Кабачки в духовке с яйцом и сыром

Кабачки в духовке с яйцом и сыромЯркая и вкусная запеканка из полезных овощей! Кабачки в духовке с яйцом и сыром - идеально для правильного питания. Кабачки низкокалорийны и богаты клетчаткой, яйца — источник белка, а сыр добавляет кальция. Полезный и легкий ужин для всей семьи.МарияАвтор Кабачки в духовке с яйцом и сыром Смотри видео 53 403110 362

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (338 г) во всех порциях (1353 г) в 100 г Белки 33% 5 г Жиры 40% 6 г Углеводы 27% 4 г 88 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Активное время приготовления: 15 мин Оборудование и инструменты:

Форма для запекания (керамическая, стеклянная или металлическая)
Миска
Венчик (или вилка)
Терка
Нож
Разделочная доска
Духовка (мультиварка в режиме "Выпечка" или на сковороде под крышкой на медленном огне)

Шаг 1. Как запечь кабачки в духовке с яйцом и сыром?Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Я использовала молоденькие цуккини, но можно брать и обычные кабачки. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 5-6 штук. Заранее разогрей духовку до 190ºС.
Шаг 2. Как правильно нарезать кабачки?Кабачки вымойте. Если используете кабачки с кожицей, потрите их щеткой. Овощи обсушите. Если кожица толстая и жесткая, срежьте ее. Кабачки нарежьте тонкими кружочками толщиной не более 5 мм.
Шаг 3. Как приготовить омлетную смесь для заливки?В миску разбейте яйца. Влейте молоко комнатной температуры, всыпьте соль и черный молотый перец. Все взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4. Какой сыр выбрать и как его подготовить?Сыр натрите на крупной или средней терке. Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Шаг 5. Как собрать запеканку в форме?Форму для запекания диаметром 24-26 см смажьте растительным маслом. Выложите кружочки кабачков в несколько слоев. Сверху залейте кабачки омлетной смесью. О выборе растительного масла читайте в статье под описанием рецепта.
Шаг 6. Как добиться идеальной румяной корочки в духовке?Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 190ºС духовку примерно на 35-40 минут. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Если сыр начал подгорать, а блюдо еще не готово, накройте форму фольгой. Об особенностях работы духовок можно узнать, прочитав статью по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7. Как подать готовое блюдо к столу?Готовую запеканку переложите на блюдо и подайте к столу горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо самодостаточно, но отлично сочетается со сметаной или острым томатным соусом. Может служить как основным блюдом на ужин, так и сытным гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Запеченные кабачки в духовке с яйцом и сыром приготовить быстро и просто, но при этом они получаются очень вкусные! Этот рецепт выручит вас, когда нужно накормить семью аппетитным ужином без лишних хлопот. Идеальное сочетание нежности и сытности!

Краткая история:Овощные запеканки — универсальное блюдо, встречающееся в кухнях всего мира. Рецепт кабачков, запеченных с яйцом — это современная интерпретация крестьянской кухни, где в ход шли сезонные овощи и простые, сытные продукты. Это блюдо отлично подходит для периода сбора урожая.

Рецепт оценят:Занятые люди, ищущие быстрые рецепты на ужин.Родители, которые хотят накормить детей полезными овощами.Приверженцы ПП и легкой кухни.Начинающие кулинары.

Замены ингредиентов:Молоко: на сливки (для большей нежности), кефир или несладкий йогурт.Твердый сыр: на моцареллу, сулугуни, адыгейский или любой другой плавящийся сыр.Растительное масло: на сливочное для смазывания формы.

Советы по выбору продуктов:Кабачки: идеальны молодые цуккини с тонкой кожицей и мелкими семенами.Яйца: используйте свежие, крупные яйца категории С0.Сыр: выбирайте качественный сыр без растительных жиров — он лучше плавится и вкуснее.

Условия хранения:Готовую запеканку храните в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Разогревайте в микроволновке или духовке. Не рекомендуется замораживать, так как кабачки могут пустить много воды.

Диетические адаптации:Безлактозная: замените молоко на безлактозное или миндальное, сыр — на безлактозный аналог.Более легкая: используйте обезжиренное молоко и уменьшите количество сыра.Без яиц: яйца можно заменить "тофу-скрэмблом", но текстура будет иной.

Профессиональные советы:Чтобы кабачки не дали лишней влаги, после нарезки можно слегка посолить их, дать постоять 15 минут и промокнуть сок бумажным полотенцем.Для аромата в яичную смесь можно добавить мелко рубленый чеснок или зелень укропа с петрушкой.Готовность проверяйте ножом или зубочисткой: она должна выходить сухой из центра.

Интересные факты:Знаете ли вы,что блюда из кабачков, запеченных в духовке, особенно популярны в сезон? Эта простая запеканка с яйцом и сыром является лидером по запросам в интернете с июля по сентябрь, когда на грядках созревает урожай.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 28.07.2022 04:40:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Кабачки в духовке с яйцом и сыром - отличный вариант завтрака. Готовятся они просто, подготавливаются к запеканию быстро, а получается вкусно и сытно. Кабачки у меня были небольшие, поэтому взяла четыре штуки. Сыра взяла в два раза больше (200 граммов), люблю, когда его много. Запекала кабачки с сыром и яйцом в чугунной форме диаметром 26 см 40 минут. Кабачки хорошо пропеклись, получились сочные. В следующий раз из специй я бы ещë добавила паприку. Мне кажется, она бы отлично подошла сюда. Спасибо большое за рецепт вкусного и сытного завтрака!

47 Цитировать Ответить Termik 22.07.2025 22:33:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный рецепт. 100 из 100а👍🏻

17 Цитировать Ответить Мария (Автор) 23.07.2025 15:08:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за высший балл Я очень рада!

14 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышный омлет Как быстро сварить рисовую кашу Как панировать картофельные шарики Как готовить в горшочках Чтобы не прилипало к сковороде Как приготовить вкусные сырники

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Кабачки - 23 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кабачки, Молоко, Твёрдый сыр, Яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎