Прозрачный холодец из сборного мяса
Прозрачный холодец из сборного мясаЗеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!Сибирячка готовитАвтор Прозрачный холодец из сборного мяса Смотри видео 24 3438 857Состав / ингредиенты
19 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (600 г) во всех порциях (11398 г) в 100 г Белки 62% 8 г Жиры 38% 5 г Углеводы 0% 0 г 82 ккал ГИ: 0 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч 35 мин PT4H35M- Шаг 1:Для приготовления вкуснейшего праздничного холодца подготавливаем необходимые продукты со специями.
- Шаг 2:Выкладываем в объемную кастрюлю шестьсот пятьдесят граммов свинины, шестьсот пятьдесят граммов говядины, две свиные ножки, килограмм говяжьих голяшек и один килограмм гусиного мяса.
- Шаг 3:Наливаем в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла мясо на пару сантиметров и закрыв крышкой ставим на высокий огонь плиты.
- Шаг 4:Снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона и переключаем плиту на самый низкий огонь. Первый отвар вместе с пеной можно при желании слить и поменять воду.
- Шаг 5:Добавляем в кастрюлю половину головки репчатого лука со слоями шелухи, чтобы бульон получился золотистым, половину морковки и душистый черный перец горошком, после чего прикрываем крышкой и варим на малом огне плиты.
- Шаг 6:После трех часов варки добавляем в кастрюлю полторы столовых ложки соли и прикрыв крышкой продолжаем процесс приготовления еще один час.
- Шаг 7:Выкладываем через час приготовленное мясо из кастрюли в подходящую емкость и отделяем его от костей.
- Шаг 8:Довольно мелко нарезаем мясо и выкладываем его в большую миску.
- Шаг 9:Нарезаем мелко пять зубчиков чеснока и выкладываем в миску к мясу.
- Шаг 10:Добавляем по вкусу черный перец и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
- Шаг 11:Приготовленный бульон процеживаем через марлю в подходящую емкость.
- Шаг 12:Выкладываем в порционные формочки нарезанные вареные перепелиные яйца с морковью и наливаем в них немного бульона.
- Шаг 13:Выкладываем в порционные формочки довольно плотно мелко нарезанное мясо, полностью заливаем его бульоном и убираем в прохладное место.
- Шаг 14:Раскладываем нарезанное мясо по подходящим большим формам и заливаем бульоном, слегка прикрыв мясной слой, после чего даем остыть в прохладном месте.
- Шаг 15:Выкладываем сверху остывшего мясного слоя разрезанные пополам вареные перепелиные яйца с нарезанной морковью, добавляем зелень петрушки, после чего заливаем вторым слоем бульона и ставим в прохладное место.
- Шаг 16:Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Даже самой опытной и умелой хозяйке не всегда удается сделать идеальное заливное. С этим рецептом вы будете знать все хитрости, тонкие нюансы и приготовите лучший холодец в своей жизни! Он гарантировано получится абсолютно прозрачным, в меру жирным и фантастично вкусным. Приготовьте это очень полезное для здоровья костей блюдо правильно, и оно обязательно станет желанным гостем на любом праздничном столе!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Картошка со свининой в мультиварке как приготовить вкусно Булгур с мясом в мультиварке рецепт пошагово Мясо тушеное в мультиварке скороварке Лагман из говядины классический Курдак Азу по татарски с картошкой Свиная рулька в афганском казане фото рецепт Гуляш венгерский классический из говядины Мясной гуляш с подливкой из свинины Показать еще... Сборники рецептов Закуски из овощей Закуски с петрушкой Закуски с чесноком Тушеное мясо птицы ЗакускиТушениеЗаливное холодец студеньМорковь с лукомВторые блюдаПраздничный столСвинина с лукомТушеная говядина Показать все... Без лактозы Второе из говядины Второе из мяса Второе из свинины Говядина с овощами Закуски из мяса Закуски холодные Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком Мясо с луком Мясо с морковью Мясо тушеное с овощами Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина с овощами Свинина тушеная Свиной холодец Тушеный лук Холодец из говядины Холодец из свиных ножек Яйца с чеснокомКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить тушеную говядину Как приготовить мягкую печень Как приготовить мягкую свинину в духовкеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Гусиный жир - 930 ккал / 100 г
- Гусь i категории - 238 ккал / 100 г
- Гусь ii категории - 317 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Яйцо перепелиное - 168 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Свинина - ножка - 234 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Говядина - филе (стейк) - 189 ккал / 100 г
- Говядина - филе (ростбиф) - 381 ккал / 100 г
- Свинина - филе - 264 ккал / 100 г
- Голяшки говяжьи - 187 ккал / 100 г