Моя універсальна заготовка буряків на зиму: один раз роблю та використовую до наступного врожаю, готується просто, маринад супер і зберігається без підвалу…

Розповідаю, навіщо ж я роблю таку заготівлю:

Баночку з таким буряком у господарстві мати дуже зручно. Відкрив, нарізав та готово. Рецепт ідеально підходить і для маленького буряка та некондиційного, який проблематично зберігається навіть у підвалі. Банки можна зберігати при кімнатній температурі, що також дуже зручно, якщо немає підвалу або зайвого місця в холодильнику. І, до того ж, взимку буряк зовсім не такий, як зараз у сезон, не соковитий і не насичений. Інгредієнти: Буряків – беріть стільки, скільки влізе у банки

Маринад на 1 літр води:

Кип’ячена холодна вода 1 л. Сіль 30 г. Цукор 100 г. Оцет 9% 60 мл. Приготування: 1. Заливаємо буряки водою і варимо з моменту закипання рівно 40 хвилин.

2. Після зливаємо воду, повністю остуджуємо та очищаємо.

3. Великий буряк нарізаємо на шматочки, дрібний залишаємо як є і вкладаємо в сухі чисті банки.

Універсальна заготовка буряків на зиму 4. У холодну кип’ячену воду всипаємо цукор, сіль, вливаємо 9% оцет і добре перемішуємо до повного розчинення.

5. Заливаємо банки до верху і накриваємо кришками.

На дно каструлі стелем рушник, ставимо банки, заливаємо водою до плічок, ставимо на вогонь і стерилізуємо з моменту закипання 20-25 хвилин (залежно від об’єму банок).

Після стерилізації банки перевертаємо та залишаємо до повного остигання. Укутувати не треба.

Я зберігаю такі буряки в шафі при кімнатній температурі. Він добре зберігається навіть не один рік!

Такі буряки я додаю в борщі, вінегрети, оселедець під шубою і просто, як закуску з часником подаю. Для мене така заготовочка дуже зручна, частенько рятує та економить час! Пропорції для маринаду і саме приготування, на мою думку, теж ідеальне, щоб використовувати заготівлю абсолютно універсально.

Друзі, а ви заготовляєте буряки? Сподобався мій варіант? Джерело: https://plyashka.com/moya-universalna-zagotovka-buryakiv-na-zimu-odin-raz-roblyu-ta-vikoristovuyu-do-nastupnogo-vrozhayu-gotuyetsya-prosto-marinad-super-i-zberigayetsya-bez-pidvalu