Компот из крыжовника с апельсином

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Дуршлаг
• Банки (и крышки от них)
• Разделочная доска
• Нож
• Чайник (или кастрюля; чтобы вскипятить воду)

1. Шаг 1. Как сварить компот из крыжовника с апельсином?Подготовьте все необходимые ингредиенты. Апельсин выбирайте спелый и непорченый. Промойте его хорошенько под проточной водой, оботрите бумажным полотенцем и нарежьте дольками средней величины. Таким образом они останутся целыми, но в то же время придадут компоту приятный цитрусовый привкус и аромат.
2. Шаг 2. Как подготовить крыжовник для компота?Ягоды крыжовника тщательно переберите. Перезрелые или, наоборот, зеленые ягоды для компота не подойдут. В первом случае компот может забродить и испортиться, а во втором — он просто получится не таким вкусным и насыщенным. Переложите ягоды в миску и промойте. Слейте воду, откинув ягоды на дуршлаг или крупное сито. Далее разложите крыжовник на горизонтальной поверхности и просушите. Для ускорения процесса постелите под низ бумажные полотенца.
3. Шаг 3. Как правильно подготовить банки?Банки хорошо промойте моющим средством и обдайте кипятком. Затем простерилизуйте их любым удобным способом. Крышки прокипятите в течение нескольких минут. Обо всех нюансах стерилизации банок читайте в конце рецепта. Положите на дно банок чистые и обсушенные ягоды крыжовника и дольки апельсина.
5. Шаг 4. Как приготовить сироп для компота?Всыпьте в банки сахар. Его можно положить чуть больше или чуть меньше — в зависимости от вкусовых предпочтений. В чайнике или кастрюле вскипятите необходимое количество чистой воды и залейте кипятком ягоды в банке. Лучше всего, если банки еще будут теплые после промывания, чтобы она не лопнула от резкого перепада температур. Воды, на всякий случай, кипятите чуть больше — она должна полностью покрывать ягоды и доходить до самого верха посуды.
6. Шаг 5. Как правильно подготовить компот к хранению?Закройте банки чистыми прокипяченными крышками, укутайте во что-нибудь теплое и оставьте так до полного остывания. Затем переставьте компот в темное прохладное место — в погреб или подвал. Удачных заготовок!

Компот из крыжовника с апельсином богат витаминами C и P, улучшает пищеварение и укрепляет сосуды. Крыжовник содержит антиоксиданты, а апельсин придает напитку тонизирующий эффект. Отличный способ сохранить летние витамины на зиму!

Рецепт оценят:Любители домашних заготовокПоклонники полезных напитковТе, кто ищет простые рецепты без стерилизации

Замена ингредиентов:Вместо апельсина – лимон, мандарин или лаймСахар можно заменить мёдом (но хранить в холоде)Свежий крыжовник – на замороженный (размораживать не нужно)Варианты подачи:Охлажденным с мятой и льдомТеплым в холодную погодуС добавлением газировки для коктейля

Условия хранения:В прохладном темном месте (погреб, кладовая)Срок годности – до 1 года

Диетические адаптации:Меньше сахара – для диабетиковБез сахара – с заменителями (стевия, эритрит)Интересные факты:Крыжовник в Англии называют «gooseberry» («гусиная ягода»).Компот с апельсином популярен в Грузии как освежающий напиток.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Компот из крыжовника с апельсином получился очень вкусный! Готовится проще некуда, а результат обалденный. Уже закрыла несколько банок, всем рекомендую!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день. Сколько порций нужно установить, чтобы рассчитать количество продуктов на 1л банку?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Екатерина, здравствуйте, спасибо за вопрос! У каждой хозяйки количество и объём банок в новой партии может отличаться - это зависит от спелости и сочности фруктов и ягод. Можно рассчитать примерное количество продуктов, но не абсолютно точное. В среднем, для 1 л банки можно взять примерно 5-6 порций. Прикрепляю скриншот с весом всех ингредиентов до готовки, можете отталкиваться от этого значения при выборе порций. Рекомендую взять продукты с запасом: так вы точно заполните банку, и останется немного на пробу. Наполняемость банки также будет зависеть от вашего вкуса: хотите вы больше компота или ягод. Больше советов по расчётам найдёте в уроке нашей кулинарной Академии, оставляю вам ссылку. Приятных вам заготовок!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Крыжовник - 43 ккал / 100 г
• Апельсины - 36 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г