Щековина свиная в луковой шелухе

Щековина свиная в луковой шелухе

Щековина свиная в луковой шелухеОтличная закуска - щековина в луковой шелухе! Готовится очень просто! Свиная щековина, вареная в луковой шелухе, нарезанная ломтиками, на кусочке свежего хлеба... ну, что может быть лучше? А лучше может быть только вторая порция этой вкусноты, поэтому готовить всем!FosterАвтор Щековина свиная в луковой шелухе Смотри видео 65 67136 772

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (112 г) во всех порциях (2246 г) в 100 г Белки 9% 3 г Жиры 89% 31 г Углеводы 3% 1 г 225 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 ч PT6H

1. Вымойте луковую шелуху и откиньте ее на дуршлаг. Когда стечет вода - выложите половину шелухи на дно кастрюли.2. Нарежьте щековину при необходимости на порционные куски и выложите на луковую шелуху.3. Очистите половину чеснока. Раздавите зубчики и крупно нарежьте, выложите к щековине. Добавьте специи (кроме молотого перца) и соль.4. Сверху выложите оставшуюся шелуху.5. Залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите 1 час. Потом снимите с огня и дайте полностью остыть в маринаде.6. Выньте щековину из воды, просушите, натрите чесноком и молотым перцем, заверните в пергамент и положите в холодильник. Дайте застыть.Приятного!П.С. Для этого рецепта подходит свинина любого качества и жирности. Вполне нежирная свинина в луковой шелухе отлично подходит для бутербродов.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Докторская домашняя колбаса Казылык из конины в домашних условиях Можож по-армянски Рулет из свиной брюшины Ветчина из говядины Ветчина из рульки Маринованный лосось Лангустины в духовке Маринованная сельдь Показать еще... Сборники рецептов Закуска из свинины Закуски без лука Закуски без яиц Закуски с чесноком ЗакускиДиеты рецепты для похуденияПраздничный столБез лукаЗакуски холодныеБез лактозыЗакуски к пивуРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Закуски из мяса

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 28.06.2023 21:08:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нашла на сайте рецепт щековины свиной в луковой шелухе и приготовила в соответствии с ним свиную корейку. Корейка у меня состояла из большого количества мяса с прослойками сала. Луковая шелуха как раз скопилась, даже от красного лука немного попалось. Шелуху я замочила на пять минут и хорошо промыла в дуршлаге от песка. Кусочки мяса с салом обложила чистой шелухой и добавила в кастрюлю все специи и соль по списку кроме тмина. От себя добавила чесночных стрелок для усиления аромата. Варила час, потом остудила и убрала в холодильник. Утром кусочки обтерла бумажным полотенцем, нарезала и подала к завтраку. Этот рецепт мне понравился своей простотой и доступностью. Активных действий минимум, зато результат какой хороший! Корейка после приготовления стала мягкой, легко нарезается на аккуратные ломтики. Даже шкурка стала мягкой и приятно жуется! Соли в меру, правда прослойки мяса чуть солонее. Аромат чеснока точно не оставит равнодушным! Рекомендую!

42 Цитировать Ответить Татьяна 1 02.03.2017 11:30:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Так аппетитно выглядит и по моему довольно просто в приготовлении,говорю спасибо и забираю в свою К/К...Вот только... смущает: почему время готовки целых 6 часов? и Еще Слово "ЗАСТЫТЬ" предполагает просто холодильник или морозилку?

6 Цитировать Ответить Foster (Автор) 03.03.2017 10:33:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, Татьяна! 6 часов считаются с момента как взяли сырую щековину до того момента, как проголодались, нарезали ее тонкими ломтиками и смачно с хлебушком чавкаем Чтобы остыло-застыло кладем просто в холодильник, свиной жир после варки будет желейным и чуть клейким, а после холодильника тверденьким, таким как надо

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как подавать паштет Как приготовить шницель Как сделать мясной рулет Как сделать печеночный паштет Как сделать наваристый бульон Как очистить колбасу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
  • Кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Тмин - 333 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Луковая шелуха - 0 ккал / 100 г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г
  • Смесь перцев горошком - 231 ккал / 100 г
  • Свиная щековина - 494 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Щековина, Соль, Чеснок, Лавровый лист, Кинза, кориандр, Тмин, Смесь перцев горошком, Вода, Луковая шелуха, Смесь перцев молотых Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎