Бисквит в мультиварке

• Автор
• Евгений Клопотенко

• Европейская

Бисквит – это, по сути, полуфабрикат. Из него потом можно приготовить пирожное, торт или даже конфеты. Впрочем, он может быть и вполне самостоятельным блюдом. Кусочек бисквита на завтрак с кофе – просто и вкусно – я так люблю начинать свой день.

Вот только есть одно “но” – многие просто боятся готовить бисквит и страхов много: а вдруг не поднимется тесто, не получится воздушным, “упадет” после того, как остынет. О, если бы вы знали, сколько и я сам экспериментировал над тем самым “идеальным” бисквитом и, как оказалось, ничего сложного. Нужны правильные пропорции и соблюдать последовательность. И еще один секрет, если вы не стремитесь к премии “домашний повар года”, мой вам совет, не усложняйте и просто приготовьте бисквит в мультиварки. Преимуществ много: не нужно постоянно смотреть, чтобы бисквит не пригорел, точно выставлять температуру в духовке, гадать точно внутри пропекся или пусть еще постоит. Просто воспользуйтесь мультиваркой. Далее дело за мной – я поделюсь секретами приготовления.

Как приготовить тесто для бисквита

Возьмем за основу самый простой рецепт: яйца, мука, сахар. Не нужно отделять белки от желтков, но нужно сохранять последовательность. Приступим. Сначала нужно взбить яйца с сахаром с помощью кухонного комбайна или блендера с насадкой венчик, можно воспользоваться и миксером, как это раньше делали наши бабушки и мамы до существования комбайнов с разными насадками. Важно, чтобы скорость была средней. Во-первых, так эффективнее, во-вторых, кухня останется чистой.

Затем вводим муку, но берем уже ручной венчик или вовсе силиконовую лопатку. Очень важно, чтобы полученная масса не осела или, как говорят в народе “не упала”. Все готово.

Далее подробный рецепт воздушного бисквита в мультиварке, который я условно называю «когда гости внезапно пришли, а в холодильнике ничего нет».

Как приготовить  бисквит в мультиварке 

Ингредиенты

Бисквит в мультиварке: Приготування

Теги:
• • #Мука
  • #Яйцо

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Первым делом достаньте из холодильника 5 яиц, важно, чтобы они были комнатной температуры. Если нет времени ждать, можно опустить яйца на пару минут в теплую воду. И подготовьте другие ингредиенты.

Яйца разбейте в стеклянную миску, добавьте щепотку соли, 200 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Последний по желанию, мне нравится легкий ванильный аромат и вкус. Начинайте взбивать. Как понять, что хватит сбивать? Масса должна увеличиться в 3 раза. В любом случае, чем больше она увеличиться, тем лучше потом поднимется бисквит.

Далее ответственный момент: необходимо добавить муку силиконовой лопаткой и небольшими порциями, чтобы основная масса «не упала». Вот тут спешка точно ни к чему.

Смажьте чашу мультиварки 20 г сливочного масла. Аккуратно выложите в нее будущий бисквит и выпекайте 40 минут в режиме Выпечка. Если такого режима нет, то можно использовать режимом  Мультиповар на температуре 175 градусов и тоже 40 минут. Еще один секрет приготовления пышного бисквита: когда мультиварка выключится, оставьте на 15 минут, не открывая. Затем откройте, дайте остыть, а только потом извлеките.