дети. За рецепт спасибо!
59 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как сделать чизкейк Как хранить домашнее печеньеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г