Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках кружочками

Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках кружочками

Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках кружочкамиСамое ароматное, с запахом лета, наивкуснейшее блюдо! Жареные кабачки с чесноком напомнят вам о жарких днях. Откройте зимним вечером такую баночку и насладитесь бесподобным вкусом! Кабачки прекрасно дополнят любые гарниры и мясные блюда. Сами по себе с горбушкой свежего хлеба они тоже очень вкусны!Аля ЖемчужинкаАвтор Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках кружочками Смотри видео 125 344243 437

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (179 г) во всех порциях (2146 г) в 100 г Белки 11% 1 г Жиры 33% 3 г Углеводы 56% 5 г 48 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:Как сделать жареные кабачки кружочками с чесноком на зиму? Подготовьте все продукты, которые указаны в списке. Кабачки для рецепта по возможности возьмите молодые. У них тонкая нежная кожура и практически нет семян внутри. Кабачки хорошо вымойте и обсушите бумажными салфетками. Если у вас зрелые плоды, то кожуру срежьте и удалите середину с семенами.
  2. Шаг 2:Чеснок очистите от кожуры и ополосните в чистой воде. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0,7-1 см.
  3. Шаг 3:Следующий шаг самый затратный по времени. Кабачки нужно обжарить. Чтобы быстрее это сделать используйте сразу две сковороды. Итак, в сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте кружочки в масло. Обжарьте до золотистого цвета с одной и с другой стороны.
  4. Шаг 4:Выложите кабачки на бумажные салфетки. Это позволит избавиться от излишков масла.
  5. Шаг 5:Зубки чеснока пропустите через пресс или чеснокодавилку. Зонтики укропа ополосните. Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас методом. Сделать это можно на водяной бане, в микроволновке или в духовке. Уложите на дно банки зонтик укропа и часть чеснока.
  7. Шаг 6:Далее сделайте слой из обжаренных кабачков. Выложите часть кружочков и посолите. Добавьте снова немного чеснока.
  8. Шаг 7:Следом сделайте вновь слой с кабачками. Посолите и добавьте чеснок. И так далее, пока баночки полностью не наполнятся. В процессе наполнения баночек встряхните их пару раз, чтобы кабачки плотнее уложились.
  9. Шаг 8:Влейте сверху в каждую банку уксус. У меня получилось по 20 мл. на одну полулитровую банку.
  10. Шаг 9:Прикройте банки крышками. Дно широкой кастрюли застелите тонким полотенцем. Поставьте баночки в кастрюлю, налейте тёплую воду по плечики и отправьте на огонь. После закипания стерилизуйте кабачки около 20-25 минут. Во время стерилизации в банках образуется жидкость, которая заполнит тару до верху.
  11. Шаг 10:Закройте банки крышками и переверните верх дном. Укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. После уберите заготовку для длительного хранения в любое прохладное тёмное место.
  12. Смотреть видео приготовления

Из указанного количества компонентов у меня вышло две банки по 0,5 л. Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Засолка кабачков на зиму в банках фото рецепт Щавель в банки на зиму без стерилизации Зеленый лук на зиму Как приготовить Малосольные огурцы классические Малосольные огурцы с чесноком Малосольные огурцы на минеральной воде Засолка чеснока с укропом Хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса Соленые кабачки на зиму Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму вегетарианство Кабачки кружочками с чесноком Чеснок с растительным маслом Чеснок с укропом на зиму Без сахараЖаркаВ банках на зимуЗаготовки на зимуЧеснок на зимуЖареные кабачкиКабачки на зимуКабачки с чесноком Показать все... Без лактозы Без лука Веганство Вегетарианство Кабачки кружочками Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Mashenka 17.08.2020 12:44:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

За интересную заготовку спасибо! Поделюсь рецептом маринованных кабачков на зиму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ НА ЗИМУ? Хрустящие маринованные кабачки дольками в банках Цитировать Ответить Аиша 03.08.2021 13:34:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Заготовила летний вкус в холодильнике на зиму! Это удобно и очень вкусно. Кабачки жареные с чесноком на зиму в банках - наверняка самое летнее блюдо в каждой семье! Получилось 2 банки закрыть, остальное съели просто на обед, так вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Алла #434 12.07.2022 19:34:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подскажите пожалуйста, Уксус скольки процентов должен быть?

12 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 13.07.2022 05:21:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Алла, здравствуйте. Уксус 9%.

7 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы С чем квасить капусту Когда квасить капусту Чтобы не прилипало к сковороде Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кабачки, Растительное масло, Укроп, Соль, Чеснок, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎