Курица с морковью по корейски

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать курицу с морковью по-корейски и болгарским перцем на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Болгарский перец вымойте и обсушите. Репчатый лук, чеснок и болгарский перец почистите, филе грудки сполосните и обсушите. Вместо курицы можно взять филе индейки.
2. Шаг 2:Филе грудки порежьте соломкой. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
3. Шаг 3:Положите порезанную курицу в сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, перемешивая. На это уйдет примерно 4-5 минут. Точное время зависит от размеров кусков курицы, выбранной сковороды и особенностей работы вашей плиты.
4. Шаг 4:Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду к обжаренному филе. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте еще 3-4 минуты, перемешивая.
5. Шаг 5:Положите в сковороду корейскую морковку и перемешайте. Если в моркови есть соус, смело выливайте его. Морковь по-корейски можно купить, но лучше всего приготовить дома. Рецепты вы найдёте после последнего шага.
7. Шаг 6:Обжаривайте филе с овощами в течение примерно 3 минут, перемешивая, на среднем огне.
8. Шаг 7:Болгарский перец порежьте соломкой, чеснок измельчите. Добавьте в сковороду перец с чесноком. При желании добавьте еще специи, но обычно их достаточно в моркови.
9. Шаг 8:Обжаривайте все на среднем огне, перемешивая, при необходимости добавьте по вкусу ещё соли и черного перца. Готовую курицу с морковью по-корейски снимите с огня, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из макарон, риса и гречки.
10. Шаг 9:Приятного аппетита!

Рецепты домашней моркови по-корейски вы найдёте здесь.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь. 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Курица с морковью по корейски - это изысканное блюдо, которое можно подавать на праздник. Нашла этот рецепт, когда все блюда из курицы изрядно приелись и поднадоели. Готовится быстро, а получается умопомрачительно вкусно! И, главное, готовая куриная грудка совсем не сухая, а сочная. К гарниру из макарон или риса это блюдо идеально подходит. Так вкусно, что хочется добавки. Блюдо - высший класс! Корейская морковь и сладкий перец - те главные герои, которые придают курице необыкновенные нотки пикантного вкуса. Большое спасибо автору за рецепт. Оставила себе в закладках, буду готовить ещё ни раз.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень рада что всё понравилось. Это действительно быстро, просто и очень вкусно. Спасибо большое за теплые слова одобрения.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
• Чеснок - 143 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
• Корейская морковь - 134 ккал / 100 г