Ранняя капуста на зиму в банках

Ранняя капуста на зиму в банках

Ранняя капуста на зиму в банкахХрустящая, ароматная. Это любовь с первой вилки! Ранняя капуста на зиму в банках хорошо хранится в банках. Она отлично дополнит многие мясные блюда. Делать такую закуску очень просто, а результат превзойдет все ожидания!SnezhanaАвтор Ранняя капуста на зиму в банках 58 65217 305

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (249 г) во всех порциях (996 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 21 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать раннюю капусту на зиму в банках? Приготовьте ингредиенты для заготовки. Капусту белокочанную очистите от верхних сухих и грязных листьев. Кочан разрежьте на две части и удалите кочерыжку. Капусту мелко шинкуйте ножом или с помощью кухонного комбайна, если заготовка готовится в большом количестве.
  2. Шаг 2:Морковь вымойте, очистите, если морковка молодая, только с грядки, кожица у нее тонкая и нежная, ее можно не чистить, достаточно промыть овощ с губкой. Морковь натрите на терке или пропустите через кухонный комбайн.
  3. Шаг 3:Приготовленные овощи выложите в большую емкость, удобно для этого взять миску или таз. Добавьте (если есть) семя укропа, он сделает заготовку особенно ароматной. Перемешайте и разомните чистыми руками овощи.
  4. Шаг 4:Заранее подготовьте банки. Вымойте банки с содой в проточной воде и стерилизуйте одним из удобных способов. Мне нравится стерилизовать банки в духовке, получается сразу много стерильной посуды. Влажные банки поставьте горлышком вниз на решетку в холодную духовку, включите печь на 150 градусов. Банки объемом 1 литр достаточно держать в духовке после достижения этой температуры 15 минут. Крышки вымойте, прокипятите и просушите.
  6. Шаг 5:Капусту и морковь разложите по банкам, плотно утрамбуйте до плечиков баночек. Вскипятите воду и залейте ею капусту, чтобы вода полностью закрывала содержимое банок. Банки накройте стерильными крышками, оставьте на 15 минут. Воду из банок с капустой слейте в кастрюлю. Снова закипятите и повторите процедуру заливки капусты в банках на 15 минут.
  7. Шаг 6:Опять воду из банок слейте в кастрюлю. Поставьте на огонь, добавьте сахар и соль, лавровый лист, перец горошком, перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились. Когда маринад закипит, влейте уксус и выключите огонь.
  8. Шаг 7:Залейте приготовленным маринадом капусту. Сразу закройте и закатайте банки крышками. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уберите заготовку из ранней белокочанной капусты на хранение в прохладную кладовку. Много важной и полезной информации о заготовках на зиму читайте в статье в низу этого рецепта.
  9. Шаг 8:Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат из капусты без стерилизации на зиму Маринованная брокколи на зиму Капуста острая на зиму со свеклой Консервированная капуста пошаговый рецепт Капуста по петровски пошагово Капуста Пилюска со свеклой Капуста кусками со свеклой на зиму Капуста по-гурийски со свеклой на зиму Маринованная цветная капуста на зиму в банках Показать еще... Сборники рецептов Капуста на зиму в банках Морковь в банки на зиму Овощи на зиму в уксусе С капустой без лука В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеНа зиму без варкиСалаты на зимуМаринованная капустаБез лукаКапуста с уксусом Показать все... Без лактозы Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Капуста на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из моркови на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых stanik-77 04.11.2019 14:26:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мариную капусту на зиму без уксуса. Можете посмотреть и такой рецепт.

КАК ЗАСОЛИТЬ КАПУСТУ НА ЗИМУ? Маринованная и хрустящая соленая капуста в рассоле на зиму в банках Цитировать Ответить Corason 05.09.2023 12:14:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Зимой капусточка маринованная - это просто чудо. Решила сделать заготовку из капусты и нашла этот рецепт. Всё предельно просто и понятно описано, поэтому приготовление не составило труда. Свежую молодую капусту я нашинковала, морковку крупно натёрла. Смешала овощи в глубокой миске по рекомендации автора. К сожалению, семян укропа не было под рукой, поэтому обошлась без них. Соединила все ингредиенты для маринада и довела до кипения. В стерильные баночки на дно уложила лаврушку, затем капусту с морковкой и залила горячим маринадом. Закатала баночки, оставив немного на пробу. Капусточка вышла ароматной, хрустящей, аппетитной, просто объедение! Ранняя капуста на зиму в банках - великолепная заготовка. Просто, быстро, без заморочек и очень вкусно. Её можно подавать в качестве салата или закуски. По этому рецепту у меня получилось четыре пол литровых баночки. Сама заготовка красиво смотрится на полочке в подвале) Большое спасибо автору!

49 Цитировать Ответить Светлана #472 28.08.2019 20:58:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень аппетитно выглядит!

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 29.08.2019 02:57:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Светлана: Очень аппетитно выглядит!Спасибо за отзыв.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Когда квасить капусту Как сделать капусту мягкой Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Сколько по времени тушить голубцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус, Перец горошком, Укроп, Лавровый лист, Гвоздика Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎