Свинина в афганском казане
Свинина в афганском казанеНежная, мягкая, самая сочная! Захочешь добавки! Свинина в афганском казане вы приготовите быстрее, чем в любой другой посуде. Она всегда получается очень мягкой, буквально распадается на волокна! Отличное блюдо для гостей или на семейный ужин. Обязательно попробуйте!Аля ЖемчужинкаАвтор Свинина в афганском казане 29 5642 735Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (321 г) во всех порциях (1927 г) в 100 г Белки 33% 13 г Жиры 62% 24 г Углеводы 5% 2 г 272 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 45 мин PT1H45M- Шаг 1:Как сделать свинину в афганском казане на плите? Очень просто! Подготовьте необходимые продукты. Какую часть туши лучше взять? Подойдёт любая часть, так как в процессе приготовления мясо станет в любом случае мягкое и тающее во рту. Если у вас свинина из заморозки, то её нужно предварительно разморозить. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Лук и чеснок очистите от шелухи и ополосните.
- Шаг 2:Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. На кусочках не должно быть остатков воды, это важно. Нарежьте свинину крупными кусками (у меня примерно 7см на 7 см).
- Шаг 3:Мясо посолите и поперчите. На данном этапе можно добавить любимые специи. Всё перемешайте так, чтобы специи и соль равномерно распределились по всей поверхности кусочков.
- Шаг 4:Сало нарежьте тонкими слайсами и отправьте в афганский казан. На сильном огне вытопите весь жир и уберите ложкой оставшиеся шкварки.
- Шаг 5:Выложите свинину в казан одним слоем и обжарьте на сильном огне до появления аппетитной корочки.
- Шаг 6:Далее каждый кусочек переверните на другую сторону и оставьте до зарумянивания. Я свинину обжаривала в два этапа.
- Шаг 7:Лук нарежьте крупными четверть кольцами и отправьте в глубокую чашу. Слегка посолите и посыпьте чёрным перцем и молотой паприкой. Перемешайте.
- Шаг 8:В казан отправьте целые зубки чеснока и лавровый лист.
- Шаг 9:Ровным слоем распределите поверх мяса лук. Закройте крышку казана, пламя убавьте до минимального. При помощи вилки или ложки приоткройте слегка клапан. Если выходит пар, значит процесс готовки не нарушен.
- Шаг 10:Томите свинину около полутора часов. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты, самого мяса и размеров кусков свинины. Затем снимите казан с плиты и полностью выпустите пар из клапанов. Лишь после этого открывайте крышку афганского казана.
- Шаг 11:Подавайте свинину в горячем виде со свежими овощами и всевозможными салатами и соусами.
- Шаг 12:Мясо, томлённое в афганском казане получается невероятно нежное и мягкое.
Вместо свинины по рецепту можно приготовить говядину, мясо птицы, кролика, дичь и так далее.
Свинину в афганском казане так же допустимо готовить в домашних условиях на плите или на свежем воздухе на костре.
Приятного Вам аппетита!
Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Свинина в сметане тушеная пошаговый рецепт Свинина с помидорами на сковороде рецепт с фото Свинина жареная кусочками на сковороде Мясо свинины в пиве на сковороде Свинина в сливочном соусе на сковороде вкусное мясо Мясо с овощами в казане пошагово Свинина тушеная в майонезе рецепт Свинина тушеная с луком Мясо с болгарским перцем фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Без лактозы и без глютена Второе на ужин Жареные вторые блюда Свинина на ужин Свинина на сковородеЖаркаНа сковородеТушениеАфганский казанВ казанеВторые блюдаНа ужин Показать все... Без лактозы В казане на плите Второе из мяса Второе из свинины Жареные овощи Мясо в казане Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Мясо тушеное с овощами Овощи на сковороде Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Сало с чесноком Свинина в казане Свинина с луком Свинина с овощами Свинина тушеная Тушеная свинина на сковороде Тушеное мясо Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным Как быстро снять пленку с печениКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Жир свиной - 871 ккал / 100 г
- Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
- Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
- Сало - 797 ккал / 100 г
- Шпик - 658 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г