Самса с говядиной из слоеного теста
Самса с говядиной из слоеного тестаЛёгкие и воздушные слоеные пирожки! Готовить так просто! Самса - традиционное кавказское блюдо, в приготовлении которого используется бараний жир и прочие редкие продукты. Упрощенный вариант с адаптированным списком продуктов легче в приготовлении. Самса получается аппетитная, воздушная, очень вкусная. Она станет отличным перекусом в течение дня, ее можно приготовить и на стол гостям.eeloo4kаaАвтор Самса с говядиной из слоеного теста 15 4189 184Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (275 г) во всех порциях (2201 г) в 100 г Белки 21% 10 г Жиры 34% 16 г Углеводы 45% 21 г 272 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30MОригинальный рецепт самсы подразумевает домашнее приготовление слоеного теста. В нем используется бараний жир, тесто в результате плотное и тяжёлое. Такое тесто достаточно сложно готовить самостоятельно, практически невозможно найти в обычных магазинах, поэтому заменяем его обычным слоеным и наслаждаемся адаптированным рецептом великолепной самсы.Лучшая начинка для классической самсы - говядина. Для разнообразия можно использовать любой другой вид мяса либо картофель, тыкву или смесь тыкву с порубленным мясом.
Свежее мясо нарезаем мелкими кубиками. На мясорубке лучше не прокручивать - самса получится более вкусной и сочной. В процессе добавляем сливочное масло - оно разнообразит вкус и улучшит консистенцию. При желании можно вместо сливочного масла и сметаны добавить курдючный жир, как принято в кавказской кухне.Лук очищаем, моем, прослушиваем и нарезаем тонкими полосками. Его также лучше не прокручивать в мясорубке и не измельчать блендером - должны быть маленькие сочные кусочки.Соединяем мясо с луком, добавляем сметану, соль, черный молотый перец, зиру.Обеспечить готовой самсе текстуру, максимально приближенную к оригинальному рецепту, можно с помощью особенной раскатки. Мягкое слоеное тесто раскатываем тонким слоем, скатываем в рулет и нарезаем шайбочками толщиной около 1,5 см.Каждый кусочек переворачиваем, раскатываем в тонкий круг, в центр выкладываем начинку.Защипываем конвертом в форме треугольника и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.Яйцо взбиваем в чашке вилкой, смазываем поверхность сырой самсы и присыпаем кунжутом или любой другой присыпкой, по желанию.Выпекаем самсу в духовке при температуре 190 градусов в течение 25 минут до золотистого цвета.Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Самса с фаршем из слоеного теста в духовке Самса из слоеного теста с мясом Самса с сыром из слоеного теста рецепт пошагово Самса с картошкой из слоеного теста Слоеные пирожки с фаршем в духовке Слойки с фаршем Самса из лаваша с фаршем в духовке Тандырная самса в духовке Пирожки из слоеного дрожжевого теста с мясом в духовке Показать еще... Сборники рецептов Овощи узбекская кухня Пирожки на сметане Пирожки с орехами Яйца с овощами ПирожкиВ духовкеВыпечкаБез сахараМясо в духовкеДрожжевые пирожкиПирожки в духовкеПирожки с яйцом Показать все... Азиатская кухня Бездрожжевая выпечка Выпечка со сметаной Говядина в духовке Мясо с луком Мясо с луком в духовке На противне Национальные кухни Овощи в духовке Пирожки без кефира Пирожки с луком Пирожки с луком и яйцом Пирожки с мясом Пирожки с мясом в духовке Пирожки с яйцом в духовке Самса Самса из слоеного теста Слоеные пирожки Узбекская кухня Фаршированные яйцаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить шницель Что лучше маргарин или маслоКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зира - 112 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г