Свиная шея в рукаве

Свиная шея в рукавеТакая мягкая и ароматная, невозможно оторваться! Свиная шея, запеченная в рукаве, получается очень нежной, мясо буквально распадается на волокна. Ее можно есть как в горячем, так и в холодном виде — это будет отличной закуской на любой стол. Приготовление очень простое, справится каждый!katushafinАвтор Свиная шея в рукаве Смотри видео 92 139103 481

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (182 г) во всех порциях (1093 г) в 100 г Белки 28% 13 г Жиры 62% 29 г Углеводы 11% 5 г 322 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 ч 10 мин PT4H10M Активное время приготовления: 10 мин

Шаг 1:Как запечь свиную шею в рукаве? Подготовьте продукты. Шею берите любого веса - больше килограмма или меньше. От этого будет зависеть лишь время запекания и количество специй и чеснока. Вместо соевого соуса можете использовать соль.
Шаг 2:Мясо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Очищенные дольки чеснока разрежьте вдоль пополам. Острым длинным ножом сделайте глубокие проколы, засуньте в них зубчики чеснока и горошины перца.
Шаг 3:Натрите мясо специями со всех сторон и положите в рукав, завязанный с одной стороны. Прямо в рукаве полейте мясо соевым соусом. Уберите его на два часа в холодильник для маринования. Пару раз достаньте мясо и переверните, чтобы соус равномерно пропитал его. Об особенностях использования рукава читайте в статье под шагами.
Шаг 4:Разогрейте духовку до температуры 200°С. Уложите рукав с мясом на противень или в подходящую форму для выпечки. Завяжите вторую сторону рукава. Зубочисткой проколите рукав сверху для выхода пара.
Шаг 5:Запекайте свиную шею примерно 1,5-2 часа. Точное время будет зависеть от веса мяса и особенностей вашей духовки. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — из готового потечет прозрачный сок. Об особенностях работы духовок можно узнать из статьи под шагами.
Шаг 6:Подавайте запеченное мясо к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

С чем можно подавать свиную шею?

Сочная свиная шея, запечённая в рукаве, отлично сочетается с разнообразными гарнирами и добавками. Вот несколько идей, с чем её можно подать:

Картофель: Пюре, запечённый картофель с травами, картофельные дольки или картофель по-деревенски. Картофельные гарниры прекрасно дополняют нежное мясо.Овощи на гриле или запечённые: Баклажаны, кабачки, сладкий перец, морковь или цветная капуста, запечённые с минимальным количеством масла, — свежий и полезный гарнир.Салаты: Лёгкий овощной салат из огурцов, помидоров и зелени освежит и добавит блюду яркости. Можно также подать салат из капусты с морковью и яблоком для большей текстурной контрастности.Каши и крупы: Рис, киноа или булгур отлично впитывают соус и соки от свинины, делая блюдо ещё более сытным.Кисло-сладкие соусы: Яблочный или клюквенный соус добавит мясу пикантности и освежит его вкус.Маринованные овощи или квашеная капуста: Это придаст пикантную нотку и добавит немного кислинки, которая хорошо сочетается с жирным мясом.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Особенности применения рукава для запекания, плюсы его использования для блюд в духовке, а также возможные минусы и как их избежать читайте в этой статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 20.10.2024 20:58:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Любим запечённое мясо,а особенно, когда мясо запекается целым куском. Приготовила свиную шею в рукаве. Подготовила ингредиенты, в мясе сделала надрезы и нечинила мясо пластинами чеснока. Выложила мясо в глубокую чашку. Посолила, поперчила,смазала горчицей( заменила соевый соус). Убрала в холодильник мариноваться на сутки. Затем выложила в рукав для запекания, сделала несколько отверстий небольших для выхода пара и убрала запекаться при 180° на 1 час. Далее открыла рукав и ещё минут десять поддержала в духовом шкафу для подрумянивания. Результат просто шикарный: нежное,мягкое мясо, которое очень вкусное, как в горячем,так и в холодном виде.

34 Цитировать Ответить Елена Панькина 20.10.2024 21:02:02

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Ещё фото

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Чеснок - 143 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Свиная шейка - 343 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свиная шейка, Чеснок, Душистый перец, Соевый соус, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎