Свиная корейка в фольге в духовке

Свиная корейка в фольге в духовке

Свиная корейка в фольге в духовкеПряная, мягкая, ароматная. Главное блюдо любого праздника! Свиная корейка в фольге в духовке получается румяная и очень аппетитная. Хорошо подать к ней различные белые или красные соусы. Не останется никого, кому бы это мясо не понравилось!Alena prettyАвтор Свиная корейка в фольге в духовке Смотри видео 102 163611 193

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (365 г) во всех порциях (730 г) в 100 г Белки 49% 23 г Жиры 34% 16 г Углеводы 17% 8 г 246 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:Как запечь свиную корейку в фольге в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите свиную корейку с широкой жировой прослойкой, тогда сало вытопится при нагревании и мясо впитает в себя растопленный жир, приобретет румяную аппетитную корочку. Используйте обычную горчицу у зерновой горчицы при запекании обуглятся зерна и вид блюда будет желать лучшего!
  2. Шаг 2:Смешайте в миске или тарелке горчицу, соевый соус, растительное масло, соль и молотый черный перец. По желанию можно всыпать острый молотый перец, чесночный порошок и другие любимые специи.
  3. Шаг 3:Промойте корейку в проточной воде, зачистите от пленок и жил, выложите в глубокую емкость и залейте подготовленным маринадом. Тщательно обмажьте все мясо маринадом и оставьте на 1,5 часа. Время от времени переворачивайте свинину в процессе маринования и слегка втирайте маринад в мясо. По желанию в таком маринаде корейка может провести даже ночь в холодильнике - тогда мясо впитает в себя все ароматы и вкусы.
  4. Шаг 4:Выложите мясо на фольгу, полейте оставшимся маринадом сверху. Корейку в фольге поместите в форму, чтобы жир при вытапливании не капал в духовку. О тонкостях применения алюминиевой фольги читайте в статье в конце рецепта.
  6. Шаг 5:Фольгу тщательно запечатайте и поставьте в предварительно разогретую до 220С духовку запекайте примерно 40 минут. Затем раскройте фольгу и запекайте еще 15-20 мин до румяности. Помните, что мясо очень легко пересушить, поэтому время от времени поливать его растопленным жиром. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках читайте в статье в конце этого рецепта.
  7. Шаг 6:Готовую корейку запеченную в фольге куском извлеките из печи и слегка остудите. Перед выкладыванием на блюдо или в тарелки, полейте жиром.
  8. Шаг 7:Подавайте сочное румяное мясо вместе со свежей зеленью салата, рукколы и т.д. Особенно вкусны с мясом салаты из свежих или запеченных овощей, гарниры из картофеля и круп. К запеченной корейке можно подать различный ягодные соусы с легкой кислинкой: из красной смородины, из черной смородины, из крыжовника и т.д. Приятного аппетит!
  9. Смотреть видео приготовления

Свиная корейка в фольге в духовке - настоящий деликатес, особенно если ее правильно замариновать и приготовить. Для создания маринада можно использовать и мёд - он придает блюду красочную карамельную корочку. Очень важно не пересушить мясо в духовке при запекании, поэтому время от времени его необходимо проверять. Чем шире корейка по толщине, тем больше времени ей необходимо для приготовления.

Многие кулинары при раскрывании фольги в процессе запекания вынимают корейки из формы, вкладывают очищенный, промытый и нарезанный дольками картофель и сверху мясо, получая в конце приготовления и мясное блюдо, и гарнир.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Свиная рулька в фольге запеченная в духовке Свиная рулька в рукаве запеченная в духовке Как приготовить свиной карбонад в духовке Нежное мясо в духовке видео рецепт Грудинка в рукаве в духовке запеченная рецепт Свинина на косточке в духовке Свинина целиком запеченная в духовке рецепт пошагово Свинина с чесноком в фольге в духовке Мясо в соевом соусе в духовке пошаговый рецепт Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без лука Горячее из мяса на Новый год Горячее из свинины на Новый год Праздничный стол мясо в духовке Мясо в духовкеВ духовкеСвинина в духовкеФольга в духовкеВторые блюдаПраздничный столБез лукаС соевым соусом в духовке Показать все... Второе из мяса Второе из свинины Корейка в духовке Мясо в соевом соусе Мясо в фольге запеченное Мясо на Новогодний стол Новогодний стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Свинина в соевом соусе Свинина запеченная в фольге в духовке Свинина на Новый год Соевый соус с горчицей

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых nadini 07.08.2020 14:10:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт понравился, спасибо! Я запекаю свиную корейку по такому рецепту.

Свиная корейка на кости в духовке в фольге Цитировать Ответить Модератор Ксения 16.12.2022 11:44:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень люблю рецепты, в которых мясо надо просто замариновать, потом запечь в духовке и наслаждаться вкусом. Именно так готовится свиная корейка в фольге в духовке. У меня были два куска свиной корейки на кости (по весу чуть меньше 600 граммов), и я решила запечь их по этому рецепту. Мариновалось мясо в холодильнике около 12 часов. Запекала корейку в течение часа, 20 последних минут при раскрытой фольге. Мясо получилось очень вкусное, ароматное, не острое, но с приятным горчичным привкусом. Отличный вариант для ужина. Спасибо большое за рецепт!

45 Цитировать Ответить CarolineTuring 27.03.2024 19:15:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Можете уточнить, в чем вы готовили корейку? Это сковородка?

Цитировать Ответить Alena pretty (Автор) 28.03.2024 03:54:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я использовала чугунную сковороду. В ней можно готовить как на плите, так и в духовке

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить нежную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Корейка сырокопченая - 469 ккал / 100 г
  • Корейка свиная - 242 ккал / 100 г
  • Горчица готовая - 418 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Корейка свиная, Горчица готовая, Соевый соус, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎