Плов из булгура с курицей ПП

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать ПП плов из булгура с курицей? Подготовьте все указанные по списку продукты. Куриную грудку можно заменить на любое мясо, только при этом время приготовления чуть увеличится.
2. Шаг 2:Грудку ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков жидкости. Нарежьте мясо на небольшие порционные кусочки одинакового размера.
3. Шаг 3:Лук, чеснок и морковку очистите от кожуры. Все овощи ополосните в чистой воде.
4. Шаг 4:Морковку нарежьте небольшими брусочками, лук кубиками, а чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
5. Шаг 5:Помидоры нарежьте маленькими произвольными фрагментами. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю.
6. Шаг 6:В кастрюле с толстым дном и высокими краями нагрейте растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Для приготовления плова из булгура можно использовать казанок или сковороду с высокими краями.
7. Шаг 7:После 5-10 минут обжаривания добавьте к курице морковку, лук и чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая ещё 7-10 минут.
9. Шаг 8:Добавьте к мясу помидоры. Посолите всё по вкусу, поперчите и оставьте ещё на 5 минут. На данном этапе можно использовать любимые специи или готовую смесь приправ для плова.
10. Шаг 9:Влейте в кастрюлю немного кипятка (полстакана будет достаточно). Накройте крышкой, огонь убавьте до умеренного и тушите всё вместе 15-20 минут.
11. Шаг 10:Булгур промойте несколько раз до чистой воды. Распределите ровным слоем крупу к кастрюле. Головку чеснока вымойте и вставьте в серединку (по желанию).
12. Шаг 11:Долейте кипятка так, чтобы он покрывал крупу на полтора-два пальца.
13. Шаг 12:Готовьте под закрытой крышкой на медленном огне до готовности крупы. На это вам потребуется от 20 до 25 минут.
14. Шаг 13:Вкусный плов из булгура с курицей готов!

Если по прошествии указанного времени у вас в кастрюле осталось какое-то количество жидкости, то сделайте огонь на максимум, снимите крышку и оставьте на 3-5 минуты до полного испарения остатков воды. Подавайте готовый плов со свежими овощами, всевозможными соусами и прочим. По желанию посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного Вам аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

Важно! Готовить из булгура вкусно, легко и разнообразно поможет статья "Булгур: знакомься поближе и смело готовь!"

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Дочка впечатлилась турецкой кухней и попросила приготовить булгур. Я с этой крупой знакома только теоретически, поэтому для начала нашла на сайте рецепт плова из булгура с курицей. Рецепт оказался простым и понятным, по нему легко готовить. Кусочки куриной грудки я обжаривала на сильном огне, чтобы кусочки не слиплись. Затем добавила в казанок лук кубиками и морковь брусочками. В готовом виде лук почти растворился, сделав плов сочным. А морковь осталась почти целой, при этом поделившись своим вкусом и цветом. Помидоры во вторых блюдах у нас не любят, поэтому заменила на томатную пасту. Она тоже дала плову приятную кислинку и дополнительную сочность. Булгур промыла до прозрачной воды, так же как промываю рис. Головку чеснока тоже вставила в серединку. Он прекрасно ароматизирует любой плов! Воды решила взять в два раза больше по объему чем крупы. Это оказалось оптимальным. Лишней жидкости не осталось, но и плов получился сочным. Каждое зернышко пропиталось овощными и мясными соками! Заметила, что булгур готовится быстрее риса и в нем нет клейкости. Плов из булгура нам очень понравился! Он вкусный и сытный, рассыпчатый и ароматный! Это блюдо обязательно нужно попробовать!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Наталия, очень вкусно у Вас получилось! Благодарю за фотографии и отклик!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В поисках рецепта для обеда наткнулась на это чудо. Как мне кажется, данный рецепт прекрасно олицетворяет фразу: «Всё гениальное — просто». Минимальный набор действительно обыденных продуктов превращается в очень вкусное и полезное блюдо. Горячий, нежный булгур, пропитанный соком овощей и мяса, нежнейшая (благодаря тушению) курица, прекрасный баланс специй, оттеняющих вкус продуктов. Такой плов хорошо и надолго насыщает, не оставляя за собой ощущения тяжести в желудке и следов на боках))) Спасибо диетическому набору ингредиентов. Также не могу не спеть оду основному ингредиенту — булгуру. Признаюсь, это моя любимая крупа: всё в нём хорошо, кроме цены. Вкус, простота готовки, КБЖУ… Так что всем, кто его не пробовал, очень советую, и знакомство с ним, начатое с этого рецепта, вам придётся по вкусу. Автора очень благодарю за рецепт и желаю вдохновения для новых кулинарных работ!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что поделились отзывом! Булгур - и правда хорошая крупа с множеством замечательных свойств. Но, как говорится, во всём нужно знать свою меру, ведь кому-то, в силу особенностей здоровья, и булгур будет противопоказан. Здорово, что вам блюдо подошло! Приятного аппетита!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Подскажите пожалуйста: Можно ли грудку заменить фаршем куриным ?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день! Куриный фарш готовится очень быстро. Если Вы хотите использовать его, то первым делом обжарьте лук с морковкой и чесноком, далее добавьте куриный фарш и обжаривайте, помешивая около минуты на сильном огне, чтобы фарш взялся небольшими кусочками. Посолите, поперчите. После этого добавьте помидоры и готовьте ещё пару минут (не забывайте перемешивать). А далее уже шаг 10, 11 и 12. И не бойтесь экспериментировать! На самом деле и этот, и любой другой рецепт может быть изменен, дополнен или адаптирован под Ваши предпочтения или вкусы. Рекомендую ознакомиться со статьей на эту тему у нас на сайте: "Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда", надеюсь, что информация в ней пригодится Вам в дальнейшем. Удачной готовки!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Блюдо очень понравилось, готовится быстро, получается очень питательный и в хорошем соотношении КБЖУ✨

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо, что поделились впечатлениями! Булгурный плов действительно универсален — питательный, ароматный, с насыщенным вкусом, и при этом готовится совсем несложно. Кстати, если хочется добавить нотку пикантности, можно попробовать чуть больше специй, например, кориандр или копченую паприку, они отлично подчеркнут вкус блюда. Рада, что вам понравился рецепт! Пусть такие быстрые и полезные блюда делают каждый день вкуснее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Булгур - 342 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г