К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму

К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму
  • Автор
  • Евгений Клопотенко
  • Грузинская
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись

Как же мне нравится холодным зимним вечером открыть грузинский соус ткемали и подать его к рыбе, мясу, блюдам из картофеля и макаронным изделиям. Я сделал ткемали достаточно жгучим, использовал в рецепте целый перец чили, вы же можете регулировать количество ингредиентов, исходя из своих вкусовых предпочтений. Я поделюсь секретами приготовления.

Советы, как приготовить вкусный соус ткемали

Сливы. Для ткемали можно выбрать один сорт слив, как правило, предпочтение отдают алыче, но также можно миксовать разные сорта. Главное условие – не выбирать сладкие сливы, а немного с кислинкой.

Специи и добавки. Как правило, для приготовления соуса ткемали используют веточки кинзы, острый перец чили, чеснок, а также соль, сахар и хмели-сунели. В моем рецепте нет базилика, но вы можете добавить. Еще один ингредиент – мята, я взял обычную, но, как правило, используют дикую мяту омбало. Также можно экспериментировать с мелисой.

Также приготовьте соус ткемали с алычи.

Как приготовить соус ткемали из слив

Приготування 50 минут Порції 1 Складність Easy

Ингредиенты

На 1 л готового соуса: 1 кг слив 1 головка чеснока ½ стакана воды 15 веточек кинзы 1 перец чили 3-4 ч. л. соли 10 веточек мяты или мелисы 2 ч. л. специи хмели-сунели 1 ст. л. сахара

К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму: Приготування

Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса на зиму ткемали. Крок 2 Помойте 1 кг слив и удалите косточки. Крок 3 Переложите их в кастрюлю и залейте ½ стакана воды . Крок 4 Добавьте 1 ст. л. сахара и 3-4 ч. л. соли. Сделайте средний огонь. Крок 5 Далее возьмите 10 веточек мяты или мелисы и 15 веточек кинзы, мелко порубите. Одну головку чеснока очистите и мелко порежьте, а из перца чили удалите плодоножку и тоже мелко нарежьте. Крок 6 Варите сливы с сахаром и солью 30 минут, потом перебейте блендером. Крок 7 Добавьте 2 ч. л. специи хмели-сунели. Крок 8 После добавьте измельченный чеснок, зелень и перец чили. Варите еще 10 минут. Крок 9 А теперь разливайте по подготовленным и простерилизованным банкам. Готовить – это просто! Главная> Заготовки на зиму> Соусы>К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму
    Теги:
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.7 / 5 (318 голосів)

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ К рыбе и мясу. Готовим грузинский соус ткемали из слив на зиму × Ингредиенты Follow The Directions Step 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления соуса на зиму ткемали.

Step 2

Помойте 1 кг слив и удалите косточки.

Step 3

Переложите их в кастрюлю и залейте ½ стакана воды .

Step 4

Добавьте 1 ст. л. сахара и 3-4 ч. л. соли. Сделайте средний огонь.

Step 5

Далее возьмите 10 веточек мяты или мелисы и 15 веточек кинзы, мелко порубите. Одну головку чеснока очистите и мелко порежьте, а из перца чили удалите плодоножку и тоже мелко нарежьте.

Step 6

Варите сливы с сахаром и солью 30 минут, потом перебейте блендером.

Step 7

Добавьте 2 ч. л. специи хмели-сунели.

Step 8

После добавьте измельченный чеснок, зелень и перец чили. Варите еще 10 минут.

Step 9

А теперь разливайте по подготовленным и простерилизованным банкам.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎