грузинский соус из грецких орехов

Баже — острый и пряный соус с выраженным ореховым вкусом и чесночным ароматом. Этот соус очень любят в Грузии за его вкус и простоту приготовления.

Похожий на соус сациви, но в отличие от своего брата, он готовится из сырых компонентов и не нуждается в варке. Главное в этом соусе — правильные специи и качественные грецкие орехи — спелые и без горчинки.

Подают ореховый соус к курице или рыбе, блюдам из баклажанов и капусте. Баже ставят на стол в пиале или в соуснике. Иногда баже украшают зернами граната, что придает ему кислинку и эстетический вид.

Ингредиенты 10 Количество порций: - + Основные Грецкие орехи 100 г Чеснок, зубчики 2 шт. Кориандр, семена 1/2 ч. л. Приправа «Уцхо-сунели» 1/2 ч. л. Шафран 1/2 ч. л. Соль 1/2 ч. л. Красный перец чили 1/3 ч. л. Перец черный молотый 0.5 г Лимон, сок 1 ст. л. Вода 200 г Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/4

Орехи переработайте до пастообразного состояния с помощью блендера. Перемолотые орехи должны превратиться в однородную смесь — мелкозернистую, без больших кусочков.

Шаг 2/4

Почистите чеснок, пропустите через пресс и выложите в ступку. Туда же добавьте соль и все специи. Тщательно перемешайте.

Шаг 3/4

Постепенно добавляйте в ступку молотые орехи, растирая их в пасту. Переложите смесь в миску.

Шаг 4/4

Добавьте свежий лимонный сок, перемешайте. Если масса получилась слишком густой, разведите ее холодной кипяченой водой. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎