Пудинг шоколадный домашний

Пудинг шоколадный домашнийНежнейший, аппетитный, для детей и взрослых! Пудинг шоколадный домашний имеет очень насыщенный вкус. Он получается приятной консистенции: мягкий, в меру плотный и очень деликатный. Этот десерт обязательно понравится всей семье.MariaSАвтор Лучший рецепт недели 21-27 мая - Победитель Пудинг шоколадный домашний Смотри видео 228 419305 219

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (164 г) во всех порциях (492 г) в 100 г Белки 12% 3 г Жиры 12% 3 г Углеводы 76% 19 г 124 ккал ГИ: 26 / 21 / 53

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать пудинг шоколадный домашний? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко возьмите свежее, средней жирности.
Шаг 2:В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте его примерно до 40 градусов. Молоко не должно быть ни обжигающе горячим, ни холодным. Если у вас есть кухонный термометр, то воспользуйтесь им.
Шаг 3:В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль (для баланса вкуса) и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав их между собой, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал "схватятся" комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.
Шаг 4:Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.
Шаг 5:Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.
Шаг 6:Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг на молоке по небольшим порционным формочкам и остудите.
Шаг 7:Подавать готовый пудинг с какао в домашних условиях можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Данный рецепт может составить конкуренцию покупным пудингам в пакетиках, которые готовятся без запекания. Бывают ванильные, шоколадные пудинги. Данный домашний пудинг ни чем не хуже. Используются натуральные продукты без канцерогенов, что ни может не подкупить. К тому же времени для приготовления пудинга много не понадобится.Подавайте шоколадный домашний пудинг вместе с хрустящим печеньем, нежными вафлями, тонкими тостами.Также такой пудинг может быть прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, слойкам.

Залог хорошего результата - качественный какао-порошок без добавок. Именно какао придаст пудингу необходимый цвет, аромат и насыщенный шоколадный вкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых mariya 14.05.2020 15:48:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Круто! Еще один пудинг нашла на сайте. Рецепт меня заинтересовал.

И ВЗРОСЛЫЕ НЕ ОТКАЖУТСЯ! Цитировать Ответить Вероника 95 26.01.2021 19:55:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень часто готовлю пудинг по этому рецепту. Лично для меня, этот рецепт - просто находка!!! Пудинг готовится очень быстро и просто, а получается отличный десерт, намного вкуснее, чем магазинный вариант, а про состав даже и говорить нечего))) Готовлю по рецепту, иногда уменьшаю немного количество сахара. Экспериментирую с разным какао, пудинг получается немного разный на вкус и на цвет. Но всегда вкусно!!! Отличный вариант для любителей шоколадных десертов. Рекомендую! Автору большое спасибо за такой замечательный рецептик. Вот мой фотоотчетик)))

35 Цитировать Ответить НатаLия M 20.09.2021 06:31:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось побаловать себя на завтрак) Поэтому приготовила себе любимой шоколадный пудинг, что-то я подсела на подобные десерты в последнее время. Это все благодаря нашему сайту, тут столько вкусняшек публикуют) Количество продуктов убавила до одной трети, чтобы хватило ровно на одну порцию. Как и указано в рецепте перемешала сухие ингредиенты венчиком и подогрела молоко, все соединила и нагревала до загустения. Сначала похоже на жидкое какао, но через пару минут на небольшом огне получилась густая, гладкая масса. Сразу перелила будущий пудинг в формочку и оставила охлаждаться. Сверху образовалась плотная корочка, а внутри густое, нежное шоколадное облачко. Вкус очень шоколадный! Консистенция нежнейшая, приятная, тает во рту. Мне очень понравился такой завтрак. Спасибо автору за рецепт!

44 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ 21.05.2018 07:26:41

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт, MariaS ! Да, действительно, я всегда брала готовый пудинг - иногда это действительно оправдано нехваткой времени, но я даже не задумывалась насколько просто он готовится. Беру в КК, всегда будет востребован !

3 Цитировать Ответить naniki 28.05.2018 11:17:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

замечательное фото!

6 Цитировать Ответить Pirko Rita 23.07.2019 10:38:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовила такой пудинг, потому что ну очень понравилась фотография. По совету купила дорой качественный какао. В итоге сам пудинг на вкус получилось нормальным, но не более того. Я и магазинные пудинги ем редко и только одного производителя, остальные не нравятся. Но опыт был интересным. Фотоотчет прикладываю

11 Цитировать Ответить Настя #238 26.05.2020 11:44:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня пудинг получился не такого насыщенного цвета и жидковат,хотя следовала всем пропорциям и технике приготовления

Цитировать Ответить Alisa 26.05.2020 12:17:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Настя написал(а): У меня пудинг получился не такого насыщенного цвета и жидковат,хотя следовала всем пропорциям и технике приготовленияНастя если не в курсе, какао порошок имеет как минимум шесть оттенков А уж густоту можно точно регулировать

16 Цитировать Ответить Вероника 95 26.05.2020 13:49:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Действительно, так легко готовится, должно получиться очень вкусно. Сохраняю рецептик в КК и попробую приготовить. Автор, спасибо большое за такой замечательный рецептик

12 Цитировать Ответить Ольга Мир 19.11.2020 15:31:52

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Пришлось немного оптимизировать и заменить сахар на заменитель и молоко 60/40 с водой развести. Вышло 80 Ккалорий на 100 грамм - просто шикарно!

2 Цитировать Ответить Рега 26.07.2023 11:19:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкусно, сытно, просто, быстро. Заряжает и бодрит. Я еще добавила 1грецкий орех разломанный на 1 порцию. Спасибо!

18 Цитировать Ответить various 29.05.2024 07:06:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

рекомендую. очень просто и вкусно.

6 Цитировать Ответить Кошка жена 13.08.2024 17:10:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Можно использовать картофельный крахмал?

Цитировать Ответить MariaS (Автор) 13.08.2024 17:20:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, можно, только лучше взять его меньше, примерно в 1,5 раза, поскольку картофельный крахмал лучше загущает.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Роки 12.01.2025 14:56:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Уже делала пудинг по другому рецепту, но со вкусом ванили и с использованием куриного яйца. Сегодня решила использовать данный рецепт шоколадного пудинга. Получилось очень вкусно, спасибо автору за четкую инструкцию :). Специальных форм не было, использовала две кружки. Из-за того, что кружка очень большая, кажется, что пудинга мало, но на самом деле у меня вышло две порции примерно по 240 грамм. Крахмала я использовала меньше, около 19 грамм, по одной простой причине: он неожиданно закончился. Решила добавить чайную ложку муки, примерно три грамма. Думала, выйдет жидковато, но нет, довольно густой, а после охлаждения в холодильнике ещё гуще. Как раз такую консистенция я и люблю. В меру сладкий, нежный, симпатичный глянцевый вид, приготовление не составило трудностей. Надеюсь, когда-нибудь смогу порадовать себя и маму, для которой я готовлю в том числе, и купить красивые формочки! Ведь несмотря на вкус блюда, гораздо приятнее его есть, когда оно красиво оформлено, все-таки)

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как варить крахмал Как сделать шоколадное фондю Как правильно взбить сливки Как быстро сварить рисовую кашу Как украсить детский торт Как достать желе из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молоко, Сахар, Кукурузный крахмал, Какао, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎