Кролик в духовке сочный и мягкий

Кролик в духовке сочный и мягкийТакое блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Запекание крольчатины в духовке - это один из лучших способов приготовления крольчатины. При таком методе готовки мясо сохраняет все свои полезные свойства и готовое блюдо имеет неповторимый вкус и аромат.Юлия МАвтор Кролик в духовке сочный и мягкий 64 99417 287

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (240 г) во всех порциях (1199 г) в 100 г Белки 44% 18 г Жиры 54% 22 г Углеводы 2% 1 г 218 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 6 ч PT6H

Шаг 1:Тушку кролика порубите на кусочки среднего размера. Хорошо его промойте. Затем обсушите бумажным полотенцем. Сложите все кусочки в просторную чашу, в которой кролик будет мариноваться.
Шаг 2:Для того, чтобы готовое мясо было нежным и мягким его необходимо замариновать. Для этого чеснок очистите и измельчите. Добавьте измельченный чеснок к мясу.
Шаг 3:Затем добавьте майонез и горчицу. По вкусу добавьте к маринаду немного соли и специи.
Шаг 4:Все хорошо перемешайте, чтобы все кусочки крольчатины были равномерно покрыты маринадом. Будьте осторожны, так как у кролика много острых костей, об которые можно пораниться. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 2-4 часа. Чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее и сочнее будет мясо у готового блюда.
Шаг 5:Перед тем, как мясо запекать очистите лук и нарежьте его. Смешайте нарезанный лук с мясом.
Шаг 6:Выложите все куски маринованного кролика вместе с луком в заранее подготовленную форму для запекания. Накройте верх фольгой и поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов на 2 часа. Последние минут 30 готовки снимите сверху фольгу и пусть мясо подрумянивается. Готовое мясо кролика подавайте сразу к столу, в качестве горячего блюда. При желании можно придумать к нему гарнир. Приятного аппетита!
Шаг 7:

Мясо кролика не очень популярно для повседневных блюд. Но зато оно обладает очень высокой пищевой ценностью и иногда, в качестве разнообразия основного меню, его можно приготовить для своей семьи.Если у вас кролик уже не молодой или достаточно крупный, то перед готовкой мясо необходимо вымочить в течении 12 часов. Удобнее всего это делать, оставив его на ночь. Для вымачивания подойдет молоко, сливки, белое вино или вода с добавлением небольшого количества уксуса (2 ст.л 9% уксуса на 1 литр воды). После вымачивания тушку необходимо просушить и можно немного помять руками. Мясо от этого станет мягче.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НаталиМ 03.11.2019 15:40:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рекомендую запечь кролика сразу с картошкой. Будет блюдо два в одном. Практичный рецепт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА С КАРТОШКОЙ? Нежный и сочный диетический кролик с овощами в духовке 6 Цитировать Ответить НатаLия M 13.10.2021 16:29:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Для запекания взяла заднюю часть и спинку тушки. Для начала вымочила крольчатину в холодной воде три чеса, чтобы вышли остатки крови и мясо стало белым. Кролик был не сильно молодой, поэтому оставила его мариноваться на ночь. Майонез хорошо размягчил мясо. Запекала два часа, также как в рецепте. А затем немного подрумянила без фольги. Мясо получилось мягким и сочным. Горчица практически не чувствуется, но придает приятный аромат и привкус. Из специй добавила паприку, сушеную петрушку и черный перец. Мне этот способ приготовления нравится своей простотой и минимальным количеством активного времени готовки) Крольчатина является диетическим мясом, для детей особенно полезна. А вкусное мясо из духовки нравится всем, и взрослым и детям. Рекомендую хозяюшкам этот рецепт)

36 Цитировать Ответить Александр #195 27.09.2024 09:26:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пару столовых ложек острого кетчупа в маринад добавят изюминку

Цитировать Ответить Vyuska 30.08.2025 09:03:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Сделала кролика в духовке — получилось сочно и нежно, хотя раньше боялась: вдруг будет сухо. Мариновала в майонезе, горчице, специях, соли и луке — как в рецепте, только добавила чеснок и чуть орегано, потому что люблю глубже вкус. И майонез взяла домашний, на йогурте — так легче. Запекала в фольге 40 минут, потом сняла — чтобы зарумянился. Получилось идеально: мясо от кости, а корочка — почти хруст. Фото сделала, потому что редко готовлю что-то кроме курицы, а тут — вышло. Теперь знаю: можно чаще выходить за рамки. Готовлю не по инструкции, а по ощущениям — и это работает.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как разделать кролика Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить мягкую свинину в духовке Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Крольчатина (нарезка) - 188 ккал / 100 г
Кролик жареный - 241 ккал / 100 г
Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
Горчица - 417 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кролик, Майонез, Горчица, Соль, Специи сухие, Лук Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎