Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде

Мясо с грибами в сметанном соусе на сковородеОчень вкусно и просто, из обычных продуктов, на ужин! Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде получается очень сочным за счет того, что сначала вы его обжариваете, а потом тушите. Это блюдо гармонично сочетается с любыми гарнирами: из овощей, круп, макарон. Бесподобно вкусно!katushafinАвтор Мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде Смотри видео 103 116166 131

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (167 г) во всех порциях (666 г) в 100 г Белки 29% 8 г Жиры 61% 17 г Углеводы 11% 3 г 197 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде? Подготовьте продукты. Свинину можно взять любую часть, у меня вырезка, хорошо подойдет корейка или окорок. Грибы подойдут как свежие, так и сухие. Сухие предварительно замочите в воде. Сметана должна быть свежей, кислая может свернуться.
  2. Шаг 2:Мясо обмойте под прохладной водой, затем обсушите бумажным полотенцем. Очистите его от жилок, затем нарежьте на небольшие кусочки. Во время нарезания следите за тем, чтобы куски нарезались поперек волокон, тогда мясо будет мягче.
  3. Шаг 3:Грибы очистите от грязи и нарежьте на крупные куски — после обжаривания они сильно уменьшатся в размере. Ножки я не обрезаю.
  4. Шаг 4:Лук очистите, а затем нарежьте тонкими полукольцами.
  5. Шаг 5:Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте на нее растительное масло. Выложите мясо. Обжаривайте мясо в течении нескольких минут, чтобы на нем образовалась корочка — так вы запечатаете сок внутри и мясо останется сочным. Как только мясо поменяет цвет снимите его со сковороды.
  6. Шаг 6:Выложите на сковороду лук. Обжаривайте его в течении нескольких минут на небольшом огне. Лук должен стать прозрачным.
  7. Шаг 7:Добавьте к луку шампиньоны. Готовьте лук с грибами 5-7 минут, аккуратно перемешивая их.
  9. Шаг 8:Затем насыпьте к грибам муку, быстро перемешайте.
  10. Шаг 9:И сразу влейте в сковороду стакан кипятка. Быстро перемешайте, соус сразу загустеет от муки.
  11. Шаг 10:Выложите мясо, добавьте соль и перец. Перемешайте.
  12. Шаг 11:Влейте сметану, еще раз размешайте.
  13. Шаг 12:Накройте крышкой, убавьте огонь. Готовьте мясо в соусе 25 минут. Обязательно перемешивайте его время от времени — соус достаточно густой и может начать пригорать. Густоту соуса регулируйте по вкусу — если любите пожиже, то добавьте еще горячей воды.
  14. Шаг 13:Через указанное время мясо готово. Подавайте его, посыпав зеленью.
  15. Смотреть видео приготовления

Очень вкусный соус и сочное мясо! Готовить быстро и просто. 

Шампиньоны можно заменить на боровики или маслята, но учитывайте разницу в последовательности и времени приготовления.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Вымытые и очищенные от пленок шампиньоны выложите на кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость. Оставьте на 15-20 минут, чтобы вся влага впиталась в ткань. Важно хорошо обсушить грибы, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Свинина с грибами на сковороде в соусе с луком рецепт Мясо тушеное с грибами на сковороде Свинина тушеная с грибами рецепт Свинина в сметанном соусе с грибами на сковороде Бефстроганов из свинины с грибами со сметаной Томатный гуляш из свинины рецепт с видео Мачанка мочанка по белорусски с блинами рецепт с видео Свинина в сливочном соусе с грибами Гуляш из свинины со сметаной пошагово Показать еще... Сборники рецептов На ужин блюда из грибов на сковороде С подливкой и луком С подливкой на сковороде Тушеные овощи с грибами Блюда с подливкойЖаркаНа сковородеВ соусеТушениеСвинина на сковородеВторые блюдаНа ужин Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Грибы в сметане Грибы на сковороде Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами Жареные овощи Жареные шампиньоны Из муки Мясо на сковороде Мясо с грибами Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо с соусом Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с грибами Свинина с грибами на сковороде Свинина с луком Свинина с овощами Свинина с шампиньонами Свинина тушеная Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные в сметане Тушеные грибы Тушеные овощи Тушеный лук Шампиньоны в сметане Шампиньоны на сковороде

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ЛиоВита 21.08.2020 14:27:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно! А вместо сметаны можно взять сливки

Мясо в сливочно-грибном соусе Цитировать Ответить Елено4ка 12.10.2023 12:24:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

К ужину приготовила мясо с грибами в сметанном соусе на сковороде. Использовала свинину. Мясо прекрасно сочетается с грибами, а в сметанном соусе получается настоящий шедевр! Ароматно, сытно, очень вкусно! Можно подать с любым гарниром, у меня сегодня отварной рис. Спасибо за отличный рецепт, katushafin!

37 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 12.10.2023 20:38:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мясо с грибами — всегда хорошая идея!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Шампиньоны, Лук, Сметана, Пшеничная мука, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎