Маринованные лесные грибы

Вскакиваю в последний вагон и отдаю должок - рецепт маринованных грибов. По этой раскладке я мариную все грибы - и белые, и подосиновики, и всякие моховики и маслята. В этом году даже подберезовиков пару банок закатала.

Я против вываривания грибов по полтора-два часа, поэтому в моем рецепте они варятся более короткое время. И этого достаточно.

• Как стерилизовать банки для закаток. 4 проверенных способа

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• лесные грибы1 килограмм
• чеснок3 зубчик
• лавровый лист1 шт.
• перец горошек10 шт.
• гвоздика1 шт.
• вода1 литр
• соль
• уксус 9%100 мл.
• соль40 грамм
• сахар30 грамм

Сразу прошу прощения – этот рецепт в силу обстоятельств будет без пошаговых фото.

Грибы моем, чистим. Нарезаем на куски, мелкие разрезаем на 2 части, чтобы убедиться, что они не червивые.

Кладем в кипящую воду и отвариваем в течение 20 минут. Откидываем на дуршлаг. Ели грибов много и вы варите их в несколько заходов – каждый раз меняйте воду.

Пока отвариваются грибы, готовим маринад. Смешиваем воду, соль, сахар и уксус, добавляем лавровый лист, чеснок, гвоздику, перец горошек и доводим до кипения.

Отваренные грибы кладем в маринад и варим еще 20 минут.

Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем маринадом, в котором варились грибы, и закатываем.

Переворачиваем банки и оставляем остывать. Можно не укутывать.

Приятного аппетита!

Этот рецепт маринованных лесных грибов проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!