Салат Венок с креветками и рукколой рождественский

Салат Венок с креветками и рукколой рождественскийЯркий, изысканный, оригинальный, с настроением! Салат Рождественский венок с креветками и рукколой станет настоящим украшением праздничного стола в новогодние праздники. Каждый элемент – от нежных креветок и сочных помидоров до освежающей рукколы и сырных шариков – создаёт идеальную гармонию.МарияАвтор Салат Венок с креветками и рукколой рождественский Смотри видео 36 6449 054

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (375 г) во всех порциях (749 г) в 100 г Белки 55% 11 г Жиры 35% 7 г Углеводы 10% 2 г 113 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M Активное время приготовления: 15 мин Оборудование и инструменты:

Разделочная доска и нож
Кастрюля
Миска
Плоское блюдо

Шаг 1. Как сделать салат Рождественский венок с креветками и рукколой?Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев.
Шаг 2. Как сделать заправку для новогоднего салата?В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок, горчицу, прованские травы, соль и перец. Все взбейте вилкой до однородности. Можете добавить в заправку мед и специи по вкусу. Количество и состав специй и соли регулируйте по своему вкусу.
Шаг 3. Как отварить и подготовить креветки для салата?Креветки отварите в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Креветки охладите, очистите от головы и панциря. Креветки можете дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д. У меня королевские креветки. О том, как готовить креветки, чтобы они получились вкусными, а также всё о выборе кастрюли для варки, читайте в конце рецепта.
Шаг 4. Как выбрать и измельчить помидоры?Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Шаг 5. Как подготовить зелень?Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию вместо укропа можете взять другую зелень на ваш вкус, например, петрушку или кинзу, а также дополнить укроп другой зеленью.
Шаг 6. Как сделать сырные шарики с зеленью?Из творожного сыра скатайте небольшие шарики и обваляйте их в измельченном укропе. Можете сразу взять магазинный сыр с зеленью. О том, как правильно заменять различные виды сыров, читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 7. Как собрать новогодний салат в виде венка?На круглое блюдо выложите промытую и обсушенную рукколу и придайте ей форму рождественского венка. Поверх распределите помидоры черри, креветки и сырные шарики с зеленью. Полейте салат заправкой, посыпьте кунжутом. Салат в виде венка готов. Можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Традиция выкладывать салаты и закуски в форме венка пришла из европейской и американской кухонь, где рождественский венок — один из главных символов праздника. Это отличный способ творчески подать привычные ингредиенты, превратив блюдо в центр стола.

Кто оценит рецепт: Ценители легкой и элегантной кухни, хозяйки, ищущие красивые и несложные рецепты для праздников (Новый год, Рождество), приверженцы здорового питания, любители морепродуктов.

Замены ингредиентов:

Креветки: другие морепродукты.Руккола: шпинат, смесь салатных листьев (месклун), молодая свекольная ботва.Творожный сыр: мягкий козий сыр, моцарелла «черрини», фета.Укроп: петрушка, кинза, зеленый лук, мелко порубленный базилик.Горчица зернистая: дижонская или обычная столовая горчица.Смесь трав: сушеный прованский сбор, орегано, итальянские травы.

Советы по выбору продуктов:

Креветки: выбирайте охлажденные или замороженные сырые (не вареные) креветки — они сочнее и ароматнее после приготовления.Руккола: листья должны быть ярко-зелеными, без желтизны и вялости.Помидоры черри: лучше брать на веточке — они дольше сохраняют свежесть. Плоды должны быть упругими.Творожный сыр: для удобства формирования шариков он должен быть хорошо охлажденным.

Варианты подачи:

Классический — в форме венка на большом блюде.Индивидуальный — порционно в тарталетках или на ломтиках поджаренного багета.Более сытный — добавив в основу отварную киноа или булгур.

Условия хранения:Салат следует подавать сразу после сборки. При необходимости ингредиенты можно подготовить заранее (до 6 часов): хранить отдельно зелень, креветки, сырные шарики и заправку в холодильнике в герметичных контейнерах.

Диетические адаптации:

Без лактозы: заменить творожный сыр на авокадо или тофу.Палео/низкоуглеводный: увеличить количество креветок и зелени, сыр заменить половинками вареных перепелиных яиц.

Профессиональные советы:

Чтобы салат «Венок» не «расползался», слегка сбрызните зелень лимонным соком перед выкладкой — она немного смягчится.Креветки станут еще ароматнее, если добавить в кипящую воду для варки перец горошком, лавровый лист и дольку лимона.Для глянцевитого блеска сбрызните готовую композицию оливковым маслом перед самой подачей.

Интересные факты:

Руккола в Древнем Риме считалась афродизиаком.Форма венка символизирует бесконечность жизни и вечную любовь.

Как приготовить креветки, чтобы они получились нежными и вкусными, какие лучше выбрать: очищенные или неочищенные, а также другие полезные советы читайте здесь.

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как правильно хранить салат Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
Руккола - 25 ккал / 100 г
Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
Смесь трав - 259 ккал / 100 г
Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
Горчица зернистая - 135 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Креветки, Руккола, Помидоры черри, Творожный сыр, Укроп, Растительное масло, Лимонный сок, Горчица зернистая, Смесь трав, Перец черный молотый, Соль, Кунжут Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎