Домашняя горчица из горчичного порошка

Домашняя горчица из горчичного порошкаПикантная, простая, из доступных продуктов. Домашняя горчица из горчичного порошка в разы лучше магазинной. Следуйте описанным рекомендациям, и у вас обязательно получится натуральная приправа, отлично дополняющая многие блюда.MariaSАвтор Домашняя горчица из горчичного порошка Смотри видео 176 4021 492 469

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (93 г) во всех порциях (280 г) в 100 г Белки 7% 1 г Жиры 60% 9 г Углеводы 33% 5 г 100 ккал ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 8 ч PT8H

Шаг 1:Как сделать горчицу из горчичного порошка? Подготовьте все продукты по списку. Растительное масло можете брать любое, на ваш выбор. Воду берите бутилированную, фильтрованную, кипяченую. Соль - желательно мелкую.
Шаг 2:На донышко прозрачного стакана или баночки налейте растительное масло. Оно не позволит прилипнуть горчичному порошку ко дну при перемешивании. Прозрачные стенки емкости, в которой будет готовиться горчица, также способствуют более тщательному перемешиванию, т.к. сразу видно где еще остался сухой порошок.
Шаг 3:Положите в стакан с растительным масло горчичный порошок.
Шаг 4:Добавьте соль и сахар. Перемешайте немного.
Шаг 5:Теперь понемногу добавляйте теплую (не горячую!) воду, не торопитесь, влейте чуть-чуть и перемешайте, затем влейте еще и снова перемешайте. Горчица хорошо вбирает в себя воду, добавляйте ее ровно столько, чтобы получилась консистенция, похожая на не густую сметану. Не должно остаться ни одного сухого места в стакане.
Шаг 6:Теперь добавьте немножко лимонного сока и оставьте горчицу на несколько часов в теплом месте, чтобы она настоялась, "вызрела". Вызревшая горчица более остренькая и ядреная.
Смотреть видео приготовления

Одна из любимых многими приправ, горчица, придает изюминку большому количеству блюд. Есть масса вариантом приготовления этого соуса. Особенно горчица хороша, когда она постоит некоторое время, сначала в теплом месте (иногда баночку с горчицей ставят даже на батарею или опускают в горячую воду).Научившись готовить простую горчицу можно начать экспериментировать, добавляя мед, яблоки,

Она готовится в считанные минуты и спустя несколько часов, необходимых для настаивания, у вас будет готов замечательный домашний соус для дополнения ваших блюд.

Хозяйке на заметку! Вместо воды можно использовать рассол (огуречный, помидорный, капустный), соль, сахар и лимонный сок в этом случае добавлять уже не потребуется. В случае необходимости, если хотите заготовить горчицу впрок, лимонный сок можно заменить уксусом. Важно найти качественный горчичный порошок равномерного желтого цвета и домашней горчицей вы обеспечены!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Toma 21.02.2020 04:47:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Заинтересовал рецепт? Посмотрите другие рецепты домашней горчицы

Домашняя горчица из порошка - 9 рецептов - 1000.menu Цитировать Ответить Поварешка 07.12.2020 12:59:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вот видео похожего рецепта приготовления домашней горчицы. Только вместо сахара используется мед.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКУЮ ГОРЧИЦУ? Вкусная и ароматная не острая горчица из горчичного порошка в банки Цитировать Ответить АленушKа 01.01.2022 12:07:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень простой, доступный рецепт. Горчица получилась отличная, ядреная. Раньше не добавляла лимонный сок, нам понравилось. Готовлю сразу в той банке, в которой храню. У меня специально для этого маленькие баночки с широким горлышком, чтобы удобно было мешать. Рецепт очень кстати пришелся к приготовлению холодца. Холодец и домашняя свежайшая злющая горчица – это классический тандем. За рецепт большое спасибо автору.

36 Цитировать Ответить Елено4ка 19.06.2024 15:52:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила сварить холодец, а для него обязательно стараюсь сделать домашнюю горчицу из горчичного порошка. На ее приготовление ушло всего несколько минут, пока холодец готовился и застывал, горчица как раз успела настояться и приобрести присущую ей остроту, пряность и пикантность. Воды у меня ушло меньше, примерно 130 мл. Понравился совет автора вливать в ёмкость для смешивания горчицы в первую очередь немного растительного масла , так, действительно, сухой порошок не остаётся в уголках на дне баночки. Спасибо автору за рецепт!

38 Цитировать Ответить Bogdan Azarov 22.11.2021 22:54:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

сделал из 100 грамм, но вместо лимона добавил уксус, консистенцию надо ловить, но лучше сделать чуть жиже и лучше замешать, ещё не настоялась а уже ядерная, как и хотелось, добавляйте свежемолотый черный перец и вкус будет ещё лучше и богаче

1 Цитировать Ответить К@тюша 26.12.2022 09:23:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Это общий рецепт, база. Дальше фантазия повара. Я вместо воды использую рассол или воду настоянную на гвоздике, лавре, кориандре, мускатном орехе. В общем специи на ваш вкус. Сахар можно заменить фруктовым сиропом или мёдом. Лимон заменяется уксусами по вкусу, лимонной кислотой, другими цитрусами. Творите на свой вкус.

4 Цитировать Ответить Олег Боярский 26.02.2026 12:06:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Реально один из немногих правильных рецептов ядреной горчицы, многие совершают ошибку при приготовлении именно ядреной горчицы добавляя кипяток, и это неправильно, так как кипяток или горячая вода разрушают горчичное масло которое и дает ту самую жгучесть. Лучше всего использовать слегка теплую либо холодную воду с заранее растворенными в ней солью и сахаром либо без сахара. А чтобы была как в оригинальном старом рецепте то добавить по щепотке гвоздики и черного перца, тогда вообще чтото нереальное получается к салу или холодцу, в хотдог или еще куда нибудь) А с точки зрения длительного хранения то только использовать уксус в качестве консерванта, лимонный сок это на 3-5 дней а далее начнут развиваться всякие бактерии и плесневые грибы!

6 Цитировать Ответить MariaS (Автор) 26.02.2026 13:32:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Олег, с вами сложно не согласиться! Особенно про кипяток — многие действительно думают, что горячая вода ускорит процесс, а она наоборот убивает жгучесть. Интересный вариант с гвоздикой и перцем: он явно пойдёт на ура к салу и холодцу. И про уксус как консервант тоже верно отметили. Очень будет кстати для тех, кто хочет заготовить горчицу впрок, я как раз указываю это в рецепте. Спасибо, что делитесь опытом!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Как взбить белки Чтобы масло не брызгалось

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
Горчица - 417 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Горчица, Растительное масло, Соль, Сахар, Лимонный сок, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎