Куриный суп с вермишелью и картошкой

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить куриный суп с вермишелью и картошкой? Подготовьте все продукты. Начнем с варки бульона. Я взяла для этого суповой набор, но можно брать любые другие части курицы. Курицу хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной качественной, фильтрованной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь, снимите накипь и варите на среднем огне, не давая бульону сильно кипеть, 15-20 минут. Крышкой кастрюлю не накрывайте.
2. Шаг 2:Лук очистите от шелухи. Морковь помойте с щеткой, и очистите от кожуры. Нарежьте овощи мелкими кубиками и положите в готовящийся бульон. Добавьте половину столовой ложки соли. В конце приготовления куриного супа можно будет досолить блюдо по своему вкусу. Курицу с овощами варите в течение 20 минут на слабом огне, не допуская бурного кипения.
3. Шаг 3:Картофель вымойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры, нарежьте маленькими кубиками и отправьте в суп. Варите еще 15-20 минут после закипания.
5. Шаг 4:Добавьте в суп вермишель, посолите и поперчите по вкусу. По желанию положите лавровый лист. Подержите суп на огне 2 минуты и выключайте нагрев. Если хотите, добавьте специи по вкусу. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия. Если суп готовится для детей, то добавлять черный перец и другие специи не нужно.
6. Шаг 5:Дайте готовому куриному супу с вермишелью и картошкой настояться под крышкой не меньше 10 минут. Затем разлейте его по порционным тарелкам и подавайте к столу. По вкусу добавьте свежую нарезанную зелень (петрушку, укроп или перья зеленого лука). Приятного аппетита!
7. Смотреть видео приготовления

По  желанию из лука и моркови можно сделать зажарку, а также добавить в суп другие овощи, например, помидоры или болгарский перец.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный куриный суп. Готовлю регулярно и всей семье нравится. Для разнообразия можно попробовать и такой вариант с добавлением плавленого сыра.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Этот простой супчик очень любит моя дочка. Главное, что без поджарки! Готовить такой суп просто и быстро. Курица варится не долго, а овощи закладываются сразу сырыми. Только дочка не любит морковь кубиками, поэтому натерла на крупной терке. Для супа использовала тоже суповой набор. Обычно я покупаю три крупные курицы и разделываю их сразу для нескольких блюд, этому я научилась из старой книги для хозяек) Мелкая вермишель у меня закончилась, просто поломала спагетти. Хотя "паутинка" самая подходящая для детского супа. Для цвета добавила немного куркумы, дочке понравился этот простой желтенький супчик. Замечательный рецепт простого первого блюда.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Давно не готовила куриные супчики,а тут просматривала рецепты на сайте и наткнулась на этот рецепт. Сразу вспомнилось,как это вкусно и захотелось приготовить. Решила приготовить на обед. Куриный суп с вермишелью и картошкой такой лёгкий и такой вкусный! Для супа брала куриные крылышки, овощи порезала небольшими кубиками. Отварила всё до готовности. И ещё добавила в конце приготовления измельчённый укроп. Сытно,быстро и вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой мне очень понравился тем, что готовится он без обжарки. Получается лёгким и диетическим. Для бульона я брала куриное филе, чтобы суп был не слишком наваристый, так как готовила для ребенка. Также морковку я в первые блюда всегда натираю на тёрке, ребенок кусочками есть отказывается морковочку. А все остальное по рецепту делала. Замечательный супчик для взрослых и детишек. Рекомендую всем присмотреться к рецепту. Автору спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Замечательный рецепт! Впервые готовила подобный суп! Варила на трех куриных голенях, потом сняла мясо с них и доваривала уже кусочками. С помощью времени, определенного автором рецепта, овощи все проварились, но при этом сохранили свою структуру и остались идеальной консистенции - и мягко, и пожевать! Вермишели добавила чуть меньше, так как люблю более жидкий суп. Количество лука сначала напугало, подумала, что суп будет очень отдавать луком, но в итоге просто вкус у бульона стал более насыщенным. Конечно, с добавлением зелени бульон стал превосходным. Я очень довольна тем, что получилось, и буду готовить этот суп еще не раз! Очень понравилось есть со сливочным сыром. Готовится быстро и легко! Огромная благодарность автору!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Спасибо за такой тёплый и подробный отзыв! Голени, лук, вермишель — обычные ингредиенты, а в ваших руках превратились в идеальный суп. Чувствуется, что готовили с душой: и мясо аккуратно сняли, и вермишели ровно столько, сколько нужно. Особенно тронуло про "буду готовить ещё" — лучшая оценка рецепта! Приятного аппетита и пусть все ваши супы будут удачными.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Один из самых правильных рецептов,

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за такую высокую оценку Мой рецепт и правда может стать отличной основой, однако всегда можно отступить от шагов: подстроить под свой вкус, сезонные продукты или настроение. У нас как раз есть небольшой курс про то, как адаптировать рецепты, где можно черпать вдохновение.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории - 238 ккал / 100 г
• Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
• Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
• Цыплята - 140 ккал / 100 г
• Лук - 41 ккал / 100 г
• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Вермишель - 371 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Перец - 26 ккал / 100 г