Гуляш из индейки на сковороде с подливкой

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой

Гуляш из индейки на сковороде с подливкойМягкое, сочное, нежное мясо к любому гарниру на обед и ужин. Гуляш из индейки на сковороде с подливкой отлично подойдет к макаронам, отварному картофелю или рису, гречке или просто с овощным салатом, зеленью. Блюдо простое и понятное, справится даже новичок.МарияАвтор Гуляш из индейки на сковороде с подливкой Смотри видео 135 287379 499

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (161 г) во всех порциях (645 г) в 100 г Белки 64% 16 г Жиры 24% 6 г Углеводы 12% 3 г 126 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как сделать индейку с подливкой на сковороде? Подготовьте продукты. Для рецепта лучше всего подходит филе индейки. Используйте свежее мясо, из замороженного гуляш получится не таким вкусным.
  2. Шаг 2:Индейку помойте под проточной прохладной водой, обсушите и нарежьте кусочками средней величины.
  3. Шаг 3:Налейте в сковороду растительное рафинированное масло. Хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо разогрелось масло на сковороде можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. ,Обжарьте индейку на среднем огне до образования золотистой корочки. Обязательно помешивайте.
  4. Шаг 4:Всыпьте в мясо ложку пшеничной муки, продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты.
  6. Шаг 5:Добавьте томатную пасту и сметану любой жирности. Сметану можно заменить сливками или натуральным йогуртом без добавок. Перемешайте. Если вместо томатной пасты используете свежие помидоры, берите сочные плоды. Сделайте на их поверхности ножом крестообразные надрезы, залейте кипятком. Через пару минут воду слейте, снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
  7. Шаг 6:Влейте 200 мл горячей воды, посолите, всыпьте специи (паприка, молотый черный перец). Хорошо перемешайте. Специи можно подбирать на свой вкус. Например, можно использовать уже готовые специи для птицы, но обязательно прочитайте предварительно состав. Если в смеси уже есть соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
  8. Шаг 7:Уменьшите огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 30-35 минут до мягкости индейки. Готовое блюдо перед подачей посыпьте рубленой зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука).
  9. Смотреть видео приготовления

Рецепт можно дополнить, добавив мелко нарезанный репчатый лук, крупно натертую морковку, болгарский перец, нарезанный соломкой, чеснок (2-3 зубчика пропущенных через пресс).

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Индейка в сливочном соусе на сковороде Индейка в кисло сладком соусе рецепт с фото Говядина в сливочном соусе Эскалоп из индейки на сковороде Индейка жареная на сковороде кусочками Голень индейки на сковороде рецепт с фото Стейк из индейки на сковороде рецепт пошагово Рис с индейкой на сковороде Сочное филе индейки в духовке запеченное Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой на сковороде Праздничный стол гуляш Растительное масло со сметаной Тушеное со сметаной ГуляшЖаркаНа сковородеВ соусеТушениеБлюда с подливкойВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лука Второе из мяса Из муки Индейка на сковороде Индейка тушеная На 8 марта Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Романтический ужин Томатный гуляш Тушеное мясо Тушеные в сметане

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 26.12.2023 12:50:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила на ужин гуляш из индейки на сковороде с подливкой. У меня как раз было 500 гр филе индейки. Мясо уже было нарезано на кусочки, более мелко резать не стала. Вместо томатной пасты использовала кетчуп. Сметану взяла домашнюю (из 10-процентных сливок). Паприку заменила куркумой (половина чайной ложки). Тушила индейку в подливке 25 минут. Индейка получилась нежная, мягкая, сочная. Подливка очень вкусная, с мясом индейки она отлично сочетается. Отличный ужин получился. Мария, спасибо большое за рецепт!

48 Цитировать Ответить Мария (Автор) 28.01.2019 03:01:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за интерес к моему рецепту, вот еще один простой и быстрый рецепт индейки. Мясо индейки очень полезно и включить его в повседневный рацион очень хорошая идея. Готовится мясо по такому рецепту быстро, для приготовления подойдёт не только бедро, но и грудка, голень индейки.

КАК ПОЖАРИТЬ ИНДЕЙКУ НА СКОВОРОДЕ? Сочная жареная индейка на сковороде / Мясо филе индейки Цитировать Ответить asa 26.06.2021 17:10:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой получается невероятно вкусным если приготовить его по этому рецепту. Особенно мне нравится сметанно-томатная подливка, она идеально подходит к любому гарниру. Рецепт просто отличный. Спасибо большое!

Цитировать Ответить Chef à domicile. 14.03.2024 06:25:36
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Замечательный рецепт. Готовится недолго, справится даже новичок. Взяла индейку, специи: соль, черный молотый перец и паприку. Обжарила индейку, добавила томатную пасту и сметану. Очень переживала, что немного кислит и на мой вкус чего-то не хватало. Добавила хмели-сунели примерно половину чайной ложки и на полчаса под крышкой доводила индейку до мягкости. Результат: специи раскрылись, индейка нежная, вкус немного с остринкой. В качестве гарнира использовала отварной рассыпчатый рис. Муж просил добавки. Кстати, муж подсказал, что можно перед добавлением в блюдо томатную пасту немного прогреть. Нужно будет попробовать в следующий раз.

24 Цитировать Ответить Мария (Автор) 14.03.2024 10:14:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за отзыв, Ольга.

1 Цитировать Ответить OlgaD1109 02.03.2025 13:57:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Классный рецепт! Надоели стейки. Добавила порей. Очень вкусно 😋 Подлива вкуснятина. Спасибо.

17 Цитировать Ответить Мария (Автор) 03.03.2025 09:16:08
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как приятно , что ваш гуляш из индейки по моему рецепту получился таким вкусным! 🍲✨ Это действительно отличная альтернатива стейкам, особенно если хочется чего-то сытного, но легкого. Здорово, что вы добавили в рецепт свои штрихи в виде порея, чтобы подлива получилась еще более ароматной и насыщенной. Спасибо, что поделились своими впечатлениями и вдохновили других кулинаров повторить ваш успех. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать близких такими вкусными блюдами, открывайте для себя новое! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягким Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Паприка - 289 ккал / 100 г
  • Филе индейки - 84 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Сметана, Томатная паста, Растительное масло, Пшеничная мука, Паприка, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎