Рис с куриной грудкой и овощами в духовке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как запечь рис с куриной грудкой и овощами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Набор овощей можно изменить по своему вкусу. Рис возьмите длиннозерный пропаренный.
2. Шаг 2:Куриные грудки помойте, хорошо обсушите и нарежьте средними кусочками.
3. Шаг 3:Стручковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду. Бланшируйте при умеренном кипении около 5 минут. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла вода.
4. Шаг 4:Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками.
5. Шаг 5:Предварительно вымытую и очищенную морковь нарежьте четвертушками. Если морковь тонкая, можно нарезать кружочками.
6. Шаг 6:Болгарский перец помойте, очистите от семян и зеленой части. Нарежьте овощ средними кубиками. Слишком мелкую нарезку овощей лучше не делать, чтобы они не перепарились во время запекания.
7. Шаг 7:На сковороде разогрейте часть растительного масла, выложите подготовленное куриное филе. На умеренно сильном огне обжарьте филе до румяной корочки. Периодически переворачивайте кусочки, чтобы они зарумянились равномерно со всех сторон. Образовавшаяся корочка сделает мясо более сочным, сохраняя все соки внутри кусочков.
8. Шаг 8:Обжаренные куриные грудки выложите на тарелку. На сковороду добавьте растительное масло, обжарьте нарезанные морковь и лук, периодически помешивая, в течении 2-3 минут.
9. Шаг 9:Выложите к овощам болгарский перец, обжарьте 1 минуту.
11. Шаг 10:Добавьте на сковороду стручковую фасоль и куриные грудки
12. Шаг 11:Все посолите, приправьте специями и ароматными травами по вкусу, перемешайте.
13. Шаг 12:Рис тщательно промойте несколько раз до чистой воды.
14. Шаг 13:Выложите рис на сковороду, перемешайте. Прогрейте все 2 минуты на медленном огне, чтобы рис пропитался маслом.
15. Шаг 14:Выложите содержимое сковороды в форму для запекания, разровняйте.
16. Шаг 15:Залейте все горячей водой. Вода должна полностью покрыть рис с овощами.
17. Шаг 16:Закройте форму сверху фольгой.
18. Шаг 17:Запекайте рис с овощами и куриной грудкой в заранее разогретой до 180С духовке 60-80 минут до готовности риса и полного испарения воды. Ближе к концу приготовления откройте фольгу. Если вода впиталась, а рис еще сыроват, добавьте еще немного воды. Время приготовления может отличаться, так как зависит от особенностей работы духовки.
19. Шаг 18:Рис с куриной грудкой готов. Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Всем доброго дня! Сегодня на ужин приготовили рис с куриной грудкой и овощами в духовке. Мне понравился очень красочный вид готового блюда. И, честно, это первый опыт приготовления риса в духовке. Болгарский перец у меня свежемороженный, а стручковую фасоль, предварительно бланшированную, заморозили в этом году впервые. Благодаря удобному калькулятору на сайте, увеличила количество порций до 8. Всё подготовила в соответствии с рекомендациями автора. Лук не стала добавлять, т.к. есть товарищи, которые его недолюбливают... Видимо из-за того, что увеличила количество ингредиентов, мне следовало грудку обжарить в два приема, она у меня больше получилась тушёная, нежели обжаренная. В следующий раз буду иметь ввиду... Для запекания использовала чугунную сковороду. Накрыв сверху фольгой. Рис с грудкой в духовке выпекался 50 минут. По истечении этого времени отключила нагрев и ещё на 20 минут оставила в духовке. Получилось очень красиво! Рис, действительно, рассыпчатый и прекрасное сочетание с овощами и грудкой. Кстати, пропорции идеальные! Спасибо автору за новые впечатления!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ваш первый опыт получился очень удачным! Спасибо за отзыв и фото.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

вот тут еще

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила сегодня на праздничный обед рис с куриной грудкой и овощами в духовке по этому замечательному рецепту. Как вкусно получилось и не так хлопотно, зато и курочка и гарнир "в одном флаконе". Все остались сыты и довольны. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Фасоль стручковая - 24 ккал / 100 г
• Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
• Смесь трав - 259 ккал / 100 г
• Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г