Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Шарлотка с творогом и яблоками в духовкеКрасивая, вкусная, простая, быстрая, на праздничный стол! Шарлотка с творогом и яблоками в духовке в отличие от классической получается чуть более плотной, но такой же воздушной и пористой. Чем вкуснее творог и яблоки, тем удачнее получится этот пирог.МарияАвтор Шарлотка с творогом и яблоками в духовке Смотри видео 130 419204 600

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (232 г) во всех порциях (1161 г) в 100 г Белки 20% 8 г Жиры 12% 5 г Углеводы 68% 28 г 197 ккал ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 10 мин PT1H10M
  1. Шаг 1:Как испечь шарлотку с творогом и яблоками в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Яблоки можете брать одного сорта или разных. Главное, чтобы они сами по себе были вкусные, душистые и сочные. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, то лучше возьмите на 1 больше. Сметана подойдет жирностью 15-25%. Как выбрать творог читайте в отдельной статье в конце рецепта.
  2. Шаг 2:В миске смешайте творог со сметаной и взбейте миксером. Я использовала мягкий творог в брикетах жирностью 9%. Если у вас творог комковатый и сухой, советую либо протереть его через сито, либо взбить со сметаной в блендере, чтобы избавиться от жестких крупинок и получить однородную консистенцию.
  3. Шаг 3:В другой миске яйца взбейте миксером до появления легкой пены. Постепенно всыпьте сахар, продолжая взбивать до получения пышной массы в течение 3-5 минут. Правильно взбитые яйца должны быть со множеством мелких пузырьков на поверхности.
  4. Шаг 4:Выложите творожную массу во взбитые яйца и взбейте миксером до однородности.
  5. Шаг 5:Частями добавьте в тесто просеянную с разрыхлителем муку. Теперь взбивайте тесто на низких оборотах. Муки может понадобиться меньше или больше. О муке и о разрыхлителе читайте под шагами. Если взбивать на высоких оборотах, то тесто может сильно осесть и потерять воздушность, ведь чем дольше взбиваются яйца, тем плотнее они становятся, а из массы уходит кислород. Можно воспользоваться и лопаткой, но миксер все же смешает тесто качественнее и равномернее.
  7. Шаг 6:Дно формы для выпечки ( у меня 31×11 см) смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в форму тесто и разровняйте. Можете взять обычную круглую форму, подойдет диаметр 18-20 см.
  8. Шаг 7:Яблоки (у меня одно крупное) вымойте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками или кружочками.
  9. Шаг 8:Воткните в тесто подготовленные яблоки, стараясь, чтобы верхушки кружочков остались на поверхности. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 40 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Время указано приблизительно, смотрите по своей технике. Подробнее о духовках читайте в отдельно статье в конце рецепта.
  10. Шаг 9:Готовую шарлотку выньте из формы и подайте к столу. В целом шарлотка получается пропеченной, но тесто вокруг яблок может быть слегка влажным. Это зависит от сочности яблок. У меня были очень сочные яблоки, что и видно на разрезе. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Шарлотка творожная с яблоками в духовке ПП пирог с творогом и яблоками в духовке рецепт с фото Насыпной пирог с творогом и яблоками в духовке Шарлотка с яблоками и грушей в духовке Шарлотка с манкой и яблоками в духовке Шарлотка с яблоками в сметане в духовке Шарлотка в хлебопечке Заливной пирог с творогом в духовке Шарлотка с грушей в духовке Показать еще... Сборники рецептов Блюда с пшеничной мукой в духовке Выпечка с творогом и яблоками Выпечка с яйцом Пирог с яблоками без дрожжей ПирогиВ духовкеВыпечкаПироги в духовкеШарлоткаБисквитШарлотка с яблокамиПирог с яйцом Показать все... Бездрожжевая выпечка Выпечка из творога Выпечка с яблоками Выпечка со сметаной Из муки Национальные кухни Пирог на сметане Пирог с творогом Пирог с яблоками Пирог с яблоками и творогом Пироги с начинкой Рецепты без сливочного масла и маргарина Рецепты советских времен Сладкая выпечка Сладкий пирог Творог мука Творог с яблоком Фруктовый пирог

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых София #12 23.09.2020 08:52:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Делала шарлотка с творогом и яблоками в духовке строго по вашему рецепту, получилось очень очень вкусно. Тесто нежное, в меру сладкое, пирог похож на нежную творожную запеканку. Даже мой ребенок кушал, а он любую выпечку не очень любит. Спасибо большое за очень вкусный рецепт выпечки.

30 Цитировать Ответить Yanuta 01.08.2021 16:47:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкусно. Делаю шарлотка с творогом и яблоками не первый раз. Всего в меру. Лучше кушать тёплым сразу

33 Цитировать Ответить Misha Boiko 08.08.2023 10:40:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нежное тесто, сладкий яблочный вкус. Невозможно пройти мимо стола, ароматный вкус яблок приманивает всех на кухне. Это лучшее что можно приготовить на скорую руку, и не стыдно дать гостям. Рекомендую всем приготовить, это лучше что можно приготовить из этих продуктов!

40 Цитировать Ответить Анастасия Жигадло 28.09.2023 09:25:38
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Спасибо огромное за чудесный рецепт! Пирог поднялся в два раза, у него отсутствует приторность, что для меня очень важно, а ещё он безумно вкусный! Тесто благодаря миксеру сделала за 7 минут, пирог пёкся минут 50. Всем советую ❤️

46 Цитировать Ответить Мария (Автор) 28.09.2023 10:21:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какая румяная шарлотка! Спасибо за отзыв, Анастасия!

6 Цитировать Ответить Ира 09.11.2016 17:41:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень вкусная и полезная шарлотка с творожным тестом получается, красиво запекается с яблоками наверху. Спасибо большое за рецепт!

7 Цитировать Ответить Margo8585 13.10.2025 14:18:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень понравился рецепт. Часто готовлю шарлотку, пироги с творогом.

11 Цитировать Ответить Мария (Автор) 13.10.2025 14:24:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Очень рада, что рецепт пришёлся вам по душе!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Какие яблоки лучше для шарлотки Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Как сделать пышные пончики Как сделать чизкейк

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яблоки, Пшеничная мука, Творог, Сахар, Яйца, Сметана, Разрыхлитель Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎