Салат из свежей свеклы моркови и капусты

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Терка (желательно для корейской моркови)
• Салатник
• Нож
• Разделочная доска

1. Шаг 1. Как сделать салат Щетка из свежей свеклы моркови и капусты с уксусом?Подготовке все необходимые ингредиенты для приготовления. У капусты удалите верхние и загрязнённые листья, морковь и свеклу тщательно вымойте, почистить. Овощи сполосните и дайте воде полностью стечь.
2. Шаг 2. Как правильно нарезать овощи?Белокочанную капусту нарежьте тонкой недлинной соломкой. Морковь и свеклу удобно натереть тонкой соломкой на терке для корейской моркови. Если такой нет, то нарежьте овощи ножом как можно тоньше. От этого будет зависеть вкус и вид салата. Положите овощи в салатник.
3. Шаг 3. Как сделать заправку для салата?Для заправки смешайте в миске оливковое масло, уксус, сахар до однородности. Сахар лучше всего взять мелкий или заменить на сахарную пудру, чтобы в салате не попадались крупинки. Все о сахаре и сахарной пудре, можно прочитать по ссылке в статье под рецептом ниже.
5. Шаг 4. Как заправить салат?Салат посолите, полейте подготовленной заправкой и перемешайте. Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы овощи объединились с заправкой и подавайте на стол. Какими специями можно разнообразить вкус салата? Для пикантности добавьте молотый кориандр или тмин, для свежести — укроп или петрушку, а для лёгкой остроты — щепотку чёрного перца или сушёный чеснок.
6. Шаг 5. Как подать салат из сырой свеклы, моркови и свежей капусты к столу?Подавайте салат в большом салатнике, посыпав свежей рубленой зеленью (укроп, петрушка). Для порционной подачи используйте кулинарное кольцо. Украсьте при желании горстью грецких орехов или семечек. Такой салат - это прекрасный гарнир к запеченному мясу или рыбе. Приятного аппетита!

Этот салат из свежей свеклы, моркови и капусты — мощный заряд витаминов и клетчатки. Сырая свекла улучшает кроветворение, морковь полезна для зрения, а капуста стимулирует работу кишечника. Вместе они действуют как «щетка», мягко очищая организм от токсинов и способствуя снижению веса. Это блюдо — основа правильного питания и здорового пищеварения.

Рецепт оценят:

Приверженцы ЗОЖ и ПП.Люди, следящие за весом и фигурой.Веганы и постящиеся.Те, кто ищет быстрые и полезные рецепты на ужин.Любители простых и вкусных овощных закусок.

Замена ингредиентов:

Оливковое масло → на любое нерафинированное (подсолнечное, тыквенное, льняное).Яблочный уксус → на сок лимона или лайма.Сахар → на мёд, сироп топинамбура или кленовый сироп.Белокочанная капуста → на молодую капусту, краснокочанную или пекинскую (но она менее хрустящая).

Условия хранения:

Готовый салат храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов. Со временем овощи могут пустить сок и стать менее хрустящими.

Диетические адаптации:

Без сахара: исключите сахар или замените на стевию.Low-Fat: сократите количество масла в 2 раза.Для сыроедов: убедитесь, что уксус непастеризованный.Интересные факты:

Сочетание сырой свеклы, моркови и капусты — это настоящий детокс-коктейль, богатый антиоксидантами.Такой салат для похудения часто включают в меню разгрузочных дней из-за его низкой калорийности и высокой питательной ценности.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Почему сахарная пудра не подходит для некоторых блюд с сахаром, а сахар может испортить рецепт, если его добавить вместо сахарной пудры? В каких блюдах такая замена не сыграет никакой роли? Ответы на эти и другие вопросы, а также лайфхаки о том, как сделать сахарную пудру в домашних условиях читайте в статье.  

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сколько витаминов! Рецепт мне напомнил любимый салатик "Щетка". Готовлю часто.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат из свежей свеклы моркови и капусты замечательный! Свежий, сочный, хрустящий. Вкусная заправка с изюминкой – яблочный уксус + сахар. Специально сделала этот салат как гарнир к куриным котлетам. Зашел на «Ура»! Через час попробовала, он настоялся, пропитался всеми соками и стал ещё вкуснее. Автору большое спасибо за рецепт, это очень вкусно и полезно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат из свежей свеклы моркови и капусты действительно кладезь витаминов! В белокочанной капусте сконцентрирован почти весь набор витаминов, необходимых человеку.Свекла устраняет токсины в организме.Морковь улучшает цвет лица и зрение,а лук повышает тонус организма.Так что этот салат-хорошая альтернатива синтетическим витаминам,особенно зимой. Спасибо автору за рецепт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Салат из свежей свеклы моркови и капусты - это новый гастрономический опыт для меня. Получился салат низкокалорийный и очень приятный на вкус. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Свекла - 40 ккал / 100 г
• Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
• Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
• Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г