Домашнее яблочное желе на зиму

Когда уже все наелись свежих яблок, можно приготовить чудесное прозрачное яблочное желе на зиму. Такое желе можно использовать не только, как сладкое варенье к чаю, но и как добавку к сыру или мясу. Это позволит получить новые интересные вкусы.

Итак,

Рецепт яблочного желе на зиму

Ингредиенты:

• ~ 1.2 кг яблок
• 100-150- г малина или смородина по желанию
• воды примерно столько же, сколько яблок (яблоки должны быть покрыты)
• сахар из расчета на 1 кг жидкости — 800 г сахара

• Вымойте яблоки, обсушите и разрежьте на 4 части.

• Уложите их в посуду и налейте воду так, чтобы яблоки были покрыты.

Варите на небольшом нагреве до полной готовности. Если есть желание, добавьте немного малины, как в желе из крыжовника, или смородины для цвета.

Выложите на сито, укрытое марлей и оставьте часа на 2.

После этого немного прижмите яблоки так, чтобы не выдавливалась мякоть через марлю, иначе желе не будет прозрачным.

Взвесьте жидкость и поставьте ее на плиту.

Нагрейте до кипения, добавляя сахар из расчета 800 г на 1 кг жидкости.

Варите сироп до 105° или проверяйте так, как я показываю в видеоролике.

Разлейте по стерильным банкам, закатайте и храните при комнатной температуре.

Наслаждайтесь!

Видео рецепт — Как приготовить яблочное желе на зиму

• Яблоко 1200 г
• Малина 100 г
• Вода 1200 г
• Сахар-песок 1000 г