Омлет лук помидоры на сковороде

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Сковорода
• Венчик
• Миска

1. Шаг 1. Как сделать омлет лук помидоры на сковороде?Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Яйца возьмите крупные, молоко можете использовать любой жирности. Овощи помойте. Лук почистите и мелко нарежьте его кубиками, помидоры нарежьте небольшими кусочками.
2. Шаг 2. Как обжарить лук и помидоры до нужной мягкости?Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности и мягкости (примерно 3 минуты). Добавьте кусочки помидора и готовьте еще около 2 минут, пока помидоры слегка размягчатся. О том, как выбрать сковороду и идеальное для жарки масло читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.
3. Шаг 3. Как взбить яйца с молоком для омлета?Разбейте яйца в миску, добавьте молоко, соль и перец. Взбейте венчиком или вилкой до однородности.
5. Шаг 4. Когда заливать яичную смесь и как правильно готовить?Уменьшите огонь до среднего уровня и вылейте яичную смесь поверх обжаренных овощей. Готовьте омлет примерно 5–6 минут, периодически приподнимая края лопаточкой, чтобы жидкая масса стекала вниз и равномерно пропекалась.
6. Шаг 5. Как подать омлет с луком и томатами вкусно и красиво?Омлет подавайте к столу горячим, сверху можно посыпать зеленью или добавить сыр. Приятного аппетита!

Омлет — традиционное блюдо французской кухни, но его вариации есть во всём мире. Добавление овощей, таких как лук и помидоры, появилось как способ сделать завтрак более питательным. Сегодня это один из самых популярных домашних завтраков во многих странах.

Рецепт оценятСтуденты и занятые людиСемьи с детьмиТе, кто придерживается правильного питанияЛюбители простых и вкусных завтраковНачинающие кулинары

Замены ингредиентовМолоко можно заменить на сливки или водуПомидоры — на черри или вяленыеЛук — на зелёный, порей или красныйЯйца — на перепелиные (в большем количестве)Масло — на сливочное или оливковое

Советы по выбору продуктовЯйца берите крупные, свежиеЛук — не проросший и без горечиПомидоры — плотные, мясистые, без лишнего сокаМолоко — любое, но не кисломолочноеМасло — рафинированное, без запаха

Варианты подачиВ горячем виде с зеленью и хлебомС тёплым томатным соком или чаемС тёртым сыром сверхуКак начинку для лаваша или бутербродов

Условия храненияЛучше употреблять сразуМожно хранить в холодильнике до 12 часовРазогревать на сковороде или в микроволновке

Диетические адаптацииГотовить без масла (на сухой сковороде с антипригарным покрытием)Заменить молоко на водуИспользовать только белкиИсключить соль и добавить больше зелени

Профессиональные советыНе пересушивайте омлет — лучше оставить чуть влажным в центреПомидоры можно предварительно очистить от кожицыОбжарку делайте на среднем огне, чтобы не сжечь овощиДля пышности используйте венчик, а не вилкуДобавьте щепотку сахара — это сбалансирует кислоту помидоров

Интересные фактыОмлет с помидорами популярен в Турции и в КитаеЛук и яйца — одни из самых древних продуктов, используемых вместеУ французов существует более 100 вариаций омлетов с начинками

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Завтрак у нас был очень вкусный,благодаря рецепту Елизаветы: омлет лук,помидоры на сковороде. Лук порезала мелкими кубиками, помидоры дольками и обжарила. Яйца слегка взбила с молоком. Залила овощи и довела до готовности. Готовое блюдо посыпала измельченной зеленью петрушки. Сытный и очень вкусный завтрак! А как известно, отличный завтрак - прекрасное начало дня! Спасибо Елизавете за рецепт 🤗

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, я очень рада, что мой рецепт вдохновил вас приготовить это блюдо!)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На завтрак приготовила омлет лук помидоры на сковороде. Нарезала мелким кубиком репчатый лук, обжарила его на сковороде, добавила кубики свежего помидора, ещё пару минут обжарки и залила к овощам яично-молочную смесь. Сразу закрыла сковороду с омлетом крышкой и оставила на медленном огне до готовности. Несколько лишних минут на приготовление по сравнению с простым омлетом, зато в результате получается очень вкусный, сочный, аппетитный и полезный завтрак! Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здорово, что вы поделились своим способом! Готовка под крышкой на медленном огне действительно даёт более нежную текстуру — омлет гарантированно пропекается и остаётся сочным. И при этом не отнимает много времени, а завтрак становится интереснее! Спасибо, что попробовали рецепт)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г