Капуста с лисичками

Капуста с лисичками – сытное и вкусное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Сметана придает блюду особую нежность, а соус делает его сочным. Такое обязательно надо попробовать!

Это блюдо прекрасная альтернатива традиционному варианту блюда – картошке с лисичками. Блюдо получается более легким и полезным, при этом капуста дает ощущение приятной сытости, и вы не будет голодными даже при отсутствии мясного дополнения. К тому же такое блюдо можно употреблять в пост.

Готовить такое капусту с грибами можно круглый год, если еще летом запастись лесными грибами, заморозив их в отваренном виде. Вместо лисичек можно использовать и свежие шампиньоны. Конечно, блюдо очень вкусно с молодой капустой. Можно готовить и не только из нее, но тогда времени на приготовление может понадобится больше.

Еще несколько вариантов блюд для любителей лисичек и капусты:

• тушеная капуста с томатом и черносливом;
• стручковая фасоль с лисичками;
• тушеная капуста с колбасой.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная 500 г
• Лисички 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь свежая 1 шт.
• Сметана 20% 2 ст. л.
• Приправа овощная с солью 1 ст. л.
• Масло подсолнечное 3 ст. л.

Как приготовить капусту с лисичками

1. Лисички перебрать, крупные разрезать на несколько частей, выложить в дуршлаг и тщательно вымыть в проточной воде.

2. Залить грибы небольшим количеством воды и отварить в течение 20 минут, а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

3. Выложить лисички на сковороду с разогретым маслом и обжарить в течение 10 минут.

4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

   Луковицу очистить и измельчить.

5. Высыпать лук на сковороду с маслом и обжарить до полуготовности.

6. К луку добавить морковь.

7. Обжарить капусту и морковь до мягкости.

8. Кочан капусты освободить от верхних зеленых листьев и нашинковать тонкой соломкой.

9. Залить капусту горячей водой и поварить на слабом огне в течение 15 минут.

10. Капусту выложить на дуршлаг, дать стечь жидкости.

    Налить в глубокую сковородку масло, выложить капусту, добавить лук с морковью, лисички и посыпать приправой.

11. Все перемешать и потушить под крышкой в течение 5 минут.

12. Добавить сметану. Перемешать и тушить еще 5 минут.

13. Капуста с лисичками готова. При подаче можно дополнить сметаной или зеленью.

Приятного аппетита!