Террин из индейки и курицы с розовым перцем

У меня для вас есть рецепт очень вкусной закуски, которую можно приготовить заранее. Причем не только на праздники - это отличный вариант для будничных перекусов, а то и для быстрых ужинов - вы всегда можете разогреть на сковороде пару ломтиков этого террина и подать его со свежими овощами.

Если у вас нет розового перца - вы можете просто не использовать его. Террин будет вкусным в любом случае :) Но перец все же придаст блюду пикантности.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• куриные филе общим весом около 500 г2 шт.
• зернистая горчица2 ч.л.
• чеснок2 зубчик
• веточка укропа3-4 шт.
• соль и молотый черный перец по вкусу
• розовый перец горошком1 ч.л.
• филе бедра индейки700 грамм

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и кладем в чашу блендера. Добавляем горчицу, натертый чеснок, нарубленный укроп. Рубим довольно мелко. Солим и перчим по вкусу, добавляем розовый перец и перемешиваем. Если блендера нет, вы можете пропустить филе через мясорубку с мелкой решеткой и смешать с остальными ингредиентами.

Филе бедра индейки нарезаем на кусочки среднего размера.

Формы застилаем фольгой. На дно кладем треть куриного фарша.

Далее – половину кусочков индейки. Солим и перчим.

Затем снова фарш, индейку, соль-перец и оставшийся фарш. Накрываем фольгой, ставим в форму большего размера и наливаем в нее кипятка так, чтобы он доходил до верхней трети форм с террином. Отправляем в предварительно разогретую до 150 градусов духовку и запекаем 1,5 часа.

Вынимаем, даем остыть до комнатной температуры. Сверху на фольгу кладем груз (хорошо подходят пакеты с соком) и отправляем на ночь в холодильник.

Отдохнувший террин нарезаем на ломтики и подаем.

Приятного аппетита!

Этот рецепт террина из индейки и курицы с розовым перцем проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!