Вешенки на сковороде с луком жареные

Вешенки на сковороде с луком жареные

Вешенки на сковороде с луком жареныеНеобыкновенно вкусно, очень просто, легко, быстро, на ужин! Вешенки на сковороде с луком жареные - это сытное, плотное блюдо, несмотря на то, что постное. Его можно подавать самостоятельно или использовать и как гарнир к мясу, рыбе, птице. Отлично сочетается с любым овощным салатом. Вы точно захотите добавки!Anna ZАвтор Вешенки на сковороде с луком жареные Смотри видео 131 2401 034 005

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (235 г) во всех порциях (469 г) в 100 г Белки 21% 3 г Жиры 50% 7 г Углеводы 29% 4 г 88 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как пожарить вешенки на сковороде с луком? Подготовьте указанные продукты по списку. Грибы лучше берите свежие, причём в магазине выбирайте такие, с ровным цветом и текстурой. Обжаривать я их буду с репчатым луком, можно такое блюдо дополнить морковью, чесноком, а также разнообразить сметаной или сливками. Подготовьте сковороду для жарки грибов.
  2. Шаг 2:Вешенки промойте под проточной холодной водой, убирая мусор. Выложите промытые грибы в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Я буду их просто обжаривать, но некоторые не допускают обжаривание сырых грибов и обязательно их предварительно отваривают. Вешенки отваривать не нужно, но если у вас есть сомнения, то проварите их минут пять.
  3. Шаг 3:Чистые вешенки выложите на разделочную доску, срежьте утолщенное основание и нарежьте их полосками или произвольно. Способ нарезки на ваш выбор. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
  5. Шаг 4:Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте растительное масло и выложите нарезанный репчатый лук. Обжаривайте лук, помешивая, до прозрачности. На это у вас уйдет несколько минут.
  6. Шаг 5:Добавьте к обжаренному луку нарезанные грибы, перемешайте и жарьте их на среднем огне, помешивая, минут 10-20. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты и выбранной сковороды. В конце жарки добавьте в блюдо соль и перец по вкусу.
  7. Шаг 6:Обжаренные с луком вешенки подавайте горячими. Они станут прекрасным дополнением на ужин к макаронам, отварному картофелю и овощам. Обязательно при подаче грибов посыпьте блюдо свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук, на выбор). Остывшие жареные вешенки можете использовать для салатов и начинок для пирогов.
  8. Смотреть видео приготовления

Грибы вешенки относятся к древесным грибам - они растут на деревьях, в основном их можно найти на березе, осине, иве и соснах. Многие грибники обходят их стороной, считая пользы от таких грибов нет. Но тем не менее, грибы включают в себя целый ряд полезных веществ - витаминов и микроэлементов (витамины А, D, В, РР и т.д.).А благодаря тому, что урожай таких грибов можно собирать круглый год (их культивируют на опилках, бумаге, стружке) они становятся очень приятными для потребителей. Ну и несомненным плюсом таких грибов является и то, что готовятся они быстро и просто - данный рецепт тому подтверждение.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Вместо свежих можно взять замороженные или сушеные грибы (сушеных потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Замороженные грибы на сковороде Картошка жареная с грибами и луком Грибы с грецкими орехами по грузински Как приготовить картошку с сушеными грибами жареную Котлеты без мяса из гречки Картошка с вешенками рецепт пошагово Грибной мясной фарш Гречка с грибами в горшочке рецепт с фото Жареные шампиньоны с чесноком на сковороде Показать еще... Сборники рецептов Блюда с репчатым луком на сковороде Быстро вкусно грибы Быстро просто вкусно веганство Простой ужин с грибами Быстро, просто, вкусноЖаркаНа сковородеВторые блюдаБез мясаНа ужинПостные блюдаГрибы на сковороде Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианство Второе быстро и вкусно Вторые постные блюда Грибы жареные Грибы с луком Грибы с луком на сковороде Грибы с овощами Жареные грибы с луком Жареные овощи Недорогой ужин Овощи на сковороде Постное с грибами Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Tanuska-ps 20.07.2020 14:37:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно и просто готовить! С вешенками можно приготовить мясо в сметанном соусе. Стопроцентный успех!

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО! 1 Цитировать Ответить Тестомания 19.07.2023 19:24:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для быстрого и сытного ужина выбрала рецепт жареных на сковороде вешенок с луком. Вешенки предварительно не отваривала, мелко порезала их, не только шляпки, но и ножки. В большой сковороде пожарила сначала лук, затем добавила грибы и жарила до тех пор, пока не исчез сок, который выделялся из вешенок. Посолила по вкусу. Ни перец, ни какие-то другие специи не добавляла. Только яркий, насыщенный грибной вкус! Грибы прекрасно сочетаются с картофелем - это беспроигрышный классический вариант. Вот и я не стала ничего изобретать, подавала ,,вешенки на сковороде с луком жареные,, с отварным картофелем. Получился замечательный ужин, просто, быстро и очень вкусно!

52 Цитировать Ответить НатаLия M 03.03.2024 11:44:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Увидела в магазине упаковку вешенок и так захотелось сделать из них что-то вкусное. Поискала на сайте рецепты и решила приготовить вешенки на сковороде с луком жареные. Для начала разобрала грибницу на отдельные грибочки и промыла. Жесткие ножки обрезала и заморозила, чтобы потом сварить ароматный бульон. Мягкие части нарезала брусочками. Лука взяла побольше, нарезала его мелкими кубиками и обжарила до прозрачности. Затем добавила грибы, посолила, поперчила и жарила до готовности. У меня это заняло минут 20. Ориентировалась на золотистый цвет и мягкость вешенок. Жареные вешенки в сочетании с большим количеством лука получились очень сочными! Мы съели их просто так с мягким хлебом и свежими овощами. Вкусно и ароматно!

25 Цитировать Ответить Andrey #2 02.07.2012 21:14:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Обжаривал вешенки минут 25. А так все по рецепту. Подавать можно с чем угодно. У меня на ужин были поданы с картошкой толченкой.

Цитировать Ответить Ksen #2 08.05.2020 09:10:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусно выглядит

6 Цитировать Ответить ДианаКадейкина 22.10.2020 08:41:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Срезать утолщенное основание и что с ним сделать? Выбросить или порезать? Объясните пожалуйста

Цитировать Ответить Anna Z (Автор) 22.10.2020 08:56:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Утолщение срезается в данном случае для улучшения готового блюда - толстые стебли жёсткие и будут на вкус резиновыми. Могу предложить два варианта: 1. Срезать их и использовать при приготовлении грибного бульона и дальше супа. 2. Можно их порезать, но мелко и тоже обжарить, но всё-таки шляпки нежнее получаются.

6 Цитировать Ответить Nusja 20.06.2021 16:35:52
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вешенки на сковороде жареные очень люблю. Их преимущество в том, что всегда можно купить свежие в ближайшем супермаркете. Готовятся быстро, получается вкусно. Большое спасибо за рецепт!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы не прилипало к сковороде Как сделать картофельные зразы Сколько по времени тушить голубцы Как готовить в горшочках Как приготовить овсяную кашу Как приготовить вкусное рагу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Вешенки маринованные - 23 ккал / 100 г
  • Вешенки свежие - 38 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вешенки, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎