Молочные коржики по ГОСТу

Молочные коржики по ГОСТу

Молочные коржики по ГОСТуБыстрые вкусные лепешки коржики. Кто вырос с Советском Союзе, тот прекрасно помнит эти аппетитные коржики в школьных буфетах. Тем, кто родился позже, настоятельно рекомендую познакомиться с этой чудесной выпечкой.11topcomАвтор Молочные коржики по ГОСТу Смотри видео 185 363226 236

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (74 г) во всех порциях (886 г) в 100 г Белки 9% 7 г Жиры 15% 11 г Углеводы 76% 56 г 366 ккал ГИ: 2 / 2 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Просейте вместе муку и разрыхлитель.
  2. Шаг 2:На плите доведите до кипения молоко с сахаром и ванильным сахаром.
  3. Шаг 3:Взбейте масло,
  4. Шаг 4:вмешайте яйцо
  5. Шаг 5:и добавьте остывший молочный сироп.
  6. Шаг 6:Всыпьте всю муку
  8. Шаг 7:и быстро замесите тесто.
  9. Шаг 8:Раскатайте до толщины 0.6-0.7 см и вырежьте круглые коржики диаметром примерно 10 см.
  10. Шаг 9:Сверху смажьте желтком с водой
  11. Шаг 10:или посыпьте сахаром.
  12. Шаг 11:Выпекайте при температуре 210° 12 минут. Время и температура указаны приблизительно. Ориентируйтесь на свою духовку, толщину и размер коржей. От температуры, времени выпекания, толщины и размера зависит, как быстро коржики пропекутся и насколько будут мягкими внутри. Экспериментируйте и подбирайте параметры под себя.
  13. Шаг 12:Приятного аппетита!
  14. Смотреть видео приготовления

Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шифоновый бисквит в духовке с фото пошагово Белковые вафли в вафельнице Вафли на сковороде без вафельницы Коржики молочные из детства Затяжное печенье Мария галетное Вафельные трубочки с кремом Голландские вафли рецепт пошагово Пирог кудрявый с вареньем рецепт Кекс ванильный Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с разрыхлителем Выпечка с яйцом Коржики в духовке Сладкая выпечка из муки ВыпечкаВ духовкеБыстро, просто, вкусноИз мукиКоржикиНа завтракНа противнеЗавтрак из яиц Показать все... Бездрожжевая выпечка Блюда за 30 минут Вегетарианство Выпечка на скорую руку Молочный коржик Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 14.08.2022 15:37:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Отличный рецепт быстрой выпечки к чаю. Молочные коржики по ГОСТу готовятся просто из общедоступных продуктов. Я не придала значения размеру коржиков, а зря. Автор советует делать их диаметром 10 см. Я же вырезала коржики формочкой диаметром 5 см. За 12 минут при температуре 210 градусов мои коржики немного подсохли и получились твёрже, чем надо. Но на вкус это никак не повлияло. Думаю, в моём случае было бы достаточно и 10 минут. Коржики получились вкусные, достаточно сладкие, с молочным вкусом. Чаепитие с ними прошло на ура! Спасибо за рецепт!

36 Цитировать Ответить Ludmila #65 25.08.2022 12:49:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Относительно недавно нашла этот рецепт коржиков,но готовила уже много раз,только всегда добавляю в тесто щепотку соли) Всем очень нравится,спасибо! Только сегодня доели эти коржики(вырезала формочкой для кекса и присыпала маком)И опять надо печь к чаю что-то). Недолго думая,заменила то же тесто для коржиков,но добавила в него какао(на глаз)),присыпала кокосовой стружки и вырезала формочкой для пончиков)) Когда испеклись,ещё немного сверху припорошила сахарной пудрой.Поскольку раскатывали тесто не тонко, получилось похоже на шоколадные пряники) Спасибо за рецепт!!Если получится,прикреплю фото

36 Цитировать Ответить Raketa911 11.02.2026 14:27:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Как по мне, то рецепт - отличный, претензий к нему нет, а вот, наверное, к себе да - немного пересушил коржики, но в следующий раз учту все нюансы, автор о них, кстати, предупреждает. Коржики получились по вкусу, да, как раньше, помню в детстве. Единственное, в следующий раз сделаю их по больше диаметром, а то получились как печенюшки и тесто по рекомендованной толщине - я что-то перекатал. В общем, выглядят они у меня не ахти, но зато вкус бесподобный - какой и хотелось, какой и помнится. С такой вкуснотищей можно и с диеты "слететь", запросто!

26 Цитировать Ответить 11topcom (Автор) 11.02.2026 15:39:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень душевно написали, спасибо. Главное, что вкус тот самый, из детства, а остальное поправимо)

5 Цитировать Ответить Ира 15.04.2018 13:13:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила такие коржики - очень вкусно! С молоком, с чаем вообще сказка! Спасибо большое за рецепт! Мой фотоотчёт -->>

12 Цитировать Ответить Ира 15.04.2018 13:16:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

...процесс приготовления

3 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Дарья #1065 30.08.2025 19:29:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт максимально простой, справится даже ребенок)) Быстро приготовили, аромат стоял на всю квартиру. Вкус прям как из СССР, вот оно, родное) Прям очень советую попробовать именно этот рецепт 👍

6 Цитировать Ответить 11topcom (Автор) 01.09.2025 10:27:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что вам понравилось! 😊 Да, этот рецепт — настоящая машина времени. Спасибо, что доверились ему и получили такой тёплый результат! Приятного чаепития!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Как сделать чизкейк Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Молоко, Сливочное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Яйца Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎