Помидоры дольками с луком и маслом на зиму

Помидоры дольками с луком и маслом на зимуПростая и вкусная заготовка на все времена! Способов консервирования помидоров на зиму существует много разных. Очень хорошо получаются помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Такая закуска отлично дополнит горячее, гарнир или выступит в качестве самостоятельного блюда.SnezhanaАвтор Помидоры дольками с луком и маслом на зиму 165 249622 589

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (306 г) во всех порциях (2448 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 14% 1 г Углеводы 71% 5 г 34 ккал ГИ: 60 / 0 / 40

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать помидоры дольками с луком и маслом на зиму? Приготовьте ингредиенты. Нужно использовать плотные помидоры, небольшого размера с толстой кожицей. Нам нужны такие специи и зелень: лавровый лист, перец душистый, гвоздику, веточку петрушки, укропа и хрен для аромата и пикантности вкуса. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу. Зелень тщательно промойте, дайте ей просохнуть, откинув на дуршлаг.
Шаг 2:Плоды тщательно промойте под проточной водой, просушите бумажными салфетками или откиньте на дуршлаг. Разрежьте томаты на половинки или четвертинки.
Шаг 3:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте колечками, если лук крупный, то половинками кружочков. Чеснок очистите от шелухи, поделите на зубчики. Простерилизуйте банки и крышки от них любым удобным способом. Подробнее об этом, а также другую интересную информацию о консервации читайте в статье про заготовки, ссылка есть в конце рецепта. Также подготовьте рабочую поверхность: помойте стол и доски, желательно с содой. Помойте руки с мылом.
Шаг 4:В заранее вымытые с содой и простерилизованные баночки (одним из удобных и проверенных способов: на водяной бане, в микроволновке или в духовке) на дно положите приготовленную зелень, несколько колечек репчатого лука, пару зубков чеснока и кусочек корня хрена.
Шаг 5:Сверху плотно уложите помидоры, прокладывая между рядами остатки репчатого лука. Уложите помидоры до плечиков банок.
Шаг 6:Варим маринад: в кастрюлю налейте фильтрованную воду, добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, сахар, соль, поставьте на огонь. Дайте маринаду закипеть, проварите 5 минут, помешивая ложкой, чтобы сыпучие полностью растворились. Влейте столовый уксус и выключите огонь.
Шаг 7:Залейте кипящим маринадом помидоры в банках, чтобы он закрывал содержимое банок полностью. В каждую банку влейте по столовой ложке растительного масла. Сразу закатайте банки стерильными крышками. Дайте заготовке остыть в перевернутом виде под теплым пледом. Дополнительной стерилизации такая заготовка не требует, уксус и хрен в составе выступают отличными консервантами. Уберите ее на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Gera 30.06.2020 09:04:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Всегда закрываю на зиму помидоры дольками. Нравится вот этот рецепт салата без стерилизации.

Салат из помидор без стерилизации на зиму Цитировать Ответить ЛюСей 13.08.2016 12:43:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить

ПОМИДОРЫ на зиму ДОЛЬКАМИ/ПОЛОВИНКАМИ | ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ НА ЗИМУ 6 1 Цитировать Ответить Таша. 01.01.2020 11:44:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень красиво смотрятся в банке помидоры половинками, так аппетитно! Но вот интересно, как хранится такая заготовка и как потом себя чувствуют сами половинки помидор?

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 01.01.2020 12:14:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Таша.: Очень красиво смотрятся в банке помидоры половинками, так аппетитно! Но вот интересно, как хранится такая заготовка и как потом себя чувствуют сами половинки помидор?спасибо за комментарий. Помидоры хранятся очень хорошо. Я тоже, когда первый раз делала такую заготовку, думала, что помидоры развалится в маринаде. Но ничего подобного не произошло, помидорки сохранили свою форму.

6 Цитировать Ответить Таша. 01.01.2020 16:40:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо! Летом попробую приготовить)

6 Цитировать Ответить Оксана #977 24.08.2020 13:22:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

У меня все банки вздулись хотя всё по рецепту ((((Может всё таки стерилизация нужна??????

Цитировать Ответить Lариcа 25.08.2020 12:06:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Оксана Губарь написал(а): У меня все банки вздулись хотя всё по рецепту ((((Может всё таки стерилизация нужна??????Оксана, очень грустно, что у вас вздулись банки, хотя, как вы пишете, вы строго следовали рецепту. Но почитайте, пожалуйста, то, что написано о правилах консервации сразу под описанием рецепта. Там, где: вздутие банок никак не связано с качеством рецепта В жару на кухне может случиться всякое))

18 Цитировать Ответить Оксана #977 27.08.2020 13:42:43

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, нашла. Не сообразила сразу

Цитировать Ответить Юлия Брундукова 01.08.2021 14:39:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт, я в прошлом году делала. Но, у меня тоже банки вздулись на утро. Пришлось стерилизовать. В этом году сделаю, но буду стерилизовать сразу.

Цитировать Ответить gartsun 11.08.2021 18:51:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вкуснейшие помидоры дольками с луком и маслом на зиму! Объедение! Такие вкусные, в моем любимом кисло-сладком маринаде. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Alena Krats 26.08.2021 08:00:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день. А сколько банок и каких получилось у вас на это количество маринада? спасибо

Цитировать Ответить Мария 26.08.2021 13:04:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вам нужно ориентироваться прежде всего на свою ситуацию и те банки, что есть у вас. Если предпочитаете литровые, то примерно 2, если двухлитровая, то одна. Пол-литровых, соответственно больше. Вы можете примерно посчитать, сложив вес всех ингредиентов. И еще зависит от того, насколько плотно вы наполните банки. Тут все индивидуально. Но может вам автор рецепта еще ответит.

Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы масло не брызгалось Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Корень хрена - 59 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Укроп, Корень хрена, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль, Лавровый лист, Душистый перец, Гвоздика, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎