Куриные сердечки в аэрогриле

Куриные сердечки в аэрогрилеПикантные мини-шашлычки для любого случая - вкусно и просто! Куриные сердечки в аэрогриле станут великолепной закуской к ужину, для дружеской встречи или праздника. Пикантный маринад подарит шашлычкам невероятную глубину вкуса. Хрустящие снаружи и нежные внутри - сочетание, перед которым невозможно устоять!НатаLия MАвтор Куриные сердечки в аэрогриле 17 4112 083

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (161 г) во всех порциях (482 г) в 100 г Белки 48% 15 г Жиры 42% 13 г Углеводы 10% 3 г 178 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M Активное время приготовления: 5 мин Оборудование и инструменты:

Миска
Шпажки
Пергамент
Аэрогриль

Шаг 1. Как сделать куриные сердечки на шпажках в аэрогриле?Подготовьте ингредиенты. Куриные сердечки выбирайте с наименьшим количеством жира. Если они заморожены, предварительно разморозьте их. Специи и количество соли выбирайте на свой вкус, при этом учитывайте, что соевый соус достаточно соленый. О тонкостях правильной разморозки и о том какое масло лучше использовать читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Куриные сердечки тщательно промойте и обсушите. При необходимости срежьте лишний жир и жилки.
Шаг 2. Как сделать маринад для куриных сердечек?В небольшой миске соедините соевый соус, паприку, специи, молотый черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3. Как замариновать куриные сердечки?Залейте маринадом куриные сердечки и дайте им промариноваться около 20 минут при комнатной температуре. Если есть возможность, оставьте мариноваться в холодильнике на ночь, затянув миску пищевой пленкой.
Шаг 4. Как подготовить шпажки?Шпажки заранее замочите в холодной воде примерно на 30 минут. Это нужно для того, чтобы деревянные шпажки не обуглилась. Также можно использовать тонкие металлические шпажки.
Шаг 5. Как подготовить куриные сердечки к запеканию?Замаринованные куриные сердечки плотно нанижите на шпажки. Выложите шашлычки в чашу аэрогриля, застеленную пергаментом. Запекать также можно в силиконовой форме, на листе фольги или на решетке, смазанной растительным маслом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6. Сколько готовить куриные сердечки в аэрогриле?Запекайте шашлычки из куриных сердечек в аэрогриле около 15-20 минут при 200℃. Во время запекания пару раз переверните шашлычки для равномерного приготовления. Время и температура запекания могут отличаться в зависимости от особенностей работы аэрогриля. Подробнее о работе аэрогриля читайте в материале по ссылке ниже.
Шаг 7. Как подать шашлык из куриных сердечек к столу?Куриные сердечки, запеченные в аэрогриле подавайте сразу же в качестве закуски или с любым гарниром. Отличным дополнением станут различные соусы и свежие овощи. Приятного аппетита!

Куриные сердечки, как и другие субпродукты, испокон веков ценились в кухнях разных народов за свою питательность и доступность. В азиатской кухне их часто готовят в воках, в славянской — тушат в сметане. Приготовление шашлычков в аэрогриле — это современная, быстрая и более полезная интерпретация классического блюда на углях, которая позволяет насладиться любимым вкусом в любое время года.

Приготовленные в аэрогриле куриные сердечки — это не только вкусно, но и полезно. Такой способ термообработки требует минимум масла, что снижает калорийность. Сами сердечки — ценный источник легкоусвояемого белка, железа для профилактики анемии и коэнзима Q10. Это отличный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сытных и ароматных блюд.

Рецепт оценят:

Занятые люди, ищущие быстрые рецепты; приверженцы ПП и здорового питания; любители экспериментировать с субпродуктами; владельцы аэрогрилей и мультиварок; начинающие кулинары.

Замена ингредиентов:

Соевый соус: Можно заменить бальзамическим или винным уксусом с щепоткой соли, либо жидким вустерширским соусом.Паприка: Отлично подойдёт копченая паприка (для дымного аромата) или молотый чили (для остроты).Специи для мяса: Используйте готовые смеси типа «Карри», «Прованские травы» или собственный микс из сушеного чеснока, лука, кориандра.Растительное масло: Оливковое, кокосовое или масло авокадо.Варианты подачи:

Подавайте куриные сердечки в аэрогриле сразу, пока они горячие и с хрустящей корочкой. Выложите шашлычки на свежие листья салата, с ломтиком лимона. В качестве гарнира идеальны овощи-гриль, рис, картофельное пюре или лепешки. Отличными соусами-компаньонами станут сметанный с чесноком и укропом, ткемали или острый томатный соус.

Условия хранения:

Готовые остывшие шашлычки из куриных сердечек можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 суток. Разогревать лучше в духовке или сковороде без масла, чтобы вернуть корочку. Маринованные сырые сердечки можно хранить в холодильнике до 24 часов.

Диетические адаптации:

Без глютена: Используйте безглютеновый соевый соус (тамари).Меньше соли: Уменьшите количество соли или исключите её, так как соевый соус уже соленый.Кето: Рецепт и так подходит, главное — следить за составом специй и соуса (без сахара).Интересные факты:

Куриное сердце — это чистая мышца, поэтому в его составе практически нет жира, зато много белка (около 15 г на 100 г продукта).В отличие от мяса, субпродукты, такие как куриные сердечки, быстрее и легче маринуются благодаря своей пористой структуре.Аэрогриль готовит за счет циркуляции раскаленного воздуха, что позволяет добиться эффекта «гриля» без открытого огня и снижает конечную калорийность блюда на 20-30% по сравнению с жаркой на масле.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.

Почему пергамент прилипает к блюдам? Как избежать такого неприятного сюрприза? Чем отличается силиконовый пергамент от обычного, и какой выбрать для покупки? Все секреты использования бумаги для выпечки читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую печень Чтобы мясо получилось сочным Как сделать домашнюю колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Сердце куриное - 159 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Соевый соус, Растительное масло, Паприка, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎