Маринованные баклажаны как грибы

Маринованные баклажаны как грибы

Маринованные баклажаны как грибыПросто восхитительная закуска из баклажанов! Маринованные баклажаны на вкус как грибы, улетают со стола со скоростью звука! Блюдо пикантное и в то же время очень простое. Такую закуску можно приготовить и на зиму, для этого наполненные банки следует завинтить герметично, перевернуть вверх дном, укутать в плед и оставить до полного остывания. Такие заготовки хранятся в погребе. Из данного количества ингредиентов получается две литровых банки.катёнокАвтор Маринованные баклажаны как грибы 81 146214 309

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (182 г) во всех порциях (2180 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 27% 3 г Углеводы 64% 7 г 50 ккал ГИ: 57 / 0 / 43

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 5 ч PT5H

Как сделать маринованные баклажаны как грибы?

1. Баклажаны помойте, нарежьте крупными кубиками, выложите в миску, посыпьте солью, оставьте на полчаса.

2. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и соль, добавьте подсолнечное масло, отправьте на огонь, доведите до кипения.

3. Баклажаны выложите на дуршлаг и тщательно помойте под проточной водой, чтобы смыть соль, после чего переложите их в кастрюлю и варите в течение 5 минут.

4. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок - пластинками, отправьте в маринад вслед за баклажанами, налейте уксус, варите еще минутку.

5. В чистые банки насыпьте по щепотке укропных семян, по два лавровых листика, перец горошком и гвоздику, выложите баклажаны и залейте маринадом, закройте капроновыми крышками, дайте остыть до комнатной температуры и отправьте в холодильник. Через три часа закуска готова.

Угощайтесь на здоровье!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринованные вешенки быстрого приготовления Черемша маринованная на зиму Маринованная спаржевая фасоль на зиму Маринованные подберезовики на зиму рецепт пошагово Как приготовить салат огурцы с укропом на зиму Рецепт вкусных домашних маринованных шампиньонов Маринованные рыжики горячим способом на зиму пошагово Кабачки как грибы на зиму рецепт Маринованные кабачки кружочками на зиму в банке Показать еще... Сборники рецептов Баклажан маринованный с уксусом Заготовки из овощей - Закуски Закуска из лука Закуски с чесноком ЗакускиВ банках на зимуЗаготовки на зимуБез мясаДиеты рецепты для похуденияМаринованиеЧеснок на зимуНа зиму без варки Показать все... Баклажаны как грибы Баклажаны на зиму Баклажаны с чесноком Без лактозы Веганство Вегетарианство Закуска из баклажанов Закуски на зиму Закуски холодные Лук на зиму Маринованные баклажаны на зиму Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Зинаида 11.08.2021 18:33:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Маринованные баклажаны как грибы делала по этому рецепту первый раз. Вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится. Закуска просто замечательная! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить ELENa1961 02.04.2023 08:23:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Маринованные баклажана получились вкусные, правда я вместо лука использовала чеснок и дополнительно нарезала небольшой острый перчик. Грибы мне эта заготовка не напомнила, но как дополнение к гарниру пошла хорошо. Спасибо за рецепт, катёнок.

24 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы баклажаны не горчили Как хранить баклажаны Как сделать бульон золотистым Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы масло не брызгалось Как пожарить золотистый лук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук репчатый, Чеснок, Перец горошком, Гвоздика, Укроп, Лавровый лист, Вода, Соль, Сахар, Подсолнечное масло, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎