Блинчики с мясом ГОСТ

Блинчики с мясом ГОСТ

• 6 14 0Домашние печеные пирожкиСредний
• 16 55 14Открытый пирог "Овощная корзина"Легкий
• 34 191 65Огурцы "исторические..."Легкий
• 28 115 51Венские рогалики (сдоба)Средний
• 17 37 13Ярославская булка (ГОСТ)Легкий

Ну и ещё один рецептик блинчиков, только уже наших)Очень нежных, тонких и необыкновенно вкусных.

416 г1040 г (я беру обычно 50 на 50)

яйцо

Начинка

говядина

лук репчатый

мука пшеничная

яйца

Пошаговый рецепт с фото

Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко(воду). Готовое тесто процедить. Поставить на 30 минут в холодильник! Достать перемешать хорошенько. Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны!!!! ) Да-да! Печь только с одной стороны и, перевернув сковородку над тарелкой, сбрасывать на терелочку. Так чтоб поджаристой стороной кверху. Это делается для того, чтобы на выходе у нас получился необыкновенно вкусный и нежный блинчик!

Не снимая блинчиков с тарелки, фаршируем их мясной начинкой. Хотя начинку можно положить и другую вами любимую когда завернём блин голенькая непропеченная сторона блинчика получится снаружи.

Подрумянить фаршированные блинчики на смазанной маслом сковороде или прогреть 5 минут в духовке при 160С. Подавать с растопленным сл.маслом или сметаной! Теперь начинка:Мясо промыть, разрезать на куски и обжарить на жире. Переложить в глубокую посуду, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. Измельчить мясо и предварительно спассерованный лук в мясорубке. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту. Заправить фарш полученным белым соусом, солью, перцем и перемешать. Добавить рубленые яйца.Яйца можно добавлять, как варенные, так и поджаренные омлетом и порезанные соломкой тоненько

Ну вот и всё, блины готовы! Угощайтесь!

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Блины на молоке

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

7 лет назад

Найкращий рецепт млинців з усіх, які зустрічала (головне - мати кухонні ваги і все вийде ;) Величезне спасибі авторці!Результат перевершив мої очікування.Робила млинці на молоці (півпорції), начинка - жульєн з шампіньйонами та з курятиною.На доволі великій тефлоновій сковорідці вийшло 13 тоненьких тягучих  млинців відмінного смаку, жоден не вийшов "комом". Надалі тільки за цим рецептом і готуватиму.

Фотоотчеты к рецепту