Простой пирог в духовке на молоке

Простой пирог в духовке на молоке

Простой пирог в духовке на молокеСамый пышный, мягкий, вкусный, из обычных продуктов! Простой пирог в духовке готовится на горячем молоке, за счет чего хорошо поднимается, долго не черствеет и имеет приятный сливочный аромат. Такой пирог можно использовать как бисквит для торта.katushafinАвтор Простой пирог в духовке на молоке Смотри видео 35 163214 181

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (110 г) во всех порциях (877 г) в 100 г Белки 12% 7 г Жиры 14% 8 г Углеводы 75% 44 г 287 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать простой пирог в духовке на молоке? Подготовьте продукты. Молоко возьмите любой жирности, не стоит заменять его кефиром или другой продукцией. Результат получится другим. Масло берите качественное, натуральное, без растительных добавок. Яйца крупные, их достаньте из холодильника заранее — бисквит из теплых продуктов поднимется лучше.
  2. Шаг 2:В отдельную миску просейте муку, всыпьте к ней разрыхлитель и соль. Соль в сладкой выпечке выступает как усилитель вкуса, не отказывайтесь от нее. Перемешайте сухие продукты.
  3. Шаг 3:В сотейник с толстым дном положите сливочное масло, влейте молоко, всыпьте ванилин (или ванильный сахар). Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите практически до кипения. Как только появятся первые пузыри, сразу уберите с огня — кипятить молоко не нужно.
  4. Шаг 4:Яйца вбейте в миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Начните их взбивать на низких скоростях миксера. Постепенно скорость увеличьте, одновременно всыпая к яйцам сахар небольшими порциями. Взбивайте яйца с сахаром до пышной светлой массы, она должна увеличиться в объеме в 3-4 раза.
  5. Шаг 5:Всыпьте в яичную массу половину муки и вмешайте ее на низких оборотах миксера. Затем влейте половину горячего молока. И снова перемешайте миксером до однородности.
  7. Шаг 6:Затем всыпьте оставшуюся половину муки, за ней влейте молоко.
  8. Шаг 7:Окончательно размешайте все до полной однородности. Тесто получается довольно жидким, так и надо.
  9. Шаг 8:Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня кольцо 20см в диаметре, дно я сделала из фольги. Но подойдет любая, произвольной формы. Выстелите форму пергаментом или смажьте каплей растительного масла. В моем варианте, с кольцом, ничего делать не нужно. Вылейте в форму тесто.
  10. Шаг 9:Пеките пирог в духовке, предварительно разогретой до 180°С, 35-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера формы. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она выйдет сухой из центра.
  11. Шаг 10:Освободите остывший пирог из формы и подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой. Можете разрезать его на коржи и прослоить любым кремом. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирог молочный с фото пошагово Пирог без начинки рецепт с видео Воздушный пирог в духовке Пирог на сухом молоке Пирог на молоке без дрожжей видео рецепт Мокрый шоколадный пирог Пышный манник на молоке в духовке Пирог с замороженными ягодами в духовке Пирог с суфле рецепт пошагово Показать еще... Сборники рецептов Выпечка в духовке Выпечка вегетарианство Выпечка с молоком Пирог со сливочным маслом ПирогиВ духовкеВыпечкаПироги в духовкеПирог с яйцомИз мукиСладкий пирогПирог на молоке Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Сладкая выпечка

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 20.10.2022 15:16:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для семейного чаепития выбрала рецепт простого пирога в духовке на молоке. Приготовление теста интересно тем, что яйца как бы завариваются горячим молоком со сливочным маслом. Молоко и масло я разогревала а микроволновке 1,5 минуты. Выпекала пирог в форме диаметром 20 см. 40 минут. Готовность проверяла длинной шпажкой. Пирог получился с высоким центром) Внутри он мягкий, пористый, воздушный. Мне показалось, что он немного суховат. Было бы отлично прослоить его влажным кремом или пропитать сиропом. Вкус у этого пирога нежный, молочный, очень приятный. Дети съели его быстро, а это говорит, о том, что рецепт пирога удачный) Спасибо!

40 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 21.10.2022 07:40:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, он отлично подойдет для тортов! Красиво он у вас лопнул, как-будто улыбается)

6 Цитировать Ответить Vася 11.11.2022 15:10:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Внес изменения заменил молоко кефиром,масло подсолнечное и меньше сахара) Выпекал в предварительно разогретой газовой духовке при ~200 гр 40 мин Снизу противень не вытаскивал на него ставил воду.

19 Цитировать Ответить Vася 11.11.2022 15:28:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Кушал на следующий день с вареньем, честно меня не впечатлил тяжелое тесто)) Скорее его надо употребить сразу после приготовления пока он не остыл🤠 Разовое моё исполнение без повтора😎

Цитировать Ответить Тестомания 11.11.2022 16:20:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хи-хи, так вы ж половину продуктов заменили совершенно другими! Вот он у вас и получился "тяжеловатым". Когда сделаете по рецепту, будет лёгким и воздушным. Я готовила такой, у меня получился по структуре, как бисквит.

23 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке maria1986 30.06.2025 02:27:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите пожалуйста, можно в этот пирог добавить яблоки или вишню?

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 30.06.2025 02:44:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличный вопрос! Думаю, да, яблоки или вишня будут хорошим дополнением к этому пирогу. Яблоки советую очистить и нарезать тонкими дольками. А вишню, если будете использовать замороженную, разморозьте заранее и слегка промокните от сока, чтобы тесто не стало сырым. Главное — не переборщите с количеством, иначе пирог не пропечется. Если будете экспериментировать, поделитесь результатом — интересно, как получится! 😊 Приятной выпечки!

6 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Разрыхлитель, Ванилин, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎