Маринованный болгарский перец в масле с чесноком

Маринованный перец в масле с чесноком - это вкусно, просто и быстро! Его можно выложить в банку, залить любым растительным маслом, и поставить в холодильник до зимы. А можно начать сразу же использовать. Я выбрала второй вариант.

Да практически в любых несладких блюдах! Я уже делала с ним несколько салатов, рецептами которых обязательно поделюсь с вами. Добавляла его к свиному фаршу, когда делала котлеты. В ближайших планах еще рулет из куриной грудки - тоже с этим перцем...

А еще мне хочется попробовать запечь рыбу вместе с ним. И он обязательно украсит своим вкусом множество супов!

Как вы понимаете - поле для экспериментов огромное! ;) Но можно сделать проще - выложить маринованный перец сверху на приготовленные макароны, картофельное пюре, любую кашу. Выбор за вами!

Ингредиенты

• Болгарский перец 3 шт.

• Вода фильтрованная 0,5 л
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Душистый перец 5 горошин
• Лавровый лист 1 шт.
• Яблочный уксус 2 ст. л.

• Чеснок 2 зубчика
• Французская приправа 1 щепотка
• Подсолнечное масло 2 ст. л.

Рецепт маринованного перца в масле с чесноком

1. Болгарские перцы у меня крупные. Если у вас средние, на это количество ингредиентов можно взять 5 перцев. Мелких - штук 7.

   Цвет перцев - любой. Если бы у меня был красный, желтый и зеленый, я бы использовала все. Получилось бы еще ярче и красочнее!

   Итак, перцы вымыла, разрезала, удалила семечки.

2. Порезала брусочками.

3. Довела до кипения воду в кастрюле. Добавила в нее сахар.

4. Затем соль.

5. Следом влила яблочный уксус.

   Но можно использовать столовый 6-9%, бальзамический, винный или любой другой.

6. Размешала, добавила лавровый лист и душистый перец.

7. Отправила в кастрюлю нарезанный перец.

8. После того, как маринад закипел, проварила 5 минут. После чего выключила газ, накрыла кастрюлю крышкой и оставила на 3 минутки, чтобы перец "дошел".

9. Шумовкой, давая стечь жидкости, выложила перец в удобную посуду.

10. Натерла мелко чеснок.

11. Выложила чеснок к перцу, перемолола французскую приправу. Соль на этом этапе добавлять не стала - перец взял ее из маринада.

12. Заправила душистым подсолнечным маслом. Но можно использовать любое другое - оливковое, льняное.

13. Тщательно перемешала.

    Маринованный болгарский перец готов! Есть можно сразу же.

Приятного аппетита!