Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром

Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром

Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаромДушистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка. Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле.ИришаАвтор Скумбрия в рассоле на чайной заварке с сахаром Смотри видео 13 3514 009

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (348 г) во всех порциях (1392 г) в 100 г Белки 43% 3 г Жиры 29% 2 г Углеводы 29% 2 г 42 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Скумбрию размораживаем и потрошим, отрезаем голову, если хотите солить с головой, то обязательно удалите жабры.
  2. Шаг 2:Готовим рассол, смешиваем все ингредиенты (кроме рыбки) и доводим до кипения. Рассолу даем остыть и настоятся.
  4. Шаг 3:Процеживаем и заливаем нашу рыбу. Солим рыбку в течение 2-3 дней, несколько раз перевернув её в рассоле. Готовую рыбку обсушиваем от рассола, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
  5. Смотреть видео приготовления
  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Скумбрия в чае пошагово Скумбрия малосольная в рассоле Скумбрия в бутылке в луковой шелухе Скумбрия в рассоле кусочками рецепт с видео Скумбрия в луковой шелухе и чайной заварке Скумбрия сухого посола в домашних условиях Как варить варено замороженные креветки Как посолить малосольную скумбрию быстро в рассоле Как приготовить скумбрию горячего копчения Показать еще... Сборники рецептов Закуска с кинзой и кориандром Закуски без лука Закуски без мяса Закуски из скумбрии ЗакускиБез мясаПостные блюдаДиеты рецепты для похуденияБез лукаЗакуски холодныеРыба засолкаБез лактозы Показать все... Закуски к пиву Постная рыба Рецепты без сливочного масла и маргарина Скумбрия пряного посола Скумбрия соленая

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Шура 17.09.2013 16:15:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ириша, мы с тобой одновременно выложили свои рецепты скумбрии, не договариваясь, я обожаю эту рыбку, посоленную в домашних условиях, она получается не пересоленная и сочная, не говоря уже о свежести, по Вашему рецепту тоже приготовлю и всю съем)))Вкусняшка!

Цитировать Ответить Елена #92 27.07.2015 09:21:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ириша я солю скумбрию почти также. Обрабатывая рыбку обязательно убираю в брюшке черную плёночку - она даёт горечь. Не использую чай: в дешевом - много красителя, а дорогой делится ароматом с рыбкой. В специи к Вашим добавляю семена горчицы. Каждая хозяюшка пробуя рецепт, далее подгоняет его под свой вкус. Мы кушаем уже через сутки. Но в любом случае рыбка получается малосоленая, просто вкусняшка.

Цитировать Ответить Гость 27.07.2015 11:28:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

И я - любительница рыбы, не заметила рецепта ранее. Спасибо, Ириша, за рецепт! Спасибо, что Вы его нам нашли. Какие же еще запасы прячутся в кладовых у Хрумки?

Цитировать Ответить Валерия #105 01.09.2018 23:04:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рыба маринуется при комнатной температуре или в холодильнике?

Цитировать Ответить Елена #92 02.09.2018 20:30:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Валерия, в холодильнике.

Цитировать Ответить Люба #33 18.05.2022 10:42:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Можно ли рыбу мариновать сразу кусочками?

Цитировать Ответить Ириша (Автор) 18.05.2022 11:24:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люба написал(а): Можно ли рыбу мариновать сразу кусочками?Да, конечно можно.

Цитировать Ответить Еvгений 05.02.2025 16:39:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ароматный и вкусный рецепт! Кстати.. Можно рыбу натереть сухим дымом(у кого он есть) убрать рыбу в пакет и выдержать пару тройку часов или пока остывает рассол или у кого жидкий дым, то можно ложечку добавить в остывший рассол... Рыбка станет еще вкуснее и с ароматом копчения(совершенно без химии!) Спасибо за рецепт, обязательно попробую ваш вариант рассола!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рыбный паштет Как вымочить соленую селедку Как сварить рыбный суп Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
  • Гвоздика - 323 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Черный чай - 0 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Вода, Сахар, Соль, Черный чай, Луковая шелуха, Лавровый лист, Кинза, кориандр, Гвоздика, Душистый перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎