Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри?Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Моцареллу лучше брать именно ту, что в рассоле, но можно заменить и на ту, которая предназначена для пиццы и прочей выпечки. Ее нужно будет нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Твердый сыр подойдёт любой, но лучше взять пармезан. Кроме свежей рукколы можно взять еще какой-нибудь салатный микс.
2. Шаг 2:Рукколу промойте, откините на сито и тщательно обсушите. Я добавила к рукколе немного смеси тосканской салатной смеси.
3. Шаг 3:Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
4. Шаг 4:Моцареллу выньте из рассола и отряхните от остатков жидкости. Если шарики моцареллы крупные, то лучше разрезать из на половинки или четвертинки. Мелкие шарики можно оставить целыми.
5. Шаг 5:Подготовьте все необходимые ингредиенты для заправки. Мёд берите жидкий.
7. Шаг 6:Мед смешайте с оливковым маслом и тщательно взбейте венчиком или вилкой до однородности. При желании можно добавить в заправку 1 ч. л. бальзамического уксуса или дополнительно полить салат готовым бальзамическим соусом, а также добавить свежевыжатый лимонный сок.
8. Шаг 7:На сервировочную тарелку выложите рукколу.
9. Шаг 8:Сверху разложите половинки помидоров черри и шарики моцареллы. Сбрызните салат медово-оливковой заправкой. Посолите и посыпьте свежемолотым перцем по вкусу. Перец лучше использовать именно свежемолотый, прямо из мельницы - с ним салат получится ароматнее и приобретет легкие пикантные нотки.
10. Шаг 9:Сверху выложите еще несколько веточек рукколы. Посыпьте салат тертым сыром. Приятного аппетита!
11. Смотреть видео приготовления

К разным сырам подходят разные вина. Например, к сырной тарелке из моцареллы, а также салатам, содержащим этот вид сыра, подойдет белое полусухое вино с мягким свежим вкусом и легкой кислинкой из Ломбардии или Венето. Например, Lugana San Benedetto. И чем более выдержанным оно будет, тем лучше.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю любые салаты с рукколой. Поэтому с удовольствием приготовила салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри. В соус добавила бальзамический уксус (люблю добавлять его в овощные салаты), очень понравилось сочетание мёда и бальзамического уксуса, получился кисло-сладкий соус. К сожалению, забыла купить сыр, поэтому украсила салат смесью семечек. Ужин получился по-настоящему летним, лёгким и вкусным.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ирина, спасибо за такой аппетитный отзыв! Рада, что салат вам понравился. А семечки в качестве украшения — отличная идея!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Получилось балдежно. Думаю, что соль вообще не стоит добавлять. Во всяком случае в мою комбинацию с около Вителло тонато

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отлично вышло

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мед - 400 ккал / 100 г
• Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
• Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
• Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
• Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
• Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
• Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
• Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
• Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
• Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
• Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
• Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
• Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
• Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
• Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
• Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
• Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
• Сыр белый - 100 ккал / 100 г
• Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
• Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
• Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
• Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
• Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
• Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
• Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
• Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
• Руккола - 25 ккал / 100 г
• Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
• Моцарелла - 280 ккал / 100 г