Домашний мармелад из варенья

Домашний мармелад из вареньяЯркий, нежный, очень ароматный и без всякой химии! Домашний мармелад из варенья - прекрасная альтернатива покупному десерту. Отличный вариант, чтобы подать к чаепитию вместо надоевшего варенья. А для приготовления не нужно особых продуктов, обычно все есть дома.ЛяличАвтор Домашний мармелад из варенья 85 19866 958

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (87 г) во всех порциях (262 г) в 100 г Белки 9% 4 г Жиры 0% 0 г Углеводы 91% 41 г 171 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч 25 мин PT8H25M Активное время приготовления: 25 мин

Шаг 1:Как сделать домашний мармелад из варенья? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Варенье можно взять любое, но желательно жидкое и с ярким вкусом. Для мармелада отлично подойдет клубничное, малиновое, апельсиновое, лимонное, из черной и красной смородины. Если варенье густое, разведите его кипяченой водой до текучего состояния.
Шаг 2:Желатин залейте холодной, кипяченой водой и оставьте на 30-60 минут для набухания. Время будет зависеть от вида и силы желатина, а какой желатин выбрать, секреты и тонкости работы с ним можно прочитать в статье под шагами ниже.
Шаг 3:Варенье откиньте на мелкое сито и тщательно перетрите от косточек и шкурок от ягод. Переложите однородное варенье в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.
Шаг 4:Прогрейте варенье до температуры 70-80 градусов и снимите с огня. Если все таки варенье закипело, снимите кастрюлю с огня и остудите до нужной температуры. Добавьте в кастрюлю с вареньем набухший желатин и перемешайте до однородности. Лучше всего процедить массу через сито, так как не весь желатин может раствориться и остаться комочками.
Шаг 5:Остудите массу до теплого состояния и разлейте по силиконовым формочкам для конфет. Уберите будущий мармелад в холодильник на 6-8 часов, чтобы конфеты полностью стабилизировались и застыли. После этого извлеките мармелад из формочек и подавайте на стол. Если подходящих формочек нет, застелите прямоугольную форму для выпечки пленкой и вылейте массу. Уберите в холодильник до полного застывания. Затем достаньте из формы, удалите пленку и нарежьте на кубиком.
Шаг 6:Домашний мармелад из варенья готов. Приятного аппетита.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых NataliyaM 13.01.2023 05:41:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Детям решила приготовить мармелад из варенья. Варенье взяла из йошты, у него красивый насыщенный цвет. Готовила по рецепту. Процеживать жидкость было легко, так как в варенье были целые ягодки йошты. Лимонный сок добавлять не стала. Жидкость перелила в широкий пластиковый контейнер и поставила в холодильник на ночь. За это время желатин хорошо застыл. Чтобы достать его из контейнера пришлось поставить его на полминуты в миску с горячей водой. Желированный пласт достала из формы, но от контакта с теплом он начал течь. Поэтому выложила его застывшей стороной вниз на разделочную доску и поставила еще на часик в холодильник. Когда весь пласт застыл, достала его из холодильника, нарезала ножом на порционные кусочки и выложила на тарелку. Присыпать сверху сахаром не стала, и без него вкусно получилось и более полезно. Рецепт классный, рекомендую!

49 Цитировать Ответить NiCа 24.11.2023 02:54:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Домашний мармелад из варенья понравился всем моим домочадцем. Десерт не содержит в себе вредных веществ, а это значит то, что им смело можно угощать даже малышей. Готовый мармелад очень просто извлекается из формы. Делала мармелад одним большим пластом. Для подачи нарезала небольшими брусочками.

17 Цитировать Ответить Galina206 31.10.2024 21:04:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила из домашнего джема из терна, ни чего не процеживала, т.к. джем он и в Африке джем-целых ягод и даже кусочков в нем не было. Приготовление легче легкого. На вкус очень мне понравился, лимонный сок не добавляла, джем с кислинкой. Но по консистенции готовый продукт, конечно, мало похож на мармелад, скорее на желе более плотной консистенции. Но тем не менее неплохо. Спасибо автору!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Начинки для конфет ручной работы Как достать желе из формы Как варить крахмал Как правильно добавлять желатин Как хранить халву Как сделать шоколадное фондю

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Желатин - 355 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Варенье любое - 271 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Варенье, Вода, Желатин Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎