бюджетний рецепт зі старого зошита 1995 року

Сьогодні буду готувати дуже смачний торт. Дуже вдалий, сподобався і мені, і всій моїй родині. Думаю, ви теж залишитеся задоволені, всі ласуни будуть у захваті!

• Масло вершкове м’яке 200 г (1 склянка)
• Цукор 360 г (2 склянки)
• Яйця 4 шт.
• Борошно 390 г (3 склянки)
• Вершки 3 ст. л.
• Розпушувач 2 ч. л.

• Арахіс солоний 300 г
• Варене згущене молоко 300 г
• Вершки 6 ст. л.
• Шоколад 240 г

Назва цього торта дуже проста і логічна: 1 склянка масла, 2 склянки цукру, 3 склянки борошна і 4 яйця.

Беру м’яке вершкове масло. Починаю збивати масло на середній швидкості міксера і одразу ж додаю цукру. Збиваю приблизно 5 хвилин. Яйця обов’язково мають бути кімнатної температури. Додаю одне яйце і продовжую збивати. Зменшую швидкість і додаю 1 склянку борошна. У мене ще залишається 2 склянки борошна і 2 яйця. Вбиваю третє яйце, даю йому добре втрутитися, після цього додаю ще одну склянку борошна. Тепер — останнє яйце. Я завжди слідкую, щоб кожен інгредієнт добре перемішався, приблизно 30–40 секунд, максимум до хвилини, і тільки тоді додаю наступний. Далі додаю вершки. Коли вершки добре втрутилися, додаю останню склянку борошна. Разом з останньою склянкою борошна додаю розпушувач. Тепер добре вимішую тісто 2–3 хвилини на середній швидкості. Загалом у міксері воно готується 8–10 хвилин. Тісто виходить однорідне, гладке.

Форма в мене 33×26 см, з високими бортиками. Обов’язково застеляю якісним пергаментом, щоб нічого не прилипло. Викладаю тісто у форму і рівномірно розподіляю. Духовку розігріваю до 170 градусів. Випікаю 25–30 хвилин, обов’язково перевіряю дерев’яною шпажкою.

Корж уже готовий. Я щойно дістала його з духовки — пергамент відходить ідеально. Даю трохи охолонути і розрізаю навпіл. Він дуже ароматний і неймовірно м’який. Кожну частину ще розрізаю навпіл, працюю дуже обережно, бо корж ніжний.

Беру смажений арахіс. Його потрібно подрібнити, щоб була і дрібна, і крупніша крихта. Трохи цілого арахісу залишаю для декору. Згущене молоко збиваю пару хвилин міксером, щоб воно посвітлішало. Вершки додаю в розтоплений шоколад, добре перемішую і з’єдную зі згущеним молоком.  Додаю подрібнений арахіс. Крем виходить густенький. У мене ще залишилося 2 столові ложки вершків, я їх теж додаю. Якщо у вас крем не такий густий, як у мене, можна цього не робити.

Коржі перемазую кремом. Нічим просочувати не потрібно — він і так буде дуже соковитий. Накриваю верхнім коржем і знову перемазую. Залишками крему обмазую верх і боки.

Змішую цілий і подрібнений арахіс і посипаю торт. Торт має постояти пару годин, але в холодильник його не ставлю. Тепер розрізаю і подаю. Подивіться, який він красивий усередині, як ніжно ріжеться. Торт просто тане в роті, дуже ніжний, із виразним арахісово-шоколадним смаком. Якщо любите шоколад, арахіс і капкейки — цей рецепт точно для вас.